ขายไข่เค็ม ไชยา “มิสสะอาด” ไข่เค็มต้นตำรับ OTOP อร่อยขึ้นห้างฯ
จังหวัดสุราษฎร์ธานีอยู่ในภาคใต้ตอนบนของประเทศไทย เป็นหนึ่งในจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องการท่องเที่ยว มีแหล่องท่องเที่ยวตามธรรมชาติจำนวนมาก มีหมู่เกาะนับร้อย ไม่ว่าจะเป็น เกาะสมุย เกาะพะงัน เกาะนางยวน หมู่เกาะอ่างทอง และของฝากยอดนิยมที่ใครต่างก็รู้จักคือ ไข่เค็มไชยา ของฝากจากอำเภอไชยาของเมืองร้อยเกาะแห่งนี้
ไข่เค็มไชยาแบรนด์ “มิสสะอาด” เป็นไข่เค็มไชยาแท้ต้นตำรับ โดยมี “คุณพัทธนันท์ จารุกิจพัฒน์” ดำรงตำแหน่งกรรมการบริหาร “บริษัท อาหารเพื่อชีวิต จำกัด” คุณพัทธนันท์เป็นชาวสุราษฎร์โดยกำเนิด และครอบครัวของเธอได้ประกอบอาชีพผลิตและขายไข่เค็มไชยามาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ ตกทอดผ่านรุ่นคุณพ่อคุณพ่อคุณแม่ และมาถึงเธอ ซึ่งเวลาในการขายไข่เค็มไชยาทั้งหมดนับหลายสิบปี จึงมั่นใจได้ว่างผลิตภัณฑ์จากทางร้านเป็นไข่เค็มไชยาแท้ สูตรต้นตำรับจริงๆ
ต่อมากระแสการแข่งขันขายไข่เค็มไชยาเพื่อเป็นของฝากมีรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ เธอจึงต้องปรับตัวเพื่อให้กิจการสามารถอยู่รอดต่อไปได้ โดยส่งขายให้ห้างสรพสินค้าต่างๆ ยกระดับให้สินค้ามีความเป็นมาตรฐาน เนื่องจากคนในปัจจุบันชอบซื้อสินค้าจากห้างสรรพสินค้า มีการตั้งชื่อแบรนด์ว่า มิสสะอาด สื่อถึงทุกกระบวนการผลิตเป็นไปด้วยความสะอาด ปลอดภัย ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพ
ในปีพ.ศ.2536 เธอได้เริ่มขายไข่เค็มไชยามิสสะอาดอย่างจริงจัง โดยมีการตั้งโรงงานผลิตที่อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรีเพื่อให้ง่ายต่อการขนส่งไปทั่วทุกภูมิภาค แต่ปริมาณการผลิตที่ได้นั้นยังไม่เพียงพอต่อการส่งขายให้ห้างสรรพสินค้า จึงได้นำไข่เค็มที่ผลิตได้จากสุราษฎร์บ้านเกิดมาช่วยให้จำนวนผลผลิตมากพอกับความต้องการของตลาด ซึ่งไข่เค็มไชยาที่ขายในห้างฯนั้น มีทั้งสองชนิด คือ ไข่เค็มดิบที่เป็นไข่พอกดิน และไข่เค็มต้มสุกที่มีจุดเด่นที่ไข่ขาวมีความนุ่มนวลกว่าและไม่เค็มมากจนเกินไป
แม้ว่าการขายไข่เค็มในห้างสรรพสินค้าทำให้เข้าถึงผู้บริโภคได้หลากหลาย ดูสะอาดและมีมาตรฐาน แต่ปัญหาจากการขายไข่เค็มในห้างคือ ได้กำไรลดน้อยลงเพราะใช้ต้นทุนสูงขึ้น อีกทั้งยังได้เงินล่าช้า เธอจึงหาช่องทางใหม่ในการจำหน่ายสินค้า คือ การยกระดับจากของฝากพื้นบ้านให้เป็นของขวัญที่ให้ได้ในทุกโอกาส มีการติดโลโก้ทั้งของทางแบรนด์เองหรือโลโก้ของลูกค้า ภายในบรรจุไข่เค็มไชยาแท้ไว้อย่างดี โดยวัตถุดิบที่ใช้มีการคัดสรรอย่างพิเศษ ใช้ไข่ขนาดใหญ่ และเป็นไข่เขียว ซึ่งจะมีไข่แดงขนาดใหญ่กว่าไข่เป็ดขาวทั่วไป ราคาขายอยู่ที่ฟองละ 15 บาท โดยไข่เค็มดิบสามารถเก็บได้นานถึง 2 เดือน ส่วนไข่เค็มต้มสุกเก็บได้นาน 15-20 วัน
ทั้งนี้ไข่เค็มไชยาแบรนด์มิสสะอาดยังมีการส่งขายต่างประเทศคือ ประเทศญี่ปุ่นและเยอรมัน โดยลูกค้าที่ซื้อไปนำไข่เค็มไปติดโลโก้เอง แล้วขายต่ออีกทีหนึ่ง และเพื่อความสะดวกแก่ลูกค้า ได้มีการติดคำแนะนำไว้ที่บรรจุภัณฑ์ว่าควรทอดหรือต้มเมื่อไหร่เพื่อให้ได้ไข่เค็มรสอร่อยที่สุด รสชาติไม่เค็มจนเกินไป ด้วยคุณภาพไข่เค็มที่อร่อยและกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาดปลอดภัย ทำให้ไข่เค็มไชยาแบรนด์มิสสะอาดได้รับรางวัลสินค้า OTOP ประจำอำเภอปากเกร็ด
ในช่วงเทศกาลเมื่อต้นปี แบรนด์มิสสะอาดได้เริ่มทำการตลาดขายไข่เค็มแบบใส่กระเช้าให้เป็นของขวัญ แต่กลุ่มลูกค้ายังเป็นจำนวนน้อยอยู่ เพราะยังไม่ทราบถึงรูปแบบสินค้าอันใหม่ ดังนั้น ในปีนี้เธอได้วางแผนที่จะโฆษณาประชาสัมพันธ์ให้มิสสะอาดเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
ข้อมูลติดต่อขายไข่เค็มไชยามิสสะอาด
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2964-2662
Facebook : ไข่เค็มมิสสะอาด
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น