ขายไอศกรีม “Me & ice cream” ไอศกรีมโฮมเมด
เสริมกลยุทธ์กว่า 40 รสชาติให้เลือก!!
อากาศเมืองไทยขึ้นชื่อว่าร้อนมาก ไม่ว่าจะหันไปทางไหนจะมีร้านขายของเย็นๆ อยู่ทุกที่ ทั้งร้านขายน้ำอัดลม ร้านขายชา กาแฟ และร้านขายไอศกรีม ด้วยกระแสไอศกรีมโฮมเมด ซึ่งเป็นไอศกรีมที่ผลิตขึ้นด้วยเจ้าของกิจการเอง เป็นขนาดเล็กๆ ไม่มีการนำไอศกรีมจากโรงงานมาขาย ซึ่งไอศกรีมโฮมเมดนั้นขึ้นชื่อเรื่องเอกลักษณ์ของรสชาติ เพราะจะแตกต่างจากไอศกรีมทั่วไป เมื่อลูกค้าได้ลองชิมไอศกรีมโฮมเมดรสหวานเย็น ต้องติดใจและคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
สำหรับร้านขายไอศกรีมโฮมเมดชื่อดังย่านสยามสแควร์ไม่ว่าใครสัญจรไปมาต้องได้ลองมาชิมไอศกรีมโฮมเมดของร้าน “Me&ice cream” สักครั้ง ด้วยรสชาติไอศกรีมหอมหวาน อร่อย กลมกล่อมมากถึง 40 รสชาติ โดยจะสลับสับเปลี่ยนมาวางจำหน่ายที่ร้านถึงวันละ 16 รสชาติ สามารถตอบสนองความต้องการคนรักการทานไอศกรีมหรือคนที่ต้องการคลายร้อยได้เป็นอย่างดี
จุดเริ่มต้นของร้านขายไอศกรีม Me&ice cream คือ “คุณเจษฎา กมลเมตต์สวัสดิ์” ชื่นชอบการทำไอศกรีมจึงได้เปิดร้านนี้ขึ้นเมื่อประมาณปี 2553 โดยจุดขายของทางร้านจะเน้นที่การพัฒนาและปรับปรุงรสชาติให้มีความอร่อย ถูกใจลูกค้าอยู่เสมอเป็นร้านขนาดเล็กและมีการตกแต่งร้านสไตล์คาเฟ่ญี่ปุ่น ซึ่งเรียกความสนใจจากผู้ที่ผ่านไปมาได้เป็นอย่างดี เน้นความใส่ใจในการบริการ อีกทั้งยังมีกลยุทธ์การซื้อใจลูกค้า เพื่อให้ลูกค้ากลับมาอุดหนุนร้านซ้ำ เช่น การแถมไอศกรีมเมื่อมีปริมาณใกล้หมดแล้ว การแถมโคนไอศกรีมแก่เด็กเล็กกรณีที่ต้องตักใส่ถ้วยแทนโคนเพื่อป้องกันการหกเลอะเทอะ
ด้วยความใส่ใจในการบริการและรู้จักการซื้อใจลูกค้าทำให้ร้านขายไอศกรีมโอมเมดMe&ice cream ได้เปิดให้บริการมามากกว่า 4 ปีแล้ว โดยเมนูไอศกรีมของทางร้านมีให้เลือกหลาหลาย ซึ่งไอศกรีมรสชาติที่ขายดีที่สุดคือ ไอศกรีมรสเอิร์ลเกรย์และไอสกรีมรสบานอฟฟี่
ไอศกรีมรสเอิร์ลเกรย์นั้นเป็นการผสมผสานชาเอิร์ลเกรย์กลิ่นหอมเข้ากับไอศกรีมได้เป็นอย่างดี มีกลิ่นหอมของชา มีความโดดเด่น จึงสามารถทำยอดขายได้จำนวนมากเป็นอันดับต้น ส่วนไอศกรีมรสบานอฟฟี่เป็นการประยุกต์ส่วนผสมที่ใช้ในการทำขนมบานอฟฟี่มาใส่ในไอศกรีม โดยไอศกรีมจะมีรสหวานนำด้วยคาราเมลและมีกลิ่นหอมของกล้วย ในเนื้อไอศกรีมยังมีการผสมคุกกี้ซึ่งทำให้ไอศกรีมรสบานอฟฟี่ยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น และยังมีไอศกรีมชาเขียวกับถั่วแดง ที่มีการผสมความหวานและนิ่มเนียนละเอียดของเนื้อถั่วแดงบดเข้ากับไอศกรีมรสชาเขียวซึ่งมีความขมแฝงได้เป็นอย่างดี โดยเสิร์ฟเป็นถั่วแดงบด 1 ลูกและไอศกรีมชาเขียว 1 ลูกโดยราคาของไอศกรีมของทางร้านอยู่ที่ 1 สกู๊ป49 บาท 2 สกู๊ป89 บาท และ 3 สกู๊ป129 บาท และยังมีการจำหน่ายแบบ Take home ที่ราคา 250 บาทต่อครึ่งกิโลกรัม
นอกจากเมนูไอศกรีมโฮมเมดซึ่งเป็นเมนูหลักของทางร้านแล้วยังมีขนมวาฟเฟิลจำหน่ายในรสชาติแบบต่างๆ เริ่มต้นที่ออริจินัลวาฟเฟิล ซึ่งเป็นวาฟเฟิลสูตรดั้งเดิม ราดด้วยซอสบลูเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน โรยหน้าวาฟเฟิลด้วยชิ้นอัลมอนด์ และเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมและไอศกรีมรสชาเย็น ทั้งยังมีวาฟเฟิลชาเขียว วาฟเฟิลกาแฟซึ่งลูกค้าสามารถเลือกรสชาติของไอศกรีมได้เอง
สำหรับเครื่องดื่มดับกระหายทางร้านนั้นมีบริการเช่นกัน โดยเมนูขึ้นชื่อของร้านคือ Red Mix Berry เป็นน้ำปั่นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ 3 ชนิด ได้แก่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสต์เบอร์รี่ ผสมกับไซรัป ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่น ลดอาการกระหายจากอากาศอันร้อนระอุของเมืองไทยได้เป็นอย่างดี
นอกจากคุณภาพและรสชาติที่อร่อยแล้ว ร้านขายไอศกรีมโฮมเมดMe& ice cream ยังมีทำเลที่ตั้งที่ดี อยู่ท่ามกลางศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ซึ่งกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเป็นคนทุกเพศทุกวัย ทั้งวัยรุ่น วัยทำงานอายุ 20 ปีขึ้นไป หรือครอบครัวที่พากันมา ทำให้บรรยากาศของร้านครึกครื้นไม่น้อย
ข้อมูลติดต่อขายไอศกรีมโฮมเมดMe & ice cream
ที่ตั้ง : 138/29 สยามสแควร์7 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 081-8333849
Facebook :www.facebook.com/meandicecream
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น