ธุรกิจดารา ร้านเบเกอรี่ “Tasty Pastry”ต้นตำรับแท้จากญี่ปุ่น
โดย”หลิน-ณุศรา”
อาชีพดารานักแสดงเป็นหนึ่งในอาชีพที่มีความมั่นคงน้อย เมื่อมีช่วงที่สูงสูดของอาชีพแล้วก็จะมีช่วงที่เลือนหายไปตามกาลเวลาและมีนักแสดงหน้าใหม่ๆเข้ามาแทนที่เสมอ ดังนั้น ดารานักแสดงหลายคนจึงหันเหมาทำธุรกิจต่างๆ โดยอาศัยตนเองเป็นพรีเซ็นเตอร์แบรนด์ทำให้คนทั่วไปได้รู้จักธุรกิจนั้นโดยไม่ต้องลงทุนในการจ้างคนอื่นโฆษณามาก “คุณหลิน-ณุศรา ประวันนา” เป็นหนึ่งในดาราที่เป็นเจ้าของธุรกิจเช่นกัน
ธุรกิจดาราดังอย่างคุณหลิน-ณุศรา คือ “Tasty Pastry” เป็นร้านเบเกอรี่ ขายขนมปังรสอร่อยเพื่อสุขภาพ โดยมีการเลือกสรรวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอย่างดี จุดเริ่มต้นของธุรกิจดารานี้คือ เธอได้ทราบมาว่าร้านเบเกอรี่ที่ตั้งอยู่บริเวณสุขุมวิทซึ่งเธอเป็นลูกค้าประจำอยู่นั้นกำลังจะปิดตัวลง ด้วยความเสียดายและติดใจในรสชาติเธอจึงร่วมมือกับเพื่อนคือ “คุณตาล-นัดดา วิพัฒนาบารางศ์” ในการขอเรียนสูตรการทำขนมปังเจ้านี้ ซึ่งอาจารย์เจ้าของร้านเบเกอรี่เป็นชาวญี่ปุ่นชื่อว่า “อาจารย์อากิบัง ซัง”
แต่การขอเรียนวิชาจากอาจารย์อากิบังนั้นเป็นสิ่งที่ยากมาก เพราะอาจารย์จะไม่สอนให้แก่คนทั่วไปที่ไม่ตั้งใจในการทำขนมปังหอมนุ่มนี้อย่างจริงจัง คุณหลินและคุณตาลจึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการแสดงความตั้งใจจริง จนอาจารย์ยอมสอนสูตรการทำขนมให้แต่สอนเพียงบางสูตร และในแต่ละสูตรต้องทำขนมปังออกมาให้ได้รสชาติดีตามที่อาจารย์ต้องการ มิเช่นนั้นจะไม่สามารถทำสูตรอื่นต่อไปได้ จนในที่สุดความพยายามของทั้งสองได้เป็นผลสำเร็จ อาจารย์อากิบังได้ยอมให้เธอเปิดร้านเบเกอรี่ Tasty Pastry
ตามลักษณะนิสัยด้านความพิถีพิถันของชาวญี่ปุ่น จึงทำให้ขนมปังของร้านมีการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาใช้ในการผลิต ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพแทบทั้งสิ้น นับเป็นจุดขายของแบรนด์ก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นตัวแป้งขนมปัง ซึ่งชาวญี่ปุ่นเรียกว่า Bun เป็นขนมปังชนิดพิเศษที่มีความนุ่มและฟูตลอด แม้ว่าจะมีการบีบให้แบนลงมากขนาดไหน ขนมปังชนิดนี้จะสามารถกลับมาฟูได้เช่นเดิม ไม่มีการใส่เบกกิ้งโซดาซึ่งไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ อีกทั้งส่วนผสมจากนมนั้นเป็นนมสด ไม่ใช่นมผงเหมือนร้านเบเกอรี่ร้านอื่นๆ จึงทำให้ลูกค้าได้รับคุณประโยชน์อย่างเต็มเปี่ยม
สินค้าของร้านที่เป็นขนมปังมีการผลิตออกมาทั้งหมด 2 รสชาติ ได้แก่ ชิโรบันและคุโรบัน โดยชิโรบันเป็นขนมปังที่มีสีขาวตามธรรมชาติซึ่งเกิดจากการผสมกันของวัตถุดิบทั้งหลาย ส่วนคุโรบันเป็นขนมปังสีดำ ซึ่งเป็นสีที่ได้จากการผสมผงโกโก้ลงไปในขนมปัง ขนมปังทั้งสองชนิดนี้เป็นขนมปังไม่มีไส้ มีรสตามธรรมชาติของวัตถุดิบคือนมสดและผงโกโก้ จำหน่ายเป็นคู่ ราคาคู่ละ 30 บาท
นอกจากแป้งขนมปังแล้ว ทางด้านพุดดิ้งทางร้านจะใช้ Nameraka Pudding ซึ่งใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ ส่วนขนมหวานอย่างชีสเค้ก Sofe Cheesecake ซึ่งเป็นชีสเค้กชั้นดีมีประโยชน์ ในส่วนของเครื่องดื่ม เมนูหลักคือชาข้าว หรือสามารถเรียกได้อีกชื่อว่า มูงิชา เป็นชาที่ไม่มีการผสมกาเฟอีน อีกทั้งยังมีสรรพคุณในการแก้ร้อนใน วัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรนั้นนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่นแทบทั้งสิ้น ดังนั้นลูกค้าที่ชื่นชอบการทานเบเกอรี่สามารถมั่นใจได้เลยว่า Tasty Pastry เป็นร้านขายขนมปังคุณภาพเยี่ยมจริงๆ
ช่องทางการตลาดในตอนแรกนั้นได้วางจำหน่ายครั้งแรกที่สถานีรถไฟฟ้า MRT และมีการออกงานแสดงสินค้าที่เมืองทองธานี ซึ่งมีกระแสตอบรับที่ดีมาก ในกลุ่มคนที่ไม่เคยทานขนมปังรสชาติแบบนี้มาก่อนก็ชอบ อีกทั้งลูกค้าเดิมของอาจารย์อากิบังยังมีทางเลือกเพิ่มมากขึ้นคือไม่ต้องเดินทางไปซื้อถึงสุขุมวิท
แผนงานในอนาคตคาดว่าจะมีการเปิดร้านที่คริสตัลพาร์ค เลียบทางด่วนรามอินทรา เป็นลักษณะร้านเบเกอรี่แบบ Take home การขยายธุรกิจต้องเป็นแบบค่อยเป็นค่อยไป ไม่สามารถเปิดหลายร้านพร้อมกันได้ เพราะเธอยังมีละครอีกถึง 3 เรื่อง ทำให้ไม่มีเวลามาจัดการอย่างเต็มตัว ในเรื่องการควบคุมคุณภาพยังได้รับความช่วยเหลือจากอาจารย์อากิบังอยู่เสมอ ผู้ผลิตขนมปังหลักจึงเป็นหุ้นส่วนและคนในครอบครัวช่วยกัน
ข้อมูลติดต่อธุรกิจดารา Tasty Pastry
เบอร์โทรศัพท์ : 085-3553882
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น