ธุรกิจร้านกาแฟ “ฟองชา” สานฝันสถาปนิกสาว
ควบสองอาชีพพร้อมกันในเวลาเดียว
ธุรกิจร้านกาแฟ ที่เรานำมาเสนอในบทความนี้เป็นของสถาปนิกสาว “คุณจิตตรา บุญศรี” หรือ “คุณจุ๊บ” ที่ปัจจุบันประกอบอาชีพเป็นสถาปนิกประจำมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และมีความใฝ่ฝันอยากจะเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ จึงเริ่มต้นจับธุรกิจนี้ควบคู่กับการทำงานประจำไปด้วย ในการลงทุนธุรกิจร้านกาแฟครั้งนี้อยู่ที่วงเงิน 120,000- 130,000 บาท เปิดกิจการอยู่ที่อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บ้านเกิดของเธอ บนถนนเส้นคลองแห เส้นทางสู่ตลาดน้ำคลองแห โดยจะเปิดให้บริการทุกวัน มีพี่สาวเป็นผู้ดูแลร้านให้
หน้าที่ของคุณจุ๊บในสายงานสถาปนิก คือที่ปรึกษาโครงการ ทำอยู่ที่มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เวลางานคือวันจันทร์ถึงวันเสาร์ วันจันทร์ถึงศุกร์เข้างานเลิกงานเป็นเวลา ส่วนวันเสาร์ไม่ฟิกในเรื่องของเวลามากนัก หน้าที่หลักๆ คือฝ่ายแบบ และคอยแอพพรูฟวัสดุของผู้รับเหมา การบริหารสัญญาก่อสร้างของมหาวิทยาลัย เวลาว่างที่เหลือก็ดูแลในส่วนของธุรกิจร้านกาแฟ ซึ่งเป็นธุรกิจส่วนตัวที่มีส่วนในการเสริมสร้างความมั่นคงในชีวิต
ธุรกิจร้านกาแฟของคุณจุ๊บได้ตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์มาอีกทีหนึ่ง แรกเริ่มเคยคิดจะทำสูตรของตัวเองขึ้น แต่เมื่อลองทบทวนดูอีกที ก็ได้ผลลัพ์ใหม่ เพราะการซื้อแฟรนไชส์เป็นธุรกิจที่มีแบรนด์ของตัวเองอยู่แล้ว ลูกค้าส่วนมากให้การรู้จักเป็นอย่างดี ซึ่งน่าจะเป็นสิ่งที่เหมาะสมกว่าการเริ่มต้นเองทั้งหมดแบบโนเนม ไม่มีใครรู้จัก และไม่อาจคาดการณ์ได้ว่าจะมีลูกค้ามากน้อยแค่ไหนที่ให้ความสนใจ
สำหรับแฟรนไชส์ฟองชา นับว่าเป็นที่รู้จักดีในหาดใหญ่ ทั้งนักเรียน นักศึกษา ข้าราชการ และคนทำงาน เจ้าของแบรนด์อยู่หน้าเทศบาลนครหาดใหญ่พอดี คุณจุ๊บตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์มาสานต่อธุรกิจในความคิดด้วยเงินลงทุน 120,000- 130,000 บาท ร้านตั้งอยู่บนถนนเส้นคลองแห เป็นเส้นทางสู่ตลาดนัดคลองแห ทำเลที่ตั้งตรงนั้นเป็นทางสัญจรผ่านไปมาของคนทำงาน อีกทั้งยังเป็นโซนอาหารและโซนบริษัท ที่ทำให้มีกลุ่มลูกค้าเข้ามาซื้อกาแฟทานเป็นจำนวนที่เหมาะสม
ปัจจุบันคุณจุ๊บดูแลสองหน้าที่ควบคู่กันทั้งอาชีพสถาปนิก ซึ่งเป็นอาชีพในฝันของใครหลายๆ คนที่เธอเองก็ไม่อาจละทิ้งไปได้ง่าย บวกกับอีกหนึ่งหน้าที่คือเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ ทำให้เธอต้อง Manage เวลาให้ลงตัว โดยทุกเช้าของวันจันทร์ถึงศุกร์ ก่อนเข้างานเธอจะต้องไปเตรียมของที่ร้านก่อน ตื่นเช้าหน่อยเพื่อไปเตรียมของที่ร้านและต้องให้เสร็จภายในแปดโมง หลังจากนั้นแปดโมงครึ่งพี่สาวของเธอจะเข้ามาดูแลร้านให้ตลอดวัน ส่วนในช่วงเย็นหลังเลิกงานเธอจะมาเก็บร้านด้วยตัวเอง หรือบางวันก็อาจให้พี่สาวปิดร้านให้เลย หากในวันนั้นเลิกงานช้า ซึ่งปกติเธอจะเลิกงานประมาณห้าโมง ส่วนในวันเสาร์และวันอาทิตย์เธอจะอยู่ร้าน และดูแลร้านด้วยตัวเอง
ธุรกิจร้านกาแฟฟองชาของคุณจุ๊บ มีการกำหนดราคาขายสินค้าแบ่งออกเป็น 2 รูปแบบตามภาชนะ แบบแก้วคิดราคา 20- 25 บาท และแบบถุงกระดาษราคา 30- 35 บาท ตั้งเป้ายอดขายไว้ที่รายได้วันละ 1,000 บาทเป็นอย่างต่ำ และเดือนหนึ่งต้องได้กำไรขั้นต่ำ 30,000 บาท ซึ่งที่ผ่านมาทางร้านยังสามารถทำยอดขายได้ตามเป้าที่กำหนดไว้ สำหรับเงินทุนหมุนเวียนอยู่ที่ 20,000 บาทต่อเดือน ดูแลบัญชีด้วยตัวเอง แบ่งเป็น 2 บัญชี บัญชีแรกคือรวมยอดขายทั้งหมด ส่วนบัญชีที่สองคือยอดขายรายวัน
หลังจากที่ธุรกิจร้านกาแฟฟองชาของคุณจุ๊บดำเนินการไปได้กว่า 3 เดือนก็พบว่ายอดขายไม่เลวเลย ทำให้คุณจุ๊บคิดอยากเปิดสาขาที่ 2 ตามมาเป็นแพลนในอนาคต พร้อมกับคอยจับตาดูต่อไป ถ้าหากไปได้ดีก็อาจจะลาออกจากงานประจำและมาดูแลธุรกิจแบบเต็มตัวไปเลย
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านกาแฟ ฟองชา
ที่อยู่ : ฟองชา สาขาคลองแห ตำบลคลองแห อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
โทรศัพท์ : 082-263-4994
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น