ธุรกิจร้านกาแฟ ปาล์ม คาเฟ่
“ร้าน ปาล์ม คาเฟ่ ใส่ใจทุกรายละเลียดเพื่อคุณภาพกาแฟที่ดี” ร้านกาแฟ Plam’s café ตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว- วังหิน 79 ข้างห้างโลตัสวังหิน เธอร์เรส บรรยากาศของร้านแห่งนี้ดูมีชีวิตชีวาดีทีเดียว ท่ามกลางชุมชุนที่อยู่อาศัยกลางเมืองและรถที่วิ่งขวักไขว่ไปบนถนนสายเล็กๆตัดกันไปมา ทั้งบริเวณที่เป็นสวนเล็กๆด้านข้าง มีเก้าหวายตั้งอยู่บนพื้นระแนงไม้สี น้ำตาล ภายใต้ร่มสนามคันใหญ่ ประดับกำแพงด้วยเฟิร์นสีเขียวสด เชื้อเชิญให้คนแปลกหน้าเข้ามาพักผ่อนด้วยท่าทีเป็นมิตร และในส่วนห้องปรับอากาศภายใน ตกแต่งแบบวินเทจโทนขาวลักษณะใสๆ ดูสบายตา พร้อมทั้งตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์แฮนด์เมด ที่ คุณปาล์ม พัชรัตน์ วิรัชกุล เจ้าของร้าน ปาล์ม คาเฟ่ เป็นคนเลือกซื้อเอง เพราะต้องการให้ลูกค้ารู้สึกถึงความผ่อนคลาย
คุณปาล์ม เจ้าของร้านเล่าว่า หลังจากที่ใช้เวลาซึมซับเกี่ยวกับศาสตร์และธุรกิจในด้านกาแฟมานานกว่า 5 ปี กอปรกับความรักในด้านงานบริการ จึงชักชวนรุ่นพี่ที่สนิทร่วมหุ้นกันเปิดร้าน Plam’s café แห่งนี้ขึ้นมา โดยมุ่งหวังเป็นร้านกาแฟที่ทำให้ลูกค้าที่มาใช้บริการเกิดความประทับใจ ด้วยความใส่ใจในรายละเอียด เพื่อให้ลูกค้ารับความพอใจสูงสุดในราคาไม่แพงจนเกินไป
เริ่มจากเมนูกาแฟ ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากบริษัทเล็กๆที่คุ้นเคยกัน เพราะสามารถควบคุมคุณภาพของเมล็ดกาแฟให้ตรงตามความต้องการของลูกค้ามากที่สุด เมนูกาแฟเย็นทุกเมนูของทางร้านก่อนเทลงแก้วเสิร์ฟให้ลูกค้า จะนำมาแช่ในน้ำแข็งก่อน เพื่อลดความเปรี้ยวของกาแฟและทำให้กาแฟมีอุณหภูมิต่ำลง ทำให้เวลาเทลงแก้วน้ำแข็งจะคงความกลมกล่อมไว้ได้นาน ไม่เจือจางจนเสียรสชาติ เนื่องมาจากน้ำกาแฟมีอุณหภูมิสูง ทำให้น้ำแข็งละลายรวมตัวกับกาแฟอย่างรวดเร็ว
หากต้องการพิสูจน์รสชาติกาแฟสูตรเฉพาะของร้าน Plam’s coffee เป็นเมนูที่อยากแนะนำ ด้วยเอกลักษณ์ครบรส มีทั้งความ หวาน มัน และหอม ในแก้วเดียวกัน
สำหรับท่านที่ไม่ดื่มกาแฟ ทางร้านยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ อย่าง โกโก้ ชา น้ำปั่น น้ำแยกกากเพื่อสุขภาพ อิตาเลี่ยนโซดา ซึ่งเครื่องดื่มเหล่านี้นอกเหนือจากที่มีอยู่ในเมนูปกติ ลูกค้ายังสามารถสั่งเมนูแบบพิเศษได้หากทางร้านมีวัตถุดิบ เพราะวิธีการปรุงและวัตถุดิบต่างๆสามารถนำมาดัดแปลงเป็นเครื่องดื่มได้หลายเมนู
นอกจากนี้ ยังมีส่วนเมนูของหวาน เบเกอรี่ ไว้รอบริการลูกค้าอยากทานอะไรรองท้อง เจ้าของร้านแนะนำเมนูที่ลูกค้านิยมสั่งกันมาก เช่น วอฟเฟิลไอศกรีม คุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย ขนมเค้ก รสหวานกล่มกล่อมหลากหลายรสชาติหมุนเวียนเปลี่ยนไปเรื่อยๆ มีให้ลูกค้าได้ลองชิมไม่ซ้ำ เท่านั้นยังไม่พอ Plam’s café ยังมีบริการอาหารต่างๆให้อิ่มท้องสบายๆได้ในร้านเดียว เช่น สปาเก็ตตี้ พิชซ่า ข้าวผัด ฯลฯ
ทั้งหมดที่กล่าวมานี้คุณปาล์มพิถีพิถันในเรื่องความสดใหม่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟ ซึ่งทางร้านจะสั่งมาจากโรงคั่วในปริมาณที่กำหนดไว้เป็นครั้งคราว ไม่คั่วมาทีละจำนวนมากๆแต่เก็บไว้นาน ขนมต่างๆที่วางขายในร้านหากขายไม่หมดตามเวลาที่กำหนดไว้ประมาณ 1 สัปดาห์ จะให้ซัพพลายเออร์มารับของกลับทันที ไม่มีการเหลือไว้ขายต่อ
หากท่านกำลังมองหาร้านกาแฟเรียบหรู มีสไตล์ ในราคาไม่แพง มีบริการอาหาร ของหวาน เครื่องดื่มหลากหลาย และ Free Wifi ไว้บริการลูกค้าทุกท่าน ร้าน ปาล์ม คาเฟ่ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ
ข้อมูลติดต่อ
ที่อยู่: 16 บริษัทวังหินพัฒนา จำกัด ถนนลาดพร้าววังหิน ซอย 79 แขวงลาดพร้าว เขต ลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
โทรศัพท์:089 769 1626
Facebook : facebook.com/plamzcafe
ขอบคุณรูปภาพจาก : ร้าน Plam’s Cafe’