ธุรกิจร้านอาหาร สไตล์ยุโรปราคาถูก “มอร์เก้น แคชชวล เรสเตอร์รองค์ ”

ธุรกิจร้านอาหารสไตล์ยุโรปราคาถูก “มอร์เก้น แคชชวล เรสเตอร์รองค์ ”

ใครที่กำลังมองหาทำเลทางธุรกิจร้านที่น่าสนใจ วันนี้จะมาแนะนำธุรกิจร้านอาหารสไตล์ยุโรปที่ประสบความสำเร็จในด้านการทำธุรกิจร้านอาหารกันคะ ร้านอาหารสไตล์ยุโรป “มอร์เก้น แคชชวล เรสเตอร์รองค์ ” ธุรกิจร้านอาหารในบรรยากาศหรูหราระดับพรี่เมี่ยม เมนูอาหารและเครื่องดื่มแบบชาติตะวันตกกว่า 100 เมนู พร้อมเมนูบุฟเฟ่ต์ที่กินกันได้ไม่ยั้ง ของ “คุณพัชราวดี หมื่นนิกร “ ด้วยการใช้กลยุทธ์ทำการตลาดย่านกลางใจเมืองอย่างการทำร้านอาหารราคาถูกเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าได้หลายระดับมากขึ้น

“คุณพัชราวดี หมื่นนิกร “ ประธานบริหารฝ่ายแฟรนไชส์ บริษัท อีซี่ส์ อินเตอร์เนชั่นแนล แฟรนไชส์ จำกัด เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร “มอร์เก้น บาย อีซี่ส์” ไส้กรอกเยอรมัน ต่อมามีลูกค้าจำนวนค่อนข้างมากที่อยากกินอาหารยุโป จึงเป็นแนวคิดสร้างแบรนด์ใหม่ด้วยธุรกิจร้านอาหารเพิ่มอย่าง “มอร์เก้น แคชชวล เรสเตอร์รองค์” อาหารไตล์ยุโรปในบรรยากาศหรูหรา โดยในร้านจะมีเมนูไส้กรอกระดับพรี่เมี่ยมเป็นหลักและอาหารยุโรปกว่า 100 รายการ เครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศอีกหลายเมนู สไตล์ที่ใช้ในการตกแต่งร้านนั้น ก็จะเน้นเป็นยุโรปแท้

โดยธุรกิจร้านอาหารแบบนี้กลุ่มลูกค้านั้นก็มีการตั้งป้าหมายในระดับกลางขึ้นไป ที่มีกำลังซื้อสูงและชอบความทันสมัย โดยรสชาติอาหารนั้นก็จะเป็นต้นตำหรับแท้ๆ และจะมีการปรับรสเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ถูกใจคนไทย แลพเพื่อจะตอบความต้องการของลูกค้าในร้านได้ครบครัน และในส่วนของทำเลธุรกิจร้านอาหารนั้นก็ควรเปิดในส่วนของย่านกลางใจเมือง ใกล้สถานีรถไฟฟ้าเป็นต้น

ในเรื่องของราคานั้นก็ไม่ได้สูงจนเกินไปราคานั้นเพียงจานละ 150 – 200 บาทซึ่งราคานี้ถือว่าไม่แพงเลย และหากมีเวลาน้อยในการรับประทานอาหารทางร้านก็จะมีอาหารจานด่วนไว้บริการเพียงจานละ 80-90 บาท ซึ่งร้านนั้นแต่งแบบหรูหราจึงทำให้ลูกค้าไม่กล้าเข้านัก จึงมีการทำการตลาดอย่างการไปแจกใบปลิวว่าอาหารทางร้านนั้นราคาไม่แพง นอกจากนั้นก็ยังมีการจัดให้มีโปรแกรมกินไส้กรอกเยอรมันแท้ๆ 12 รสชาติ พร้อมเมนูเครื่องเคียงอื่นๆ แบบบุฟเฟ่ต์ ไม่อั้นโดยวันธรรมดาคิดหัวละ 299 บาท วันเสาร์และอาทิตย์ คิดหัวละ 345 บาท โดยจะให้เวลากิน 1.30 ชั่วโมง และร้านนั้นเปิดบริการตลอดทั้งวัน เพื่อเป็นการเชิญชวนให้ลูกค้าเข้ามาทดลองชิม รวมถึง จะได้เห็นว่า เมนูต่างๆ ในร้าน ไม่ได้แพงอย่างที่คิด

กำไรของการทำธุรกิจร้านอาหารนั้นก็จะได้ประมาณ 200,000 บาทต่อเดือน ซึ่งก็น่าพอใจเลยทีเดียว จากความสำเร็จที่ผ่านมาจึงทำการขยายสาขาเพิ่มเติมโดยจะใช้งบประมาณในการลงทุนเบื้องต้นประมาณ 5,000,000-8,000,000 บาท แล้วแต่ขนาดของร้านที่ต่างกันไป โดยแบ่งเป็นค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์แรกเข้า 1,000,000 บาท ที่เหลือเป็นค่าตกแต่งสถานที่ ค่าอุปกรณ์ต่างๆ ค่าวางระบบไอที และอื่นๆ โดยร้านที่จะเปิดนั้นจะต้องอยู่กลางใจเมือง และจะมีอายุสัญญา 5+5 ปี มีการเรียกเก็บส่วนแบ่งจากยอดขาย 5% และอีก 5% ในเรื่องของการคืนทุนนั้นก็น่าจะได้ภายในระยะเวลา 3 ปี

ข้อมูลการลงทุนธุรกิจร้านอาหาร
งบลงทุนเบื้องต้น 5,000,000-8,000,000 บาท (แล้วแต่ขนาดร้าน) แบ่งเป็นค่าแฟรนไชส์แรกเข้า 1,000,000 บาท ที่เหลือเป็นค่าตกแต่งสถานที่ ค่าอุปกรณ์ต่างๆ ค่าวางระบบไอที และอื่นๆ

อายุสัญญา 5+5 ปี มีการเรียกเก็บส่วนแบ่งจากยอดขาย 5% และอีก 5% สำหรับเป็นค่าการทำตลาดให้แฟรนไชซี่

แฟรนไชซี่ควรจะมีทุนสำรองหมุนเวียนประมาณ 500,000 บาทต่อเดือน สำหรับเป็นค่าใช้จ่ายภายในร้าน เช่น ค่าสั่งวัตถุดิบ ค่าพนักงาน ค่าเช่าพื้นที่ เป็นต้น

ผู้ลงทุนจะเหลือกำไรสุทธิ หลังหักค่าใช้จ่ายต่างๆ แล้ว ประมาณ 15-20% จากรายได้รวม

ข้อมูลการติดต่อ
ที่อยู่ บริษัท อีซี่ส์ อินเตอร์เนชั่นแนล แฟรนไชส์ จำกัด
60/1 ถนนลาดพร้าว94 แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร 10310
โทรศัพท์ : 02-538-1925 , 02-539-4884 ext 610, 310, 420
E-mail : info.ezs@gmail.com
เว็บไซต์ http://www.ezssausage.com/index.php?lang=en