ธุรกิจร้านอาหาร “Good View” ร้านอาหารริมน้ำ
19 ปี ความสำเร็จแห่งเมืองเชียงใหม่
หนึ่งในพื้นที่ท่องเที่ยวทางภาคเหนือของประเทศไทย จังหวัดเชียงใหม่นับเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่น่าท่องเที่ยว และเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาตินิยมเดินทางไปสัมผัสบรรยากาศและความสวยงามของแหล่งธรรมชาติแทบทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาวการท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่คักคักเป็นอย่างมาก แต่ถ้าหากมาถึงแล้วจะเที่ยวชมสถานที่เพียงอย่างเดียวก็คงไม่ได้ เพราะในจังหวัดเชียงใหม่ มีร้านอาหารที่มีชื่อเสียง โด่งดังเป็นที่รู้จักจำนวนมาก และถ้าพูดถึงธุรกิจร้านอาหารที่เอ่ยชื่อแล้วต่างรู้จักกันเป็นอย่างดีในตัวเมืองเชียงใหม่ ที่ดำเนินธุรกิจมาแล้วกว่า 19 ปี ชื่อชั้นความนิยมการันตีด้วยการขยายสาขาไปทั้งในและต่างประเทศ เรียกว่าเป็นแนวหน้าแห่งธุรกิจร้านอาหารที่ครบวงจรเลยก็ว่าได้
ธุรกิจร้านอาหารที่ว่านี้ คือ ร้าน The Good View Village Restaurant & Karaoke หรือที่เรียกสั้นๆว่าร้าน “Good View” เจ้าของธุรกิจ “คุณธนิต ชุมแสง” และหุ้นส่วน ย้อนไปเมื่อราว 19 ปีที่แล้วร้านหารแห่งนี้เกิดขึ้นมาจากกลุ่มเพื่อนๆ ที่มักจะใช้เวลาด้วยการสังสรรค์ร่วมกันอยู่บ่อยๆ นานเข้าเมื่อเห็นว่าการรวมตัวของกลุ่มนั้นน่าจะดีกว่าไหมถ้าหากจะสร้างเป็นธุรกิจร้านอาหารนอกจากจะเป็นสถานที่รวมกันของเพื่อนแล้ว และเป็นธุรกิจสร้างรายได้ แถมยังตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการมาสังสรรค์ร่วมกับเพื่อนๆในทำนองเดียวกันกับกลุ่มพวกเขา จึงได้ร่วมกันสร้างธุรกิจร้านอาหารนี้ขึ้นมา
คอนเซ็ปท์ร้านจะเน้นเป็นที่มีจุดขายในเรื่อง “บรรยากาศ” ทั้งภายในร้าน และรอบๆบริเวณร้าน เมื่อเลือกทำเลที่ตั้งร้านจึงเจาะจงเลือกเอาทำเล “ริมแม่น้ำปิง” อาศัยการออกแบบจากฝีมือของคุณธนิตเอง ซึ่งคุณธนิตนั้นเป็นสถาปนิกอยู่แล้วจึงทำให้ออกแบบร้านออกมาได้โดดเด่น แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป ซึ่งก็สร้างเอกลักษณ์ได้เป็นอย่างดี การลงทุนใช้เงินลงทุนกว่า 5 ล้านบาท ร่วมกันหุ้นส่วนอีก 5 คนในเริ่มต้นเปิดร้านอาหาร แต่เดิมนั้นที่ร้านมีโต๊ะอาหารไว้รอบรับลูกค้าแค่ 32 โต๊ะเท่านั้น ก่อนที่จะขยายใหญ่โต มีโต๊ะกว่า 100 โต๊ะไว้รองรับลูกค้าที่เพิ่มขึ้นจำนวนมาก
แน่นอนว่าการมีแค่วิวสวยๆ กับอาหาร เพียงแค่นี้คงไม่สามารถดึงความแตกต่างอะไรได้มากมาย คิดได้เช่นนั้น จึงมีการนำบริการส่วนอื่นๆเข้ามาเสริมเพิ่มเติมเข้าไป อาทิเช่น “ห้องคาราโอเกะ ดนตรีแสดงสด” ซึ่งได้กลายเป็นร้านอาหารที่ครบวงจร สร้างความตื่นตา ตื่นใจ เรียกความสนใจจากลูกค้าได้จำนวนมาก
ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจร้านอาหาร “Good View” ประสบความสำเร็จ ก็มาจากส่วนประกอบที่สำคัญ คือ “ทำเล” เลือกทำเลที่สวยงาม บรรยากาศดี ติดริมแม่น้ำ สร้างอรรถรสในการรับประทานอาหาร หรือพบปะเพื่อนฝูง สังสรรค์กลุ่มทำงาน หรือมาแบบฉบับครอบครัว การเดินทางสะดวกสบาย และที่สำคัญสร้างร้านด้วยการให้ความสำคัญต่อคนในพื้นที่ สร้างฐานลูกค้าที่มั่นคงมาจนถึงทุกวันนี้
ต่อมาคือ “สิ่งอำนวยความสะดวกแบบครบวงจร” เพิ่มความเป็นวาไรตี้ด้วยการเสริมส่วนการแสดงต่างๆ อย่างดนตรีสด และห้องคาราโอเกะ สร้างบันเทิงให้ลูกค้า และเท่านั้นยังไม่พอมนส่วนของสิ่งอำนวยความสะดวกนี้ ให้สำคัญกับ“ที่จอดรถ”ของลูกค้าเป็นอย่างมาก โดยทุกสาขาของ Good View จะจอดรถได้เกือบ 300 คัน รองรับลูกค้าที่เข้ามาต่อวันจำนวนมาก ที่ให้ความสำคัญในเรื่องที่จอดรถเพราะว่า ต่อให้จะมีร้านอาหารที่บรรยากาศดี รสชาติเยี่ยม ความบันเทิงพร้อมแค่ไหน แต่ถ้าหากไม่มีที่จอดรถบริการลูกค้าให้เพียงพอ แน่นอนว่าสุดท้ายแล้วก็จะเสียลูกค้าไป เสียรายได้นั่นเอง
สุดท้ายคือ “บรรยากาศ” สร้างจุดเด่นในเรื่องของตัวร้านที่ได้เปรียบในเรื่องของการออกแบบ เพราะออกแบบด้วยตัวเอง จึงประหยัดงบในส่วนนี้ และยังได้ร้านออกมาตรงตามคอนเซ็ปท์ที่ต้องการอีกด้วย แน่นอนว่าปัจจัยหลักทั้ง 3 นี้จะดำเนินไปด้วยด้วยไม่ได้หากไม่ได้แรงสนับสนุนในด้านอื่นๆ อย่างรสชาติอาหาร พนักงาน การให้บริการ ราคาที่เหมาะสม ฯลฯ ฉะนั้นธุรกิจร้านอาหารจะสมบรูณ์ก็ต่อเมื่อเกิดจากทุกส่วนรวมกัน
ปัจจุบันร้านอาหาร “Good View” มี 5 สาขา ได้แก่ ริมน้ำปิง (ที่แรก), กรุงเทพฯ,พัทยา, สปป.ลาว และล่าสุดเปิดใหม่ที่ ต.แม่เหียะ อ.เมืองเชียงใหม่ โดยแต่ละร้านนั้นจะมีการออกแบบร้านที่ให้ต่างกันออกไป สร้างจุดเด่นของแต่ละสถานที่ แต่ยังคงเป็นทำเล “ติดริมน้ำ” เช่นเดิมตามจุดประสงค์แรกของร้านแล้วว่าจะต้องเป็นร้านอาหารบรรยากาศริมแม่น้ำ หากรร้านสาขาไหนที่ไม่สามารถตั้งอยู่บนทำเลริมน้ำได้ ทาง“Good View”ก็จะลงทุนขุดสระน้ำเทียมขึ้นมาเอง เพื่อให้คงเอกลักษณ์ที่ว่า “Good View ร้านอาหารริมน้ำ”
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหาร
ที่อยู่ 13 ถ. เจริญราฎร์ ต.วัดเกต อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 10:00 – 12:00น.
เบอร์โทร 053-302764,241866,249029
เว็ปไซต์ : www.goodview.co.th หรือ www.view-goodview.com
Facebook : https://www.facebook.com/goodview.cm
หมายเหตุ :รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น