ธุรกิจร้านอาหาร “สุดทางรัก” อาหารทะเลเลิศรส
การันตีด้วยประสบการณ์นานกว่า 40 ปี
อาหารไทยเป็นอาหารรสชาติอร่อย ขึ้นชื่อติดอันดับโลกในหลายๆเมนู มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ความเข้มข้นของรสชาติ สำหรับร้านอาหารไทยที่เปิดบริการมาอย่างยาวนานนั้นแสดงถึงฝีมือในการปรุงอาหารอันเป็นเลิศของพ่อครัวแม่ครัวประจำร้านเหล่านั้น ซึ่งธุรกิจร้านอาหาร “สุดทางรัก” เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ได้พิสูจน์ฝีมือและคุณภาพด้วยระยะเวลาอันยาวนานมากกว่า 40 ปี
การบริหารร้านอาหารสุดทางรักในปัจจุบันนี้เป็นทายาทรุ่นที่ 3 โดย “คุณบัณฑิต ศิริตันหยง” เป็นกรรมการผู้จัดการบริษัท สุดทางรัก จำกัด แต่ยังมีการช่วยเหลือจากคุณย่าซึ่งเป็นผู้บุกเบิกร้านอาหารเลื่องชื่อแห่งจังหวัดชลบุรีอยู่ และร้านมีการปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงให้ทันยุคสมัยที่เปลี่ยนไปอยู่เสมอ ทั้งบรรยากาศการตกแต่งร้าน เทคโนโลยีที่ใช้ในการทำอาหาร แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่ได้เปลี่ยนคือ คุณภาพและรสชาติของอาหารที่ดีตลอด 40 กว่าปี
ที่มาของร้านสุดทางรักนั้นเกิดจากคุณปู่เป็นกำนันในพื้นที่แหลมฉบังจึงทำให้มีเพื่อนพ้องจำนวนมาก ซึ่งเวลานัดพบปะสังสรรค์กันจะเดินทางมาทั่วทุกกสารทิศซึ่งไม่ค่อยได้ทานอาหารทะเลนัก อีกทั้งบริเวณนั้นมีการประกอบอาชีพประมงมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุนี้คุณปู่และคุณย่าจึงคิดเห็นว่าควรเปิดร้านอาหารทะเลขึ้น โดยใช้วัตถุดิบที่ได้ในท้องถิ่น ซึ่งมีความสด ใหม่ อร่อย เมื่อลูกค้าทานแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน โดยทำเลที่ตั้งร้านอาหารนั้นอยู่สุดทางถนนและด้วยความคิดของทั้งสองที่คิดว่าคนหนุ่มสาวสามารถมาทานอาหารและพบรักกันได้ทีนี้ จึงกลายมาเป็นชื่อร้านสุดทางรัก
อีกทั้งสัญลักษณ์ประจำร้านนั้น คือ โลมา โดยมีที่มาจากพื้นที่บริเวณแหลมฉบังในสมัยก่อนมีโลมาจำนวนมาก เพราะน้ำใสสะอาด มีความบริสุทธิ์สูง สามารถมองเห็นโลมาได้จากฝั่งบริเวณร้าน จึงเปรียบเสมือนความทรงจำที่มีชีวิตอยู่คู่ร้านมาตั้งแต่เริ่มต้น พอยุคสมัยเปลี่ยนไป มีการพัฒนาโรงงานอุตสาหกรรมต่างๆ วิถีชีวิตชาวบ้านบริเวณนั้นเปลี่ยนไป ทำให้น้ำสกปรกมากยิ่งขึ้น จึงไม่สามารถเห็นโลมาที่แหลมฉบังได้อีกแล้ว
เมนูอาหารของทางร้านเป็นอาหารทะเลสดใหม่ที่มีการรับซื้อจากชาวประมงหรือเลี้ยงเองบ้างบางส่วน โดยมีเมนูอร่อย สูตรเด็ดของทางร้านจำนวนมาก ยกตัวอย่างเช่น
- กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ถ้าไม่ได้สั่งเมนูนี้เหมือนมาไม่ถึงร้านสุดทางรัก เพราะเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อมาก เป็นสูตรต้นตำรับที่ใส่ใจในทุกกระบวนการผลิตแม้แต่ขั้นตอนการเก็บรักษาผัก
- ปลาเก๋าราดพริก 3 รส เป็นน้ำพริกที่ไม่สามารถหาทานที่ไหนได้ เนื้อปลาเก๋ายังสดใหม่ อร่อย หวานลิ้น สร้างสุนทรียภาพในการทานอาหารได้อย่างดี
- แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว เป็นอาหารในตำนานของทางร้านซึ่งแม้รสชาติจะไม่เผ็ดมาก แต่เข้มข้นสมกับไข่ปลาเรียวเซียวขนาดใหญ่ ถือเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษสำหรับลูกค้า
- ผัดเรือโป๊ะ เป็นการผัดรวมอาหารทะเลทุกชนิด รสชาติจัดจ้าน หอมกรุ่นด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด
- หมึกศอกย่าง เป็นหมึกขนาดยาวมาก ไม่นิยมนำมาขายทั่วไปเนื่องจากมีราคาสูง จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ทางร้านปรุงขึ้นโดยผสมผสานกับเนื้อหมึกศอกได้อย่างลงตัว
- หอยเชลล์อบเนย เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่พาเด็กมาด้วย เพราะอาหารจานนี้ไม่มีรสชาติจัดจ้าน แต่เป็นกลิ่นไอทะเลบางเบาพร้อมกับกลิ่นหอมของเนยที่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างพอดี
ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารสุดทางรักมีทั้งหมด 2 สาขา คือแหลมฉบังและพัทยา นอกจากทางร้านมีบริการอาหารทะเลรสเลิศแล้วยังมีการขยายการให้บริการไปยังแบบอื่นๆ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหารสุดทางรัก
ที่ตั้ง : ถนนแหลมฉบัง ทุ่งสุขลา ศรีราชา ชลบุรี 20230
เว็ปไซต์: www.suttangraak.com
E-mail : info@suttangrak.com
เบอร์โทรศัพท์ : 085-3670558, 038-232222
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น