ธุรกิจร้านอาหาร “Tessa Homemade Cuisine”
เสิร์ฟเมนูยูโรเปี้ยนสูตรเฉพาะ ชูจุดเด่นสไตล์โฮมเมด
การได้ทำงานที่ตนเองรักนั้นเป็นความฝันของใครหลายๆคน ซึ่งแต่ละคนก็มีฝันที่แตกต่างกันไป โดยอาจได้รับอิทธิพลมาจากการเลี้ยงดูภายในครอบครัวบ้าง กลุ่มเพื่อนฝูงบ้าง หรือสภาพแวดล้อมที่ตนเองอยู่อาศัย สำหรับคนที่ได้ทำอาชีพที่ตนเองรักนั้นมักจะทำได้ดีและประสบความสำเร็จ เพราะมีความพยายามในระหว่างที่ทำและได้ผลตอบแทนออกมาในรูปแบบของความสุข เช่นเดียวกับธุรกิจร้านอาหาร “Tessa Homemade Cuisine” ที่มีที่มาของร้านไม่ต่างกัน
ธุรกิจร้านอาหารเทซซ่า โฮมเมด คิวซีนได้เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2004 ในเดือนพฤศจิกายน โดย “คุณยุ้ย-จุฑาพร เตชะไพบูลย์” ซึ่งเธอได้เติบโตมาในครอบครัวที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเมนูอร่อยตามสถานที่ต่างๆและชื่นชอบการทำอาหารมาก ตั้งแต่วัยเด็กเธอได้มีความฝันที่จะเปิดร้านเป็นของตนเองด้วย ตลอดระยะเวลาตั้งแต่เด็กเธอได้ฝึกทำเมนูอาหารมาอย่างหลากหลาย มีการปรับปรุงจนได้สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถเปิดร้านเป็นของตนเองได้ตามความฝัน
ร้านเทซซ่า โฮมเมด คิวซีน เป็นร้านที่มีอาหารสไตล์ยุโรปไว้บริการแบบโฮมเมด ทั้งอาหาร ขนม เบเกอรี่ ไอศกรีม และเชอร์เบท จุดเด่นของร้านเทซซ่าฯอยู่ที่ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบที่มาใช้ในการประกอบอาหารล้วนแต่เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย เพราะคุณยุ้ยนั้นมีความเข้าใจในความต้องการของลูกค้า เพราะเธอเองก็เป็นนักชิมตัวยงเช่นกัน
จากประสบการณ์การทำอาหารที่สั่งสมมานับสิบปี ทำให้คุณยุ้ยสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่หรือมีการประยุกต์บางเมนูแล้วนำมาเป็นจุดขายของร้าน ซึ่งบางเมนูนั้นไม่สามารถหาทานได้ที่ร้านอื่นเลยด้วยซ้ำ อีกทั้งในครอบครัวของเธอยังมีการส่งต่อเมนูอาหารมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งมีเทคนิคการปรุงที่แตกต่างออกไป ในบางครั้งอาจมีการนำวัตถุดิบตามฤดูกาลมาใช้และวางจำหน่ายเป็นเมนูพิเศษประจำช่วงเวลาบางช่วงเท่านั้น
เมนูอาหารยูโรเปี้ยนของร้านเทซซ่าฯนั้นมีหลากหลายชนิดที่ขึ้นชื่อ เช่น ตับบด, ลิ้นวัวรมควัน, ปลาแมคเคอเรลรมควัน, ปลาตาเดียวสอดไส้เนื้อปู, สปาเก็ตตี้กับกุ้งย่างและไข่กุ้ง และซี่โครงแกะย่าง เป็นต้น และยังมีเมนูของหวานและเครื่องดื่มสไตล์โฮมเมดที่อร่อยไม่แพ้กันกว่า 60 รายการ เช่น วอร์มช็อกโกแลตเค้กกับไอศกรีมวานิลลา, เชอร์เบทรสชาติต่างๆ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทไวน์ เป็นต้น
บรรยากาศภายในและภายนอกร้านเองก็สร้างความน่าสนใจในสายตาลูกค้าไม่แพ้กัน โดยเป็นการปรับปรุงมาจากบ้านหลังขนาดเล็กในซอยทองหล่อ 23 ที่มีการทาสีขาวสะอาดตา ล้อมด้วยกระจกใสทำให้สามารถมองเห็นภายในร้านได้ การตกแต่งภายในเน้นแบบอบอุ่นคล้ายบ้าน โปร่งสบาย ให้บรรยากาศเหมือนการมารับประทานอาหารที่บ้านอีกหลังหนึ่ง เพราะเกือบทุกพื้นที่ภายในบริเวณร้านจะมีกลิ่นอายความเป็นอาหารโฮมเมดที่ล้วนมาจากความใส่ใจของผู้ปรุง
นอกจากเทซซ่าฯจะเปิดให้บริการในรูปแบบธุรกิจร้านอาหารที่ลูกค้าสามารถเดินทางมาทานได้ตลอดทั้งกลุ่มลูกค้าที่เดินทางมาเป็นแบบครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ยังมีการให้บริการจัด Catering ที่เป็นบริการจัดชุดอาหารไว้ตามงานสัมมนา งานประชุม หรือการเจรจาธุรกิจแบบต่างๆ ไปจนถึงงานเลี้ยงแบบทางการและการจัดเลี้ยงไม่เป็นทางการมากนักด้วย ซึ่งเป็นการขยายฐานลูกค้าได้อย่างกว้างขวางครอบคลุม จะเห็นได้จากยอดขายและชื่อเสียงของร้านที่มีการเติบโตอยู่เรื่อยๆ การันตีด้วยรางวัล Awarded Thailand Tatler Best Restaurant ในปี 2006 2007 2008 2009 และปี 2010 รวมเป็น 5 ปีซ้อน สำหรับผู้ที่สนใจในเมนูอาหารสูตรพิเศษของทางร้าน ยังสามารถเข้าสมัครเรียนในคอร์สสอนทำอาหารได้ทั้งอาหารคาวและขนมหรือเบเกอรี่
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหาร Tessa Homemade Cuisine
ที่ตั้ง : เลขที่ 20 ซอยทองหล่อ 23 ถนนสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เว็ปไซต์ : www.tessahomemade.com
Facebook : Tessa Homemade
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2185-1457, 0-2712-6844
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Tessa Homemade Cuisine