ธุรกิจร้านเบเกอรี่ “La mul de cafe”
ร้านสวยมีสไตล์ ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายตรงจุด
ธุรกิจร้านเบเกอรี่ สไตล์คาเฟ่ เป็นอีกหนึ่งความฝันของคนที่อยากเป็นเจ้าของธุรกิจหลายๆ คน มาในรูปแบบร้านน่านั่งจัดแต่งสวยงาม พร้อมเสิร์ฟอาหารรสเลิศโดยเฉพาะเบเกอรี่รสละมุนหอมหวานหน้าตาน่าทาน หากใครที่กำลังหาแรงบันดาลใจในการสรรค์สร้างธุรกิจเบเกอรี่ของตัวเองอยู่ อยากให้ลองดูธุรกิจร้านเบเกอรี่ที่เรานำมาเสนอในครั้งนี้เป็นตัวอย่าง นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่น่าสนใจ สามารถขายสินค้าและบริการได้ตรงกลุ่มเป้าหมาย
ธุรกิจร้านเบเกอรี่ “La mul de cafe” (ละมุน เดอ คาเฟ่) เป็นของ “คุณสุรธันต์ เลิศนวลพรรณ” หรือ “คุณโย” ผู้ก่อตั้งร้านด้วยแนวคิดที่ต้องการร้านสุดชิคสไตล์เก๋ เข้าถึงกลุ่มวัยรุ่น พร้อมเสิร์ฟกาแฟชั้นดีและเบเกอรี่สไตล์อิตาเลี่ยน อีกทั้งยังมีอาหารคาวรออยู่หลากหลาย และเมนูเครื่องอื่มอีกมากมาย ความจริงแล้วครอบครัวของคุณโยเองก็ทำร้านกาแฟอยู่ก่อน ทำให้คุณโยมีความคุ้นเคยกับธุรกิจนี้ดี และด้วยความอยากมีร้านเป็นของตัวเอง จึงแยกตัวออกมาสร้างธุรกิจร้านเบเกอรี่เอง เปิดในสไตล์คาเฟ่มีที่นั่งรองรับ พร้อมกันนั้นยังเตรียมรับมือลูกค้าด้วยกาแฟรสดี จากความชอบส่วนตัวที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว
แนวคิดของการก่อตั้งธุรกิจร้านเบเกอรี่ร้านนี้ คือตั้งใจตกแต่งให้ร้านมีความสวยงาม สไตล์วินเทจน่ารักๆ ชิคๆ เก๋ๆ เอาใจลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นโดยเฉพาะ ไม่เน้นความหรูหรานัก เพื่อให้กลุ่มวัยรุ่นกล้าเข้ามานั่งโดยไม่มองภาพว่าบริการของร้านจะมีราคาที่สูงจนเกินไป ใช้ชื่อร้านว่าละมุนเชื่อมต่อด้วยภาษาฝรั่งเศสเพื่อความเก๋
ธุรกิจร้านเบเกอรี่ La mul de cafe มีขนาดเล็กกะทัดรัด เป็นห้องกระจกโทนสีเข้ม น่านั่งด้วยสไตล์การจัดแต่ง ออกแนววินเทจและทันสมัยผสมผสานกันอย่างลงตัว บางมุมใช้โซฟาพร้อมเก้าอี้นวมแนวย้อนยุคเป็นที่นั่งรับรองลูกค้า บางมุมใช้เป็นโต๊ะไม้ขนาดเล็กกะทัดรัดประดับด้วยกระถางต้นไม้ต้นเล็กลงตัวกำลังดี มีลูกเล่นที่โต๊ะนั่งหลากหลายรูปแบบให้เลือกและสามารถนำมาวางเข้าชุดไว้ในสถานที่เดียวกันอย่างลงตัว ทั้งยังถูกออกแบบในสไตล์ Loft เผยให้เห็นพื้นผิววัสดุแบบเปลือยๆ ให้ความทันสมัยและกำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้ แบ่งออกเป็น 2 โซน ได้แก่ โซนภายในและโซนภายนอก ภายนอกอยู่บริเวณหน้าร้าน มีที่นั่งรองรับ 2 ชุด ชุดแรกนั่งได้สี่คน ชุดต่อมานั่งได้สองคน ปูพื้นด้วยหญ้าเทียมแทนความร่มรื่น พร้อมประดับด้วยกระถางดอกไม้ขนาดเล็ก
ธุรกิจร้านเบเกอรี่ La mul de cafe ไม่ได้น่าสนใจเพียงในเรื่องของการออกแบบเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นเรื่องอาหาร ทั้งของคาวของหวานมีให้เลือกครบพร้อม รวมไปถึงเมนูเครื่องดื่มต่างๆ อีกมากมาย ราคาจับต้องได้กับวัยรุ่นทั่วไป เหมาะสมที่จะใช้เป็นพื้นที่นัดพบในวันว่างหรือปาร์ตี้เล็กๆ ก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบ ยกตัวอย่างเครื่องดื่มอย่าง Peach Italian Soda ให้ความซาบซ่าสดชื่นดับกระหายได้ดี ราคาขายอยู่ที่แก้วละ 49 บาท ต่อมาในเมนูกาแฟอย่าง Caramel Macchiato กาแฟผสมนม คาราเมล ราคาขายแก้วนี้อยู่ที่ 65 บาท
ขอต่อด้วยเมนูอาหารกันบ้างหลังจากยกตัวอย่างเครื่องดื่มไป 2 เมนู เริ่มต้นที่ “เบอร์เกอร์ละมุน” แฮมเบอร์เกอร์สูตรเฉพาะจากทางร้าน รับรองได้เลยว่าไม่สามารถหาทานที่ไหนได้อีก สูตรนี้มีเพียงหนึ่งเดียวในโลก ทางร้านคิดสูตรขึ้นและทำเองทุกขั้นตอน ทั้งหมูก็หมักเอง น้ำซอสทำเองมีกลิ่นเครื่องเทศผสมลงไป ให้รสที่ไม่เปรี้ยวมาก ลงตัวพอดิบพอดีและไม่เลี่ยน ราคาขายอยู่ที่ 99 บาท ต่อด้วยเมนูอาหารอิตาเลี่ยนอย่าง “คาโบนาร่าสปาเก็ตตี้” จานนี้หอมกลิ่นชีสมาก ให้รสชาติเข้าถึงสไตล์อาหารตามแบบฉบับอิตาเลี่ยน นอกจากนี้ยังมีเมนูสปาเก็ตตี้อื่นๆ เช่น แซลมอนสปาเก็ตตี้, ผัดขี้เมาสปาเก็ตตี้ เป็นต้น
ขอจบท้ายด้วยเมนูเบเกอรี่ที่ไม่พูดถึงไม่ได้สำหรับธุรกิจเบเกอรี่อย่าง “ชีสเค้ก” หอมนุ่มละมุนรสด้วยซอสสตรอเบอรี่ ตามด้วย “เครปเค้ก” ที่เนื้อนุ่มนวลไม่แพ้กัน และราดซอสสตรอเบอรี่เช่นเดียวกัน มากกว่านั้นยังมีอีกหลายเมนูให้ลิ้มลอง
ข้อมูลติดต่อธุรกิจเบเกอรี่ La mul de café
ที่อยู่ : ปากซอยพุทธบูชา 34
โทรศัพท์ : 096- 779- 5876
Facebook : La Mul De Cafe’
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : La mul de café