น้ำแข็งใส หวานๆเย็นๆเมนูยอดฮิต ชูจุดขายน้ำแข็งใสเกล็ดหิมะ
สูตรไต้หวัน”Ezkiice”
ถ้าพูดถึงน้ำแข็งใสทุกคนคงรู้จักกันดี เพราะเป็นอาหารที่อยู่คู่เมืองไทยเมืองร้อนนี้มานาน ซึ่งนอกจากจะดับร้อนได้แล้ว ก็ยังมีรสชาติที่ถูกปากคนไทยไม่น้อย และถ้าจะพูดถึงน้ำแข็งยอดฮิตในเวลานี้ ก็คงไม่พ้นน้ำแข็งไส หรือ Snowice ที่ได้รับอิทธิพลมาจากไต้หวัน ซึ่งเป็นน้ำแข็งใสที่มีลักษณะคล้ายไอศกรีม ในเรื่องของเนื้อน้ำแข็งที่มีลักษณะเนียนนุ่ม โดยเฉพาะในหมู่นักเรียน นักศึกษาที่กำลังนิยมกันอย่างมากในเวลานี้
“Snowice” ในประเทศไทยเวลานี้ก็มีอยู่หลากหลายแบรนด์ด้วยกัน แต่ที่เราจะพูดถึงในวันนี้ก็คือแบรนด์ “Ezkiice” ของ “นายประภัทร รัตนโชติชัยฤทธิ์” ซึ่งมีจุดเด่นคือน้ำแข็งไสของเขาจะมีรสชาติอยู่ในเนื้อน้ำแข็งเลย ไม่เหมือนกับแบรนด์อื่นที่ใช้น้ำแข็งธรรมดาแล้วมาปรุงรสชาติภายนอก ซึ่งน้ำแข็งที่ได้ออกมาจะมีลักษณะเป็นแผ่น เหมือนกับผ้าที่พับไปพับมา และมีลักษณะนุ่มเบาคล้ายไอศกรีม จึงเรียกกันอีกอย่างว่า ไอศกรีมเกล็ดหิมะ ทำให้เหมือนกับเป็นการนำเสนอไอศครีมออกมาในรูปแบบน้ำแข็งไส
ที่ผ่านเครื่องไสน้ำแข็งและตกแต่งหน้าด้วยผลไม้สด ผลไม้แช่แข็ง และผลไม้กระป๋อง ตามความต้องการของลูกค้า สาเหตุหนึ่งที่ต้องใช้ผลไม้แช่แข็งและผลไม้กระป๋อง เพราะว่าผลไม้บางชนิดต้องนำเข้าจากต่างประเทศ และผลไม้บางชนิดมีเฉพาะฤดูกาล พอนอกฤดูกาลทำให้หาผลไม้ชนิดนั้นไม่ได้ จึงใช้ผลไม้กระป๋องแทน ธุรกิจ Ezkiice ของ “นายประภัทร รัตนโชติชัยฤทธิ์” นี้ดำเนินการมาเป็นเวลา 6 ปี โดยเริ่มต้นจากการซื้อเครื่องจักรและโนฮาวการผลิตมาจากประเทศไต้หวัน และมาเปิดขายในประเทศไทย ซึ่งในตอนแรกมีการผลิตเพียงรสชาติเดียวคือรสนม และต่อมาได้พัฒนาเพิ่มขึ้นเป็น 8 รสชาติ ได้แก่ นม ช็อกโกแลต ชาเขียว มะนาว สตรอเบอรี่ นมเย็น กาแฟ และชาไทย
Ekziice กำหนดตำแน่งของตัวเองเอาไว้อีกจุดหนึ่งคือเรื่องของกลุ่มลูกค้า ที่เสนอขายให้แก่ลูกค้ากลุ่มกลางและล่าง ต่างจากเจ้าอื่นที่ยังขายอยู่ในตลาดบน โดยกำหนดราคาเริ่มต้นเอาไว้ที่ 49 บาท สำหรับถ้วยขนาด 8 ออนซ์ ซึ่งต่ำกว่าแบรนด์อื่นๆ ส่วนราคาของแฟรนไชส์ก็ไม่แตกต่างกัน แต่จะไปต่างตรงขนาดถ้วยเพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า ที่บางรายอาจเสียค่าเช่าที่แพง ก็จะลดขนาดถ้วยให้เล็กลงมา
กลุ่มลูกค้าจะมีอายุตั้งแต่ 15 – 35 ปี และทำเลที่เหมาะสมคือสถานที่ที่มีคนสัญจรไปมาเฉลี่ยวันละ 2,000 คน และมีเพียง 5% ที่ซื้อก็เพียงพอแล้ว ในรูปแบบร้านก็จะเป็นร้านที่นั่งกินภายในร้าน ซึ่งในปัจจุบันสาขาที่เปิดก็คือในห้างสรรพสินค้า สถานที่ท่องเที่ยว และสถานศึกษา เป็นต้น
แฟรนไชส์ Ezkiice Snow ice มีรูปแบบการลงทุนให้เลือก 2 รูปแบบ
การลงทุนแบบที่ 1
Full time partner สมัครสมาชิก แฟรนไชส์ 90,000บาท พร้อมอุปกรณ์ในการเปิดร้าน อาทิ เครื่องปั่นน้ำแข็ง,ตู้แช่น้ำแข็ง,ตู้แช่ ทอปปิ้ง ส่วนเรื่องคีออส ราคาขึ้นอยู่กับพื้นที่และทำเลของลูกค้า ในรูปแบบ Full time partner พร้อมคำแนะนำการหาทำเลที่ตั้ง รวมถึงระบบการจัดการร้าน ไม่มีค่าธรรมเนียมรายเดือนและรายปี
ส่วนการสั่งวัตถุดิบ ( น้ำแข็ง ) ขั้นต่ำในการสั่ง 30 ก้อน/เดือน ราคาก้อนละ 180 บาท การสั่งวัตถุดิบอื่นๆ เช่น Topping ผลไม้ ต่างๆ ราคาขึ้นอยู่กับจำนวน ไม่มีขั้นต่ำการสั่ง บริการจัดส่งฟรีในกรณีที่สั่งตั้งแต่ 120 ก้อนขึ้นไปเฉพาะในเขตกรุงเทพ ค่ามัดจำวัตถุดิบ 25,000 บาท เวลา 2 ปี จะได้รับเงินมัดจำคืนในกรณีครบกำหนดสัญญาตามที่ระบุไว้ หรือมียอดสั่งน้ำแข็งถึง 720 ก้อนไปแล้ว
การลงทุนแบบที่ 2
Casual partner ค่าธรรมเนียม+ค่าอุปกรณ์ 105,000 บาท ไม่มีค่าอื่นๆเพิ่มเติม ทั้งนี้มีค่ามัดจำวัตถุดิบ 25,000 บาท เวลา 2 ปี วัตถุดิบ ( น้ำแข็ง ) ในราคาก้อนละ 180 บาท ขั้นต่ำในการสั่ง 30 ก้อน /เดือน วัตถุดิบอื่นๆเช่น ทอปปิ้ง ลูกค้าเป็นผู้หาซื้อเอง
นายประภัทรยังกล่าวอีกว่า ธุรกิจน้ำแข็งไสนี้จะมีการแข่งขันที่รุนแรงในวันข้างหน้า หากมีการนำเข้าเครื่องเข้ามา เพราะเป็นอาหารที่นิยมในเมืองไทยมาตลอด ทั้งในเรื่องของอากาศในเมืองไทยที่เป็นเมืองร้อน และเรื่องของรสชาติที่ถูกปากคนไทยมานาน
ข้อมูลติดต่อเฟรนไชส์
เบอร์โทร โทร. 08-9988-9906 หรือ 08-1307-9119