รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรวาฟเฟิล” สูตรวาฟเฟิลฮ่องกง สูตรวาฟเฟิลเนยสด สูตรวาฟเฟิลแป้งนุ่ม

รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรวาฟเฟิล”,  สูตรวาฟเฟิลฮ่องกง,  สูตรวาฟเฟิลเนยสด, สูตรวาฟเฟิลแป้งนุ่ม,  สูตรวาฟเฟิลไอศกรีม, วาฟเฟิลฮอทดอก

โดยได้ทำการเลือกสูตรวาฟเฟิลขายดี พร้อมเปิดร้านขายวาฟเฟิล เริ่มธุรกิจขายวาฟเฟิลได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำขนมขาย “สูตรวาฟเฟิล” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิลโฮมเมด

ส่วนผสมวาฟเฟิลโฮมเมด

• แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 380 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) 100 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ซอสคาราเมล น้ำผึ้ง แอปเปิลไซรัป หรือแยม ตามชอบ
• ผลไม้ตามชอบ เช่น มะม่วง สตรอว์เบอร์รี กีวี

วิธีทำวาฟเฟิลโฮมเมด

• ทำส่วนผสมของแห้งโดยผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟู แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
• ทำส่วนผสมของเหลวโดยผสมนม น้ำมัน และไข่ไก่ ลงในชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน
• ทำหลุมตรงกลางแป้งที่ผสมไว้ ทยอยใส่ของเหลว สลับกับการคนตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ลงไปจนของเหลวหมด
• เมื่อคนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วใช้ผ้าหรือพลาสติกถนอมอาหารคลุมแล้วพักแป้งไว้ 30 นาที
• หลังครบเวลา ให้วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิลแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วคนแป้งอีกครั้งก่อนเทแป้งลงเครื่อง
• ปิดฝาแล้วรอประมาณ 1 นาที 30 วินาที ก็จะสุกค่ะ
• พักบนตะแกรงให้เย็น แล้วนำลงจานเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม หรือผลไม้ตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก : 
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
https://cooking.kapook.com/view238445.html

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิล ออริจินัล

ส่วนผสมวาฟเฟิล

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดละลาย 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
• แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ครีมออฟทาร์ทาร์ เล็กน้อย
• น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งตามชอบ (สำหรับราด)

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

• แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน และผสมนมสด กับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• เปิดเตาอบวาฟเฟิลเตรียมไว้
• ตีผสมนม ที่ผสมน้ำมะนาว กับเนยละลาย และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมด้วยเล็กน้อย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียว และไม่เป็นเม็ด เตรียมไว้
• ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ จนเป็นฟองละเอียด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้น นำไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
• พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดลงไป ปริมาณแล้วแต่ชอบ อบจนสุก แกะออกจากเตา จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิล ฮ่องกง

ส่วนผสมวาฟเฟิล

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 55 กรัม
• ใส่ผงฟู 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย หรือน้ำปูนใส
• วานิลลา 1 ช้อนกินข้าว
• เนยละลาย 90 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์)
• สูตรนี้ใช้เครื่องทำวาฟเฟิลฮ่องกง

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

• ใส่แป้งสาลี กับแป้งเท้ายายม่อมลงในอ่างผสม ใส่ผงฟูลงไป เติมน้ำตาลทราย ผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
• ใส่ไข่ไก่กับน้ำมันรำข้าว เทนมสดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป (ถ้าเป็นน้ำปูนใสจะดียิ่งขึ้น คือ กรอบนาน) ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
• ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่เนยละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
• ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาให้ทั่วเตาวาฟเฟิลฮ่องกงแค่ตอนแรก และอุ่นเครื่องให้ร้อน
• หยอดแป้งลงไป เกลี่ยหน้าแป้งให้บาง ๆ ทั่วพิมพ์ จากนั้นให้พลิกเครื่องกลับด้านทันที
• อบด้านละประมาณ 2 นาที รีบเอาออกจากเครื่อง ม้วนให้กลม ๆ หรือไม่ม้วนก็ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิลไอศกรีม

ส่วนผสมวาฟเฟิล

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 300 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไอศกรีมตามชอบ
• ซอสคาราเมล
• ซอสช็อกโกแลต
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เวเฟอร์ช็อกโกแลต และสตรอว์เบอร์รี
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

• ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ใส่แป้ง ผงฟู ที่ร่อนเอาไว้แล้ว นม เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากัน
• ทาเนยที่เครื่องทำวาฟเฟิล เทส่วนผสมแป้งลงไปพอประมาณ อบวาฟเฟิลประมาณ 2 นาที จัดใส่ภาชนะ ใส่ไอศกรีมตามชอบลงบนวาฟเฟิล ราดซอสคาราเมล
• นำวาฟเฟิลอีก 1 แผ่นมาทับไอศกรีม แล้วใส่ท็อปปิ้งตามชอบ ราดซอสช็อกโกแลต โรยไอซิ่งตกแต่งให้น่ากิน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.sgethai.com/article/วาฟเฟิล-สไตล์โฮมเมด-สูตร

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิล ไส้ทะลัก

ส่วนผสมแป้งวาฟเฟิล

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราว่าว 750 กรัม
• นมข้นจืดคาร์เนชั่นเอ็กตร้า 1 กระป๋อง (385กรัม)
• ไข่ไก่เบอร์ 0 = 9 ฟอง
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 500 กรัม
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• น้ำเปล่า 350 ml.
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1/2 ขวดเล็ก
• สีเหลืองไข่ 3-4 หยด (หรือตามชอบ)

ส่วนผสมไส้วาฟเฟิล

• เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
• ฟักทองหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
• มันม่วงหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
• ข้าวโพดนึ่งสุกฝานบางๆ 1-2 ฝัก
• ลูกเกดดำ 1 ถ้วย
• ฝอยทอง 1 ถ้วย
• ปูอัด 16 ชิ้น
• กล้วยหอมหั่นแว่น 1 ลูก
• ช็อคโกแลตชิฟทิวลิป 2-3 ชต.
• กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
• แฮมหั่นชิ้น 4 แผ่น
• เชสด้าชีส 2 แผ่น
• ไส้กรอกหั่นเส้น 2-3 ชิ้น
• หมูหยอง 1 ถ้วย
• มายองเนส,ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

• ตอกไข่ไก่ลงไป ตามด้วยนมข้นจืด ลงในชามผสม ใส่สีเหลืองไข่ลงไปเพื่อเพิ่มสีสัน ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า ความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน
• จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งใส่ 2 ครั้ง ตีด้วยความเร็วระดับกลาง จนเข้ากันดี
• จากนั้นนำแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่ลงไปในชามผสม แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำไปเรื่อยๆ จนแป้งหมดและเข้ากันดี
• พอดีจนแป้งเนียนดี ให้เราปาดขอบอ่างและก้นอ่างหนึ่งรอบด้วยไม้พาย
• จากนั้นใส่น้ำพืชลงไป ตีด้วยความเร็วกลางจนเข้ากันดีอีกครั้ง
• จากนั้นใส่เกลือป่น และน้ำเปล่าลงไป ใช้ความเร็วกลางตีให้เข้ากันดีอีกครั้ง ตามด้วยกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ และตีด้วยความเร็วกลางอีกครั้งจนเนื้อเนียนดี
• ปิดท้ายด้วยการใส่ผงฟูลงไป ตีด้วยความเร็วกลางให้แป้งเนียนดี จากนั้นพักแป้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• เริ่มทำวาฟเฟิลไส้ทะลัก ทาน้ำพืชลงไปให้ทั่วทั้งบนและล่าง เทแป้งลงไป 1 กระบวย ตามด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ตักแป้งปิดด้านบนนิดหน่อย เกลี่ยให้เรียบ
• ปิดฝา จับเวลา 2 นาที เสร็จแล้ว นำไปพักไว้บนตระแกรง พร้อมเสิร์ฟ

ไอเดียไส้วาฟเฟิล 10 ไส้

• ลูกเกดและฝอยทอง
• ข้าวโพดและปูอัด
• ฟักทองและมะพร้าวอ่อน
• ข้าวโพดและเผือก
• เผือก ฟักทอง และมันม่วง
• กล้วยหอมและช็อกโกแลตชิพ
• ปูดอัดและกะหล่ำปลี (ราดด้านบนด้วยมายองเนส)
• แฮมและเชสด้าชีส (ราดด้านบนดด้วยซอสมะเขือเทศ)
• ไส้กรอกและปูอัด (ราดด้านบนดด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส)
• หมูยอง ปูอัด และแฮม (ราดด้านบนด้วยมายองเนส)

ขอบคุณข้อมูลจาก : 
FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิลนมสด

ส่วนผสมวาฟเฟิลนมสด

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 420 กรัม
• แป้งขนมปัง 75 กรัม
• ผงฟู 1+1/2 ช้อนตวง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 95 กรัม
• นมสดรสจืด 380 กรัม
• นมข้นหวาน 215 กรัม
• เนยจืดละลาย 1 ถ้วยตวง ( 250 กรัม)
• กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำวาฟเฟิลนมสด

• ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
• นำเนยสดไปละลาย จากนั้นเทนมสดรสจืด และนมสดรสหวานลงไปในหม้อผสม เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อนในการต้มนม ให้พออุ่น
• ตีแป้งด้วยการตีไข่ไก่ในชามผสม จนขึ้นฟู จากนั้นทยอยใส่แป้งทีละ 3 ครั้ง นมแบ่งใส่ทีละ 2 ครั้ง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีไปให้ครบ จนเข้ากัน
• ปิดท้ายด้วยเนยจืดที่ละลายแล้ว ตีให้เนียนดีอีกครั้ง จากนั้นพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
• เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม (ดูได้จากคลิป) เสียบปลั๊กวอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมันบางๆ ให้ทั่วทั้งด้านล่างและด้านบน ตักแป้งใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝา จับเวลาทั้งหมด 2 นาที
• นำไปพักไว้บนตระแกรงให้เย็น จากนั้นเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีม หรือไอศกรีมตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก : 
FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิล เบลเยี่ยม

ส่วนผสมวาฟเฟิล

• ไข่ไก่เบอร์ 0 / large eggs = 2 ฟอง
• น้ำตาล / Sugar = 35 g
• นมสดจืดอุ่นๆ /Milk ,Lukewarm = 100 ml
• นมข้นจืดอุ่นๆ / Evaporated Milk ,Lukewarm = 90 ml
• (สามารถใช้นมสดทั้งหมด 190 ml แต่ถ้าใช้ผสมกันจะหอมมันอร่อยกว่า All milk can be used )
• กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract = 1 ช้อนชา ( ใช้กลิ่นเนย หรือเนยนมก็ได้ตามชอบ)
• แป้งขนมปัง / Bread flour = 300g
• แป้งเค้ก / Cake flour = 180g
• หัวนมผง / Milk powder = 10 g
• เกลือ / Salt = 1/2 ช้อนชา Teaspoon
• ยีสต์ / instant yeast = 7 g (3 ช้อนชา)
• เนยสดจืด / Unsalted Butter = 190g

TOPING

• น้ำตาลทรายแดงคาราเมล / Brown Caramel sugar

วิธีทำวาฟเฟิล

• ตีไข่ไก่ในชามผสม เติมน้ำตาล นมสด นมข้นจืด กลิ่นวานิลลาลงไป ขนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้ง เกลือ และนมผงลงไป ใส่ผงยีสต์
• ตีด้วยเครื่องตี ความเร็วต่ำ 1-2 นาที จากนั้นทยอยใส่ของเหลวที่ผสมไว้ลงไป
• พอแป้งเข้ากันเป็นรูป ค่อยใช้ความเร็วขึ้น นวดจนส่วนผสมเข้ากันเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยลงไป
• นวดจนส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
• คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ หน้าเรียบ แรปปิด ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือดูให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
• จากนั้นหยิบมานวดไล่ลมออก ตัดแบ่งเป็นก้อนละ 40 กรัม หรือขนาดตามชอบ
• คลึงเป็นลูกกลมๆ แล้ววางใส่ถาด แรปปิด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
• จากนั้นนำออกมาคลึงแล้วใส่ไส้ตามชอบ ม้วนปิดไส้ นำไปคลึงด้วยน้ำตาลทรายแดง
• วางใส่เครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ความร้อนต่ำค่อนกลาง เป็นเวลา 4-5 นาที เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลจาก : FB Pimmy ชวนกินของอร่อย / Youtube : PIMMY TASTY

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิลฮอทดอก

ส่วนผสมวาฟเฟิล/วัตถุดิบ

• ไส้กรอกไก่หนังกรอบขนาด 3 นิ้ว จำนวน 30 ชิ้น
• แป้งบัตเตอร์เค้กหรือแป้งมาลัย 250 กรัม
• แป้งเค้ก 50 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• น้ำเปล่า 100 กรัม
• นมข้นจืด 120 กรัม
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• sp 10 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์1= 1 ฟอง
• เนยสดหรือมาการีนละลาย 70 กรัม

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

• นำของแห้งทั้งหมดใส่ชามผสม (แป้งทั้ง2 ชนิด+น้ำตาลทราย+ผงฟู) พักไว้
• ชั่งของเหลว ใช่ชามผสมพักไว้(น้ำ+นมข้นจืด+ไข่+กลิ่นวนิลา)
• ตีของแห้งด้วยความเร็วต่ำ 30 วินาที
• จากนั้นเทของเหลวลงไป ตีต่อ 2 นาที
• ใส่ sp ตีความเร็วสูง 5 นาที
• เทเนยละลายลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
• พักแป้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• เตรียมทำวาฟเฟิลฮอทดอก
• ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 6 นิ้ว นำมาเสียบไส้กรอกพักไว้
• เตรียมอุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล โดยทาน้ำมันพืชบางๆ ที่พิมพ์ไว้ก่อน
• เครื่องร้อนให้หยอดแป้งลงไปครึ่งนึง จากนั้นวางไส้กรอกลงไป
• ปิดฝาเครื่องรอแป้งสุก ประมาณ 1-2 นาที
• แป้งสุก ยกไส้กรอกออก (แป้งจะเกาะยังไม่เต็มชิ้น) ตักแป้งใส่พิมพ์ 1/3 พิมพ์
• วางไส้กรองลงไป โดยเอาด้านที่ไม่มีแป้งเกาะวางลงไป
• ปิดฝาเครื่อง อบต่อ 1 – 2 นาที หรือจนสุก

หมายเหตุ

• สามารถทำแป้งล่วงหน้าได้ 1 คืน โดยพักแป้งในตู้เย็นนะคะ
• สีและความสุขของขนม ขึ้นกับเตาอบขนม/รุ่น/ยี่ห้อที่ใช้ค่ะ ควรเทสขนมก่อนทำขายนะคะ
• ขนมเก็บได้ไม่เกิน 1 วัน
• ทางร้านไม่ได้ทำขายค่ะ ส่วนใหญ่เป็นงานแจกหรือออกโรงทาน
• หากถามว่า วาฟเฟิลฮอทดอกขายอันละกี่บาท ? แนะนำราคาขายชิ้นละ 8-10 บาทค่ะ (ขึ้นกับราคาไส้กรอก)

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://youtu.be/cyU3GNChxY4 ,  https://www.zomzaa.com/blog/hotdog-waffle

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มใน

ส่วนผสมวาฟเฟิล

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• นมข้นจืดแช่เย็น (ส้มใช้นมสด) 2/3 ถ้วย
• SP 15 กรัม
• เนยสด 100 กรัม
• ช็อคชิฟ
• อัลมอลสไลด์
• ลูกเกด

วิธีทำวาฟเฟิล (ตัวแป้ง)

• ละลายเนยสดก่อน (ส้มใช้ไมโครเวฟ)
• จากนั้นพักไว้ให้อุ่น ๆ เตรียมไว้เลย
• ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ลักษณะการทำจะคล้ายกับการทำสปันจ์เค้ก
• ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
• ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปค่ะ ทั้ง 2 ฟองเลย
• ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• ป้าย SP ที่หัวตี
• ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
• จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดของเครื่อง ตี 2 นาที จะได้แป้งลักษณะหนืดมาก ติดหัวตีตระกร้อเลย ต้องเคาะ ๆ ออก
• จากนั้นเติมนมข้นจืด หรือ นมสดลงไปเลย
• ตีต่อความเร็วปานกลาง 1 นาทีแล้วเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด 2 นาที
• แป้งที่ได้จะดูข้นและเนียนขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเจน
• จากนั้นตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำ 3 นาที เพื่อจะขนมจะได้เนื้อเนียนขึ้น
• ใส่เนยสดละลายลงไปเลยค่ะ พยายามใส่ให้เร็ว แต่ห้ามเทรวดเดียว ให้เทเป็นสายเหมือนสายน้ำนะจ๊ะ เนยจะได้ไม่ตกตะกอน และควรจะเปิดเครื่องตีไปพร้อมกันด้วยค่ะ
• ตีเนยไม่เกิน 1 นาที ความเร็วต่ำค่ะ จากนั้นปิดเครื่องเลย
• ลักษณะแป้งที่ได้จะดูข้น เอาหัวตีออกจะเป็นรอยหัวตีชัดเจน
• จากนั้นใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งนะจ๊ะ (ตะล่อมให้ทั่ว ๆ ถึงก้นภาชนะเลย เนยที่ค้าง ๆ อยู่จะได้รวมตัวกัน

วิธีทำวาฟเฟิล (อบขนม)

• เริ่มจากอุ่นเตาก่อน
• ทาเนยที่เครื่องวาฟเฟิล เตรียมเนยสดไว้สำหรับทาพิมพ์
• ตักแป้งหยดใส่เครื่องทำวาฟเฟิล
• โรยหน้าด้วย ช็อคชิฟ อัลมอลสไลด์ หรือลูกเกดตามใจชอบ
• ปิดฝาเครื่องและรอให้เครื่องทำงานตามระบบ
• เปิดฝาและตักใส่จานได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.zomzaa.com/blog/homemade-waffle

สูตรขนมทำขาย : วาฟเฟิลสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสมวาฟเฟิล

• แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 30 กรัม
• นมข้นจืด ตราออร์คิด 340 กรัม
• เนยชนิดจืด ตราออร์คิด 110 กรัม
• วิปครีม สำหรับใส่ไส้
• สตรอว์เบอร์รี สำหรับใส่ไส้
• น้ำผึ้ง สำหรับจัดเสิร์ฟ
• ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

• เตรียมแป้งวาฟเฟิล เทแป้งอเนกประสงค์และผงฟูลงในชามผสม จากนั้นใส่ไข่ไก่ นมข้นจืด ตราออร์คิด และ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ให้เข้ากันแล้วพักไว้
• จากนั้นนำไข่ขาวใส่ลงในชามผสม แล้วตีด้วยตะกร้อมือให้ไข่ขาวขึ้นฟูและเงาสวย จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปตีกับไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แล้วพักไว้ใส่ลงในแป้งวาฟเฟิลที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน แล้วพักแป้งเป็นเวลา 30 นาที ก่อนนำไปเทลงในเครื่องทำวาฟเฟิล
• วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อน จากนั้นนำแป้งวาฟเฟิล เทลงไปตรงกลางของพิมพ์โดยไม่ต้องเกลี่ยให้เต็ม แล้วปิดฝาเครื่องทำวาฟเฟิล รอเป็นเวลา 2-3 นาที เพื่อให้สีของวาฟเฟิลเข้มขึ้น เมื่อครบเวลาแล้วนำวาฟเฟิลที่ได้มาพักบนตระแกรงให้เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ
• นำวาฟเฟิลที่ได้ (STEP 2) วางลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ พับวาฟเฟิลครึ่งหนึ่ง แล้วตามด้วยการบีบวิปครีมลงไปบนวาฟเฟิล และวางสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

ขอบคุณข้อมูลจาก : จิ๋วหิวโซ https://www.wongnai.com/mali/recipes/waffle-strawberry-homemade?ref=ct