รวมสูตรทําอาหารขาย “วิธีทำซาลาเปา”, ซาลาเปาทอด, ซาลาเปาไส้ครีม, ซาลาเปาไส้หมูสับ, ซาลาเปาแฟนซี, ซาลาเปาไส้หมูแดง, ซาลาเปาลาวา, ซาลาเปาจิ๋วและซาลาเปาแฟนซี โดยได้ทำการเลือกสูตรอาหารขายดีพร้อมเปิดร้านอาหารเริ่มธุรกิจร้านอาหารได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ
หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “วิธีทำซาลาเปา” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com
1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปา ทอดไส้กะหล่ำปลี
ส่วนผสมซาลาเปาทอด :
แป้ง
- แป้ง แป้งข้าวเหนียว 2 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
- มันเทศนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วยตวง
ไส้
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
- แครอทหั่นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
- เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเส้น 3 ดอก
- เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโตีะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซาลาเปาทอด :
แป้ง
- นำส่วนผสมทุกชนิดนวดให้เข้ากัน พอแป้งนุ่มพักไว้
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการแผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร ใส่ไส้หุ้มแป้งให้มิด
- กดให้แบนเล็กน้อย อาจปั้นเป็นรูปอื่นๆ ได้ตามชอบ
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางๆ พอเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ไส้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เต้าหู้แข็งลงผัดพอเต้าหู้เหลือง
- ใส่ผักทุกชนิดผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พักให้เย็น นำไปบรรจุเป็นไส้
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางๆ พอเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เคล็ดลับซาลาเปาทอด : การทอดไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะจะแตก สามารถเปลี่ยนไส้ซาลาเปาได้ตามใจชอบ
ขอขอบคุณ วิธีทำซาลาเปาทอดไส้กะหล่ำปลี yourhealthyguide
2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปา ไส้ครีม
ส่วนผสม :
แป้งซาลาเปา
- แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- นมสดอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้ครีมซาลาเปา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมผง หรือ ผงคัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด (ละลาย) 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำซาลาเปาไส้ครีม :
- ทำแป้งซาลาเปา ผสมนมสดอุ่น ๆ น้ำตาล และยีสต์แห้ง คนผสมให้เข้ากัน และพักไว้ 15 นาที ร่อนแป้งสาลี เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง แล้วเทส่วนผสมของเหลวที่หมักไว้ น้ำตาล ตามด้วยน้ำมันพืชลงไป นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อแป้งเนียนนุ่มเป็นก้อน ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักแป้งโดว์ไว้ 40 นาที ให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า
- ระหว่างรอแป้งซาลาเปาขึ้น เริ่มทำไส้ครีม ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมนมผงหรือผงคัสตาร์ด แป้งข้าวโพด นมข้นหวาน และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อใส่นมสด เกลือ และน้ำตาล ใช้ไฟกลาง คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย เทส่วนผสมไข่ ลงในหม้อ ปรับเป็นไฟอ่อน หมั่นคนตลอดเวลา (ไม่ให้ไข่สุก และจับตัวกันเป็นก้อน) เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น แล้วปิดไฟ จึงใส่เนยสดคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นจะได้เนื้อครีมข้นเนียนขึ้น
- นวดแป้งซาลาเปาที่พักไว้จนขึ้น นวดเป็นก้อนยาว ตัดแบ่ง แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ ป้องกันแป้งแห้ง ใช้ไม้คลึงแป้งให้แผ่ออก ให้ขอบบาง ๆ ตักไส้ครีมใส่ตรงกลาง ห่อเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษเรียงใส่ถาด นำไปนึ่งในหม้อที่ตั้งน้ำเดือดไว้แล้ว นึ่งประมาณ 15 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้ซาลาเปาไส้ครีม เนื้อนุ่ม น่าทานแล้ว
ขอขอบคุณ วิธีทำซาลาเปาไส้ครีม Healthcando
3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปา ไส้หมูสับ
ส่วนผสมซาลาเปาไส้หมู :
แป้งเชื้อซาลาเปา
- แป้งเค้ก 187 กรัม
- ยีสต์สด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 100 กรัม
ส่วนผสมแป้งโดว์ซาลาเปา
- แป้งเค้ก 75 กรัม
- น้ำเปล่า 20 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำมันพืช 25 กรัม
วิธีทำซาลาเปาไส้หมู :
แป้งเชื้อ
- นำแป้งเค้กใส่อ่างผสมกับน้ำตาลทราย พักไว้
- ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์สด คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เทลงในอ่างแป้งเค้ก นวดไปซัก 15-20 นาที แล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดหมักแป้งไว้ ซัก 50นาที- 1ชั่วโมง ถ้าแป้งได้ที่แล้ว เวลาเอานิ้วแหวกดู จะเห็นว่าแป้งฟูเป็นใย เหมือนใยบัวหยาบๆ
- เมื่อแป้งได้ที่ จากนั้นก็พักไว้ ซักแป๊ป รอผสมกับตัวแป้งโดว์
แป้งโดว์และห่อซาลาเปา
- ผสมแป้งเค้กกับผงฟูในอ่าง เกลี่ยๆให้เป็นบ่อตรงกลาง
- นำน้ำตาล,น้ำเปล่า,เกลือ เทลงไปในแป้งที่เราทำเป็นบ่อตรงกลางไว้ นวดให้พอเข้ากัน
- จากนั้นนำส่วนตัวแป้งเชื้อที่เราหมักไว้ในตอนต้น มานวดรวมกับแป้งโดว์ ใส่น้ำมันพืชตามลงไป นวดจนเนียนราวๆ 10-15 นาที
หมายเหตุ : ทำได้ลูกเล็กๆ ขนาดเท่าที่เค้าขายประมาณ 15 ลูก
ขอขอบคุณ วิธีทำซาลาเปาไส้หมูสับ Nimcuisine
4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปามันม่วง
ส่วนผสมซาลาเปามันม่วง :
แป้ง
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราว่าว 250 กรัม
- มันม่วงญี่ปุ่นนึ่งสุกบดละเอียด 130 กรัม
- ยีตส์ผง 1 ชช.
- ผงฟู 1 ชช.
- น้ำตาล 40 กรัม
- เกลือ 1/2 ชช
- น้ำอุ่น 60 ml
- น้ำมันรำข้าว 2 ชต ส่วนผสมไส้
- มันม่วงนึ่งสุกบดละเอียด 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม+นมสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ1/2 ชช.
- ธัญพืชต้มสุกสำหรับใส่ไส้ (แปะก๊วย ลูกเดือย ถั่วแดง ข้าวโพดหวาน)
วิธีทำซาลาเปามันม่วง :
- นำน้ำอุ่น 30 ml.ผสมกับยีตส์ ใส่น้ำตาลนิดนึง เกลือนิดนึง พักไว้ให้ขึ้นฟอง 4-5 นาที
- นำแป้งมาร่อนรวมกับผงฟูพักไว้
- นำมันม่วงนึ่งสุกบดให้ละเอียดจะบดกับกระชอนตาถี่ได้เลยนะคระทำขณะที่มันม่วงร้อนๆจะบดง่ายกว่าตอนเย็น พักไว้
- นำแป้งใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาล เกลือคนให้เข้ากัน ใส่มันม่วงบด ผสมให้เข้า แล้วทำหลุมตรงกลางใส่น้ำเปล่าที่เหลือ 30 ml.ลงไปตามด้วยน้ำที่ผสมยีตส์อีก 30 ml
- นวดให้เข้ากันถ้าแป้งแห้งให้เติมน้ำเพิ่มได้อีก จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวนวดให้เข้ากัน 1-2 นาที
- พักแป้งแลปปิดฝา 20 นาที
- พักแป้งครบ20 นำมานวดต่อ ให้นุ่มแล้วตัดแบ่งออกเปนก้อนละ 50 กรัม คลึงกลม (ขั้นตอนนี้จะทำก็ต่อเมื่อไส้มันม่วงเสร็จแล้ว)แล้วรีดให้แผ่นบางหนาตามชอบ ตักไส้มันม่วงใส่ตามด้วยธัญพืชตามชอบแล้วจีบจากซ้ายไปขวา ปิดไส้ให้สนิทแล้ววางบนกระดาษไข พักไว้คลุมผ้าเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง
- พักแป้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งฟูขึ้น
- รอแป้งขึ้น ตั้งฉึ่งเปิดไฟแรงให้น้ำเดือด พอเดือดลดไฟเหลือไฟกลาง เรียงซาลาเบาให้ห่างนิดๆใช้ตะเกียบวางบนฉึ่งทั้งสองข้าง (วิธีแง้มฝา) เวลาปิดฝานึ่งซาลาเปาจะได้ไม่มีไอน้ำหยด ลงซาลาเปา นึ่ง 20 นาที พอครบเปิดฝานึ่งอีก2 นาที (เพื่อไม่ให้ซาลาเปาเหี่ยว) สุกพร้อมหม่ำจร้า วิธีทำไส้มันม่วง
- นำมันม่วงนึ่งสุกบดละเอียดใส้กระทะ ตามด้วยน้ำตาล เกลือ นมวิปปิ้งครีม
- เปิดไฟอ่อนเคี่ยวให้มันม่วงข้นเหนียว เกือบแห้งไม่ติดกะทะ พอได้ที่ปิดไฟตักใส่ถ้วยพักไว้
ขอขอบคุณ วิธีทำซาลาเปามันม่วง Maeban
5. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปา ไส้หมูแดง
ส่วนผสมซาลาเปาไส้หมูแดง :
แป้ง
- แป้งสาลีชนิดเบา (ร่อน) 2 1/2 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหมู หรือ เนยขาวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย
ไส้หมูแดง
- หมูเนื้อแดง 250 กรัม
- หอมใหญ่ (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด (ละลายในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนชา
- กระดาษขาวบาง (ตัดเป็นสี่เหลี่ยม 2×2 นิ้ว)
อุปกรณ์
- ชามผสม
- กระทะ
- กระดาษ
- ที่นึ่ง
วิธีทำซาลาเปาไส้หมูแดง :
- แป้ง – ตวงแป้งร่อน ใส่อ่าง ทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง ใส่น้ำอุ่น น้ำตาล ละลายให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ น้ำมันหมู ใช้พายตะล่อมเบาๆ ไปทางเดียวกัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งนุ่ม (10 นาที) ดูแป้งไม่ติดมือ คลุมแป้งปิดไว้ ปล่อยไว้จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า (1-2 ชม.) ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
- ไส้หมูแดง – เนื้อหมูกว้าง 1 1/2 นิ้ว ยาว 5 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มในทั่ว ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส คลุกกับหมู หมักไว้ 30-40 นาที ตักเนื้อหมู (เก็บน้ำหมักไว้) นำไปต้มทำให้สุกโดยใส่น้ำเล็กน้อย (หรือจะเข้าอบ) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตั้งกะทะใส่น้ำหมักหมู หอมใหญ่สับ ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หั่น ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ชิมรสให้ออกเค็ม หวาน ผัดจนแห้ง
- นำแป้งที่หมักไว้ แบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน ได้ประมาณ 15-16 ก้อน แผ่นก้อนแป้งเป็นวงกลม ขอบแป้งบางกว่าตรงกลาง ตักไส้ใส่แล้วจีบรอบแป้ง วางขนมบนกระดาษที่ตัดไว้ จัดเรียงในลังถึง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 5-10 นาที นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 10 นาที พอสุกนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแป้งจะได้นุ่มอยู่เสมอ
หมายเหตุ : สูตรสำหรับ 15-16 ลูก
ขอขอบคุณ วิธีทำซาลาเปาไส้หมูแดง Manudkorsang
6. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม
ส่วนผสมซาลาเปาลาวาไข่เค็ม :
ไส้ลาวาไข่เค็ม
- ไข่แดงเค็มสุก 6 ฟอง
- นมผง 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ผงคัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/4 ถ้วย
- นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 120 กรัม
แป้งซาลาเปา
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- นมสด 100 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
วิธีทำซาลาเปาลาวาไข่เค็ม :
ไส้ลาวาไข่เค็ม
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในโถปั่น
- ปั่นส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมใส่ถาด นำไปแช่เย็น
- เมื่อส่วนผสมเซ็ตตัวแล้ว นำมาตักเป็นลูกกลมๆ แล้วใส่ถาด นำไปแช่เย็นอีกครั้ง
แป้งซาลาเปา
- ละลายยีสต์กับน้ำเปล่า 150 กรัมให้เข้ากัน
- ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าที่ละลายยีสต์แล้วลงไป เติมนมสด นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปค่อยๆเติมน้ำเปล่าที่เหลืออีก 50 กรัมลงไป
- ใส่น้ำมันพืช แล้วนวดแป้งต่อไปจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แป้งที่เข้ากันดีจะสามารถยืดเป็นแผ่นบางๆ ได้
- นำผ้ามาคลุมปิดแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว นำแป้งออกมานวดไล่ฟองอากาศ
- แบ่งแป้งเป็นก้อน ประมาณก้อนละ 40 กรัม แล้วปั้นเป็นก้อนกลมไว้
- แผ่แป้งเพื่อใส่ไส้แล้วจีบเก็บไส้ให้เรียบร้อย ใส่ถาดวางรองด้วยกระดาษทุกลูก ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำซาลาเปาใส่รังถึง นึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 10 นาที พอสุกแล้วก็พร้อมทาน
เคล็ดลับ : ซาลาเปาที่ดีควรจะต้องมีสีขาว และมีแป้งที่นุ่ม ดังนั้นจึงต้องมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ซาลาเปาที่นึ่งออกมามีสีขาวสวยและเนื้อนุ่ม ซึ่งเคล็ดลับนั้นก็คือ
เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำที่ใช้นึ่งซาลาเปา เพียงเท่านี้ซาลาเปาที่นึ่งออกมาก็จะน่ารับประทานแล้ว
7. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ซาลาเปาแฟนซี / ซาลาเปาการ์ตูน
ส่วนผสมซาลาเปาแฟนซี :
- แป้งซาลาเปา 300 g
- ผงฟู 3g
- ยีส 3g
- น้ำเปล่า 160 ml
- เนยขาว 20g
- น้ำตาลทรายป่น 30 g
- สีผสมอาหาร ใช้สีตามชอบ
- ไส้ขนม ใช้ไส้ตามชอบ วันนี้ใช้ไส้ ถั่วแดง
วิธีทำซาลาเปาแฟนซี :
- ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน
- ใส่ยีสและน้ำตาลทราย ลงไปคนให้เข้ากัน
- ทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำลงไป นวดแป้งในอ่างผสมเข้ากัน
- นำมานวดต่อบนโต๊ะ นวดประมาณ 5 นาที
- จากนั้นใส่เนยขาวลงไป นวดต่ออีก 10 นาที
- จากนั้นนำแป้งมาแบ่ง ตามจำนวนที่ต้องการใช้ แล้วพักแป้ง อีกหนึ่งชั่วโมง ต้องคลุมผ้าขนหนูด้วย เดี๋ยวแป้งโดนลมแล้วจะแข็ง
- ส่วนแป้งอีกส่วน ก็นำมาผสมสี ตามที่เราต้องการใช้
- ปั้นไส้ถั่วแดงเป็นก้อนกลมๆ พักไว้
- แบ่งแป้งเป็นก้อนๆไว้ แป้งขาว ก้อนละ 15g ส่วนแป้งสีที่คลุมด้านนอก ก้อนละ 20g (เหลือแป้งบางส่วนไว้สำหรับไว้ปั้นเป็นของตกแต่งเป็นตัวการ์ตูน)
- ห่อไส้ให้มิด คลึงให้กลม เวลาที่ปั้น อย่าลืมคลุมผ้าขนหนูบนแป้งที่เหลือนะคะ อย่าให้โดนลม
- จากนั้นนำไปวางบนกระดาษไข น้ำใช้กระดาษไขสำหรับรองซาลาเปา
- ตกแต่งให้เป็นรูปตัวการ์ตูนที่เราชื่นชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็น คิดตี้ โดเรม่อน Angry Bird เป็นต้น
- นึงประมาณ 25 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟได้
เคล็ดลับ : ขั้นตอนการต้มเม็ดถั่วแดงให้นิ่มอร่อยพอดี
– ล้างเมล็ดถั่วแดงให้สะอาด
– นำมาใส่หม้อต้ม เติมน้ำมากๆซัก 3-4 เท่า ต้มไฟแรงปานกลางจนน้ำเดือด
– เมื่อน้ำเดือด ต้มต่อไปอีกราว 1 ชั่วโมง
– ยกลงจากเตา ปล่อยถั่วแดงทิ้งไว้น้ำร้อนนั้นทั้งคืน (ทิ้งข้ามคืนไปเลยครับ)
– วันรุ่งขึ้น รินน้ำแช่ถั่วแดงทิ้ง ล้างถั่วแดงด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
– นำเมล็ดถั่วแดงนั้นขึ้นต้มซ้ำ เติมน้ำมากๆ ซัก 3-4 เท่าเช่นเดิม
– ต้มด้วยไฟปานกลางต่อไป ราว 2 ชั่วโมง
– คอยดูน้ำอย่าให้แห้ง ถ้าน้ำทำท่าจะแห้งให้ค่อยๆเติมน้ำลงไป
– เมื่อครบ 2 ชั่วโมง ให้ลองชิมว่านิ่มได้ที่หรือยัง ถ้าได้ที่แล้วให้ยกลง เทน้ำร้อนทิ้งและล้างด้วยน้ำสะอาด
– ถ้ายังไม่นิ่มให้ต้มต่อไปจนกว่าจะนิ่ม เมื่อทำครบขั้นตอนแล้วจะได้เมล็ดถั่วแดงที่มีขนาดใหญ่ขึ้นราว 3-4 เท่าตัว มีรสชาติอร่อย นิ่มพอดีกิน
ขอบคุณสูตรซาลาเปาแฟนซี/ซาลาเปาการ์ตูน จากสมาชิกเว็บไซต์พันธุ์ทิป คุณ jena_naam