รวมสูตรทําขนมขาย “สูตรเครปเย็น”, วิธีทําเครปเย็น, สูตรเครปเย็นแป้งนุ่ม, เครปเย็นช็อกโกแลต, เครปเย็นฝอยทองโดยได้ทำการเลือกสูตรเครปเย็นขายดี พร้อมเปิดร้านขายเครปเย็นเริ่มธุรกิจขายเครปเย็นได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ
หากคุณมีสูตรทำขนมขาย “สูตรเครปเย็น” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com
1. ชื่อสูตรทําขนมขาย : เครปเย็น (Cold Crepe)
ส่วนผสม :
- แป้งเครป
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
2.เกลือ 1 หยิบมือ
3.ไข่ 3 ฟอง
4.ไข่แดง 1 ฟอง
5.นม 1 ถ้วย
6.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- หน้าเครป (ตามใจชอบ)
1.วิปปิ้งครีม
2.โอริโอ้
3.สตอเบอร์รี่
4.กล้วย
5.ไอศครีมวนิลา
วิธีทำเครปเย็น :
1. ตีไข่ไก่และไข่แดงเข้าด้วยกัน ใส่นมลงไปครึ่งนึงก่อน
2. ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่นมที่เหลือจนหมด ใส่เกลือ ไอซิ่ง น้ำมันพืช ลงไปคนให้เข้ากัน
3. พักไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วกรองให้เนื้อแป้งเนียน
4. ตั้งกระทะเคลือบผิวโดยทาด้วยน้ำมัน ตักแป้งเครปหยอดใส่ กลิ้งให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุก เอาขึ้นพักบนตะแกรง ทำทีละแผ่น เข้าตู้เย็นรอให้เครปเย็น
5. นำแป้งเครปมาวางแล้วบีบวิปปิ้งครีมวางตัวทอปปิ้งที่เตรียมไว้ตามชอบ แล้วพับเป็นรูปพัด ทานคู่กับไอศครีม
เคล็ดลับ : สามารถปรับเปลี่ยนหน้าเครปเย็นได้ตามใจชอบ เช่น สตรอเบอรี่ ฝอยทอง ช็อคโกแลต กล้วยหอม นูเทลล่า เป็นต้น
ที่มา : foodtravel.tv
2. ชื่อสูตรทําขนมขาย : เครปเย็นช็อกโกแลตกล้วยหอม
ส่วนผสม :
- แป้งสาลีอเนกประสงค์90กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
- ไข่ไก่ 21/2 ฟอง
- วิปปิ้งครีมชนิดหวานแช่เย็น300มิลลิลิตร
- กล้วยหอมสุก
- เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ
วิธีทำเครปเย็น :
1.ร่อนแป้งสาลีผงโกโก้ผงวานิลลาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม
2.ใส่นมข้นจืดน้ำเปล่าน้ำตาลทรายเนยสดลงในหม้อตั้งไฟคนจนส่วนผสมละลายพอร้อนยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน
3.ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอขึ้นฟูเล็กน้อยใส่ส่วนผสมข้อที่2ลงไปคนพอเข้ากันดีเทใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้คนจนเข้ากันดีกรองด้วยกระชอนนำเข้าแช่เย็นพักไว้ประมาณ30นาที
4.ตั้งกระทะเทฟลอนทาเนยสดบางๆพอทั่วพอร้อนตักแป้งเครปลงในกระทะกลอกแป้งให้เป็นแผ่นกลมบางทอดจนสุกตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง
5.ตีวิปปิ้งครีมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูตั้งยอด
6.วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบทาวิปครีมบางๆพอทั่ววางกล้วยหอมม้วนให้เป็นแท่งกลมนำเข้าแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ
ที่มา : maeban.co.th
3. ชื่อสูตรทําขนมขาย : เครปเย็นโรลไส้ฝอยทอง
ส่วนผสม :
- แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
- ไข่ไก่ 9 ฟอง
- นมสดรสจืด 500 ml.
- เนยละลาย 100 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- น้ำตาล 200กรัม
- น้ำมัน 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไส้เครป (ฝอยทอง)
วิธีทำเครปเย็น :
- เอานมไปอุ่น
- เอาเนยไปละลาย
- ตอกไข่ทั้งหมดใส่ในอ่างผสม
- ผสมกับน้ำตาลและเกลือลงไปทั้งหมดรวมกันตีไม่ต้องฟูนะ
- ค่อยๆ เทแป้งลงไปผสม
- เทวนิลาลงไป ตีผสมกันไปเรื่อยๆจนเข้ากันดีจนแป้งไม่เป็นก้อน
- พักไว้ในตู้เย็น 3 – 4ชั่วโมง ถ้าจะให้ดีทิ้งไว้ค้างคืนเลย
- เมื่อเราหมักแป้งได้ที่แล้วเราก็นำแป้งมากรองค่ะจะได้เนียนๆ และเวลาทอดหน้าจะเนียน กรองเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาทอดแล้ว (แนะนำให้ใช้กระทะเทฟล่อน)
- กลิ้งไปกลิ้งมาบนกระทะก็จะได้แบบนี้ เราจะไม่ใช้ไฟแรงนะ
- เมื่อทอดแป้งเสร็จแล้วจะออกมาแบบนี้
- พักแป้งให้คลายความร้อน ระหว่างนั้นก็มาตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแบบนี้
- แล้วพอเรียบร้อยทั้งแป้งและวิปปิ้งครีม ก็เริ่มปาดวิปปิ้งครีมลงแป้งแล้วใส่ไส้ฝอยทองลงไปตามชอบ
- เมื่อเอาไส้ใส่ก็ม้วนเลยค่ะ ค่อยๆม้วนให้แน่นๆแล้วทำให้ครบจนหมดแล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นให้วิปครีมเซ็ทตัวค่ะ เมื่อนำไปแช่ตู้เย็นเสร็จแล้วหน้าตาออกมาแบบนี้
ที่มา : สมาชิกพันทิปหมายเลข 3202778