ร้านอาหารจีน “อาซ้อ หูฉลาม”
สร้างแบรนด์ติดดาวด้วยคุณภาพอาหารและบริการ
“ร้านอาหารจีน” อีกหนึ่งธุรกิจนร้านอาหารที่ได้รับความนิยมสูง เนื่องจากตัวเมนูหลากหลายเมนูที่ถูกปากชาวไทยเชื้อสายจีนที่มีอยู่จำนวนมากในประเทศของเรา ทำให้ร้านอาหารจีนสามารถทำกำไรได้อย่างต่อเนื่อง และอยู่คู่สังคมไทยมาอย่างยาวนาน ในแง่ของธุรกิจร้านอาหารจีน ประการแรกที่สามารถดึงดูดลูกค้าหรือเรียกว่าจุดขายก็คือรสชาติอาหาร ที่ต้องปรุงรสด้วยเชฟยอดฝีมือหรือปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะซึ่งมีความเป็นเอกลักษณ์สูง กลายเป็นร้านอาหารจีนในดวงใจของกลุ่มลูกค้าไปโดยปริยาย
ร้านอาหารจีน “อาซ้อ หูฉลาม” เปิดเป็นภัตตาคารสุดหรูย่านรามอินทราระดับ 4-5 ดาว เจ้าของร้านได้นำสูตรจากภัตตาคารกวางตุ้งที่ฮ่องกงมาปรับใช้ในการทำอาหารในร้านทุกจาน ท่ามกลางกระแสตอบรับที่ดี มีผู้คนเข้ามาใช้บริการจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้การบริการค่อนข้างล่าช้า ถึงแม้ว่าพนักงานในร้านจะมีอยู่จำนวนไม่น้อยก็ตาม แน่นอนแค่เอ่ยชื่อก็คงจะพอเดากันได้ว่าร้านนี้เขาโดดเด่นในเมนูอะไร ก็ตรงตัวตามชื่อร้านเพราะที่นี่เขาโดดเด่นเรื่อง “หูฉลามน้ำแดง” เมนูคู่คนจีน คู่ร้านอาหารจีนที่ขึ้นชื่อนอกจากนี้ที่นี่เขาก็มีอีกหลากหลายเมนูให้เลือก ซึ่งส่วนมากเป็นเมนูที่มีตามร้านอาหารจีนใหญ่ๆ แต่เรื่องราคาจะลดลงมาหน่อย ซึ่งเป็นจุดเด่นในธุรกิจที่น่าสนใจ
ร้านอาหารจีน “อาซ้อ หูฉลาม” มีการตกแต่งร้านสไตล์จีนอย่างชัดเจน เน้นสีแดงเป็นหลัก มีการประดับตกแต่งด้วยอุปกรณ์ต่างๆ ที่สื่อสารออกได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ ฝาผนัง เพดาน ฯลฯ ซึ่งเป็นองค์ประกอบของร้าน ล้วนมีความเป็นวัฒนธรรมจีนประดับอยู่ มีความกว้างขวางดูโอ่อ่าหรูหรา มีลักษณะเป็นแบบห้องแอร์ มีทั้งห้องอาหารรวมและห้องอาหารส่วนตัวไว้บริการ
สำหรับเมนูอาหารในร้านมีหลากหลายหนักไปทางเมนูอาหารจีน อย่างเป็ดปักกิ่ง หูฉลามน้ำแดง ติ่มซำ บะหมี่ราดหน้าฮ่องกง สเต๊กเป่าฮือ และขนมไว้พระจันทร์หลากหลาย เป็นต้น สำหรับอาหารทุกจานจะปรุงรสด้วยสูตรดั้งเดิมตามตำรับวัฒนธรรมชาวจีน หลายเสียงที่ได้มีโอกาสไปทานกล่าวว่ารสชาติอาหารที่นี่อร่อยถูกปาก โดยเฉพาะเมนูหูฉลามน้ำแดงซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน เพราะหูฉลามเจ้านี้เขาสั่งตรงจากต่างประเทศในลักษณะหูฉลามแห้งคัดสรรอย่างดี จากแหล่งขึ้นชื่อ ว่ากันว่าที่นี่เสิร์ฟแตกต่างจากร้านอาหารจีนร้านอื่น เพราะร้านอื่นหูฉลามจะมาเป็นเศษๆ แต่ร้านนี้เขามาเป็นแพๆ ซึ่งอร่อยเต็มคำสะใจคนทานมาก
นอกจากเมนูขึ้นชื่ออย่างหูฉลามน้ำแดง ที่ร้านนี้เขาก็ยังมีดีอีกหลายอย่างๆ วันนี้เราจะขอยกหนึ่งเมนูขึ้นมาแนะนำกับ “ติ่มซำกวางตุ้ง” ที่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีในการทำเช่นเดียวกันกับเมนูอื่นๆ ในร้าน เสิร์ฟช้าแต่อร่อยถึงแก่น เพราะไม่มีการทำไว้ก่อน แต่จะทำก็ต่อเมื่อมีออร์เดอร์เท่านั้น ทำตอนนั้นนึ่งตอนนั้นและเสิร์ฟตอนนั้น เพื่อความสดใหม่ อร่อยได้ใจลูกค้าไปตามๆ กัน
นอกจากบริการอาหารในร้านแล้ว ก็ยังมีบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ประกอบด้วย ซึ่งมีผู้ใช้บริการจำนวนไม่น้อยเช่นกัน ด้วยรสชาติอาหารที่ถูกปากถูกใจคนทั่วไป ปัจจุบันร้านอาหารจีนอาซ้อ หูฉลามมีที่ตั้งอยู่บริเวณรามอินทรา 30 ริมถนนใหญ่ ใครเคยสัญจรผ่านไปมาถนนเส้นนั้นจะต้องคุ้นหูคุ้นตาแน่นอน กับร้านอาหารจีนสีแดงสดสะดุดตาตั้งตระหง่านอยู่บริเวณริมถนนที่สังเกตได้ไม่ยาก
ถือเป็นธุรกิจร้านอาหารที่น่าสนใจอีกหนึ่งร้าน เนื่องจากการสร้างฐานลูกค้าให้ขยายใหญ่เป็นวงกว้าง ท่ามกลางกระแสนิยมที่มีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ข้อมูลติดต่อร้านอาหารจีน “อาซ้อ หูฉลาม”
ที่อยู่ : รามอินทรา 30 (รามอินทรา 30) ท่าแร้ง บางเขน กรุงเทพฯ10220
โทรศัพท์ : 02-943 7957, 02-943 8041, 02-943 6288
Facebook :อาซ้อ หูฉลาม (Shark-Fin Soup)
หมายเหตุ รูปภาพและวิดีโอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น