ร้านอาหารญี่ปุ่น “HARU Izakaya & Sushi Bar” คอนเซปต์โมเดิร์นอิซากายะ
ร้านอาหารญี่ปุ่น อีกหนึ่งประเภทธุรกิจบริการที่ได้รับความนิยมสูง สืบเนื่องมาจากเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เข้ามามีอิทธิพลต่อสังคมไทยค่อนข้างมาก เกิดเป็นความนิยมที่กลายเป็นไลฟ์สไตล์ของกลุ่มคนบางกลุ่ม ทำให้ร้านอาหารญี่ปุ่นสามารถทำเงินได้อย่างต่อเนื่อง ทั้งยังมีแนวโน้มเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ในตลาด ปัจจุบันมีร้านอาหารญี่ปุ่นให้เลือกมากมายในสไตล์ที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละธุรกิจ พร้อมกันนั้นก็ยังมีร้านอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ แข่งขันกันเปิดตัวอย่างไม่หยุดยั้ง
ร้านอาหารญี่ปุ่น “HARU Izakaya & Sushi Bar” ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่เปิดตัวขึ้นอย่างทันสมัย รองรับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ พร้อมเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นในหลากหลายเมนู และเครื่องดื่มต่างๆ ครบครันในเรื่องของการสังสรรค์ มากกว่านั้นยังให้ความสำคัญกับบรรยากาศที่สรรค์สร้างขึ้นมาจากการตกแต่ง และเป็นกุญแจสำคัญอีกหนึ่งประการที่ช่วยให้ธุรกิจมีความน่าสนใจ
ร้านอาหารญี่ปุ่น HARU Izakaya & Sushi Bar ก่อตั้งโดย “คุณณัชพล ตันเจริญ” ที่ลงทุนเปิดร้านด้วยงบประมาณกว่า 15 ล้านบาท ในการสรรค์สร้างร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทันสมัยด้วยการตกแต่งอย่างมีสไตล์และมีความเป็นเอกลักษณ์สูง ด้วยสถาปัตยกรรมรูปทรงแปลกตากับรูปร่าง “นกกระดาษ” ที่มองดูจากภายนอก ให้ความเก๋ไก๋ไม่ซ้ำใคร สื่อถือความทันสมัยที่ลงตัว ภายในยังให้สไตล์ที่แปลกใหม่ไม่แพ้กัน อย่างเพดานที่เล่นระดับเป็นรอยพับกระดาษ ตกแต่งร้านด้วยลวดลายสามเหลี่ยมเล็กๆ ตามจุดต่างๆ แทนกลีบดอกซากุระ
สำหรับเฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ยังเน้นสีเรียบๆ อย่างสีครีม ตัดกับเบาะสีแดง ดำ หรือส้ม ให้ความกลมกลืนกันหมด พรั่งพร้อมด้วยบรรยากาศที่แสนจะอบอุ่น เหมาะแก่การพักผ่อนหย่อนใจ แบ่งออกเป็นหลายโซน ตั้งแต่โซนเคาน์เตอร์บาร์ไปจนถึงห้องส่วนตัวแบบ Private สามารถเลือกใช้บริการได้ให้เหมาะกับจำนวนคนที่มา และความต้องการในบรรยากาศของแต่ละบุคคล ทั้งนี้ทางร้านยังมีทั้งโซน Outdoor และ Indoor ไว้รองรับ
เมนูอาหารภายในร้านจะเป็นสไตล์ “โมเดิร์นอิซากายะ” เน้นการดื่มกินเพื่อสังสรรค์อย่างเต็มรูปแบบ สำหรับสโลแกนของทางร้านได้กำหนดเอาไว้ว่า “กินดื่มครบ จบในที่เดียว” ทั้งนี้ยังเป็นคอนเซปต์ที่ทางร้านตั้งใจมอบบริการให้กับลูกค้า เพื่อการสังสรรค์แบบครบวงจรทั้งกินและดื่ม จึงครอบคลุมเอาไว้ด้วยเมนูอาหารหลากหลาย ประกอบด้วยเมนูจานร้อนสไตล์อิซากายะ (ปิ้ง ทอด ผัด ย่าง นึ่ง อบ ราเม็ง), ซูชิและซาซิมิ พร้อมด้วยค็อกเทลบาร์ในสไตล์ญี่ปุ่น โดยเมนูของทางร้านมีทั้งหมดกว่า 240 เมนู ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ทุกกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเพื่อนฝูงหรือกลุ่มครอบครัว
ร้านอาหารญี่ปุ่น HARU Izakaya & Sushi Bar ดำเนินธุรกิจตามโจทย์ที่มีความชัดเจน กำหนดเป้าหมายที่สอดคล้องกับพฤติกรรมลูกค้าเป็นสำคัญ ผ่านการศึกษาถึงความนิยมและไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่มาแล้วอย่างดี ทำให้การบริหารจัดการมีแนวทางที่แน่ชัด โดยร้านอาหารญี่ปุ่น HARU Izakaya & Sushi Bar ได้อิงตามร้านอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น ภายใต้สไตล์โมเดิร์นอิซากายะ โดยในแผนธุรกิจได้กำหนดกลุ่มเป้าหมายไว้ที่กลุ่มคนไทยที่มีไลฟ์สไตล์ในการทานอาหารใกล้เคียงกัน
ราคาสินค้าของทางร้านจัดอยู่ในระดับราคาที่ค่อนข้างสูงพอสมควร สอดคล้องกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่เป็นพวกกำลังซื้อสูง อย่างสลัดยำปลาแซลมอนราคา 229 บาท สลัดปลาเงินทอดราคา 279 บาท ปลาดิบชุดกลางราคา 1,399 บาท หม้อไฟญี่ปุ่นหมูราคา 329 บาท ชุดเสียบไม้ย่างชุดใหญ่ราคา 329 บาท ข้าวอบหมูสามชั้นราคา 349 บาท เกี๊ยวห่อชีสทอดราคา 139 บาท เป็นต้น โดยอาหารทุกจานยังเลือกใช้วัตถุดิบในการทำที่คัดสรรเฉพาะเกรดพรีเมี่ยม นอกจากเมนูอาหารแล้วในส่วนของเครื่องดื่มก็ยังหลากหลายไม่แพ้กัน ประกอบไปด้วยเหล้าบ๊วยที่ดื่มง่ายเอาใจสาวๆ สาเก วิสกี้ เบียร์สด และเบียร์ขวด
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น HARU Izakaya & Sushi Bar
ที่อยู่ : 96 ซอยโยธินพัฒนา ถนนประดิษฐ์มนูธรรม บางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
โทรศัพท์ : 02-515-0058
Website : http://www.harubangkok.com
Facebook : HARU Bangkok
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : HARU Izakaya & Sushi Bar