ร้านอาหารญี่ปุ่น ถอดแบบต้นตำรับโตเกียวมาไว้ที่เมืองไทย “ HIKARU “
ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ปัจจุบันเกิดขึ้นอย่างมากมายไม่ว่าจะเป็นห้างสรรพสินค้า ตรอกซอกซอยต่างๆก็มี ซึ่งร้านที่มีมากขึ้นนั้นก็มาจากความต้องการของคนไทยนั้นมีมากขึ้นนั่นเอง ด้วยคนนิยมเพิ่มนี้ผู้ประกอบการก็จึงออกมาทำร้านอาหารญี่ปุ่นตามกระแสความต้องการอย่างเช่นร้านอาหารญี่ปุ่น “ HIKARU “ ร้านนี้เหมาะสำหรับชอบทานอาหารญี่ปุ่นและอยากได้บรรยากาศแบบไปประเทศญี่ปุ่นเลย ซึ่งร้านนี้จะเน้นอยู่บรรยากาศร้านอาหารทฯญี่ปุ่นที่โตเกียว รสชาติอาหารนั้นก็รูปแบบดั้งเดิม แถมวัตถุดิบนั้นก็ชั้นดี โดยร้านนี้มีรายได้ต่อเดือนหลังจากหักค่าใช้จ่ายกว่า 50,000 บาทเลย
เจ้าของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น HIKARU นี้ก็คือ “ คุณสิริกร โอกาสเจริญ “ จากการทำงานอยู่ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่งและได้รู้จักสนิทกับเจ้าของร้าน เมื่อรู้ว่าเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นจะเดินทางกลับประเทศของตนและขายร้านนี้ คุณสิริกรด้วยความชอบอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว และอยากให้พนักงานนั้นมีงานทำต่อไปจึงได้ขอซื้อต่อไว้ซึ่งทางเจ้าของร้านก็ตกลง จากนั้นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น “ HIKARU “ ซึ่งการที่คุณสิริกรนั้นได้ซื้อกิจการต่อ ก็ไม่ได้ไม่ปรับปรุงอะไรมากเลยเพราะรูปแบบของร้านนั้นเป็นรูปแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซึ่งมีความโดดเด่นอยู่แล้ว คุณสิริกรจะปรับปรุงให้โดดเด่นขึ้นเท่านั้น
ส่วนในเรื่องของความโดดเด่นของร้านก็จะอยู่ที่วัตถุดิบนั้นจะมีความสดใหม่และคุณภาพดี ส่วนในเรื่องของรสชาตินั้นก็จะเป็นรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆเลย โดยก่อนที่เจ้าของเดิมออกนั้นก็ได้สอนสูตรวิธีการปรุงให้กับเชฟคนไทยทั้งหมดซึ่งก็แน่นอนเลยคะว่ารสชาติจะรสดั้งเดิม ส่วนร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นก็จะอยู่ที่ ตึกก CCT TOWER ถนนสุรวงศ์ ดังนั้นลูกค้าจึงเป็นชาวญี่ปุ่นเกือบทั้งหมดเลยจะมีคนไทยเพียงบางส่วนเท่านั้น ในส่วนของเมนูนั้นก็จะเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป เช่น ข้าวหน้าปลาดิบ กุ้งเทมปุระ แต่ถึงแม้เมนูจะเหมือนร้านทั่วไปๆก็ตามแต่ที่ลูกค้าเข้ามาทานนั้นก็มาจากบรรยากาศของร้านเหมือนอยู่ญี่ปุ่นนั้นเอง
สำหรับราคาอาหารนั้นก็จะอยู่ที่ราคา เริ่มต้นเพียง 80 เท่านั้นซึ่งราคาสูงสุดก็จะอยู่ที่ราคาเพียง 500 บาท โดยราคาที่อยู่รานี้ก็มาจากคุณสิริกรนั้นตระเวนชิมร้านอื่นๆมาแล้ว จึงคำนวณราคาในการขายไม่ให้แพงจนเกินไป ในเรื่องของเงินลงทุนเริ่มแรกของคุณสิริกรนั้นก็อยู่ที่ 3 ล้านกว่าบาท ระยะคืนทุนที่คุณสิริกรตั้งเป้าหมานไว้นั้นก็จะอยู่ที่ 3-5 ปี ส่วนรายได้สำหรับคุณสิริกรต่อเดือนหลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้วคุณสิริกรก็สามารถมีรายได้ถึงเดือนละ 50,000 บาท ปัจจุบันทางร้านนั้นมีลูกค้าประจำค่อนข้างมากซึ่งก็มาจากการบอกปากต่อปากและก็ช่องทางอินเตอร์เน็ต โดยหากใครเป็นคนที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นหรืออยากจะลงทุนทำธุรกิจร้านอาหารละก็ธุรกิจขายอาหารญี่ปุ่นเป็นทางเลือกที่น่าสนใจอย่างมากคะ
ข้อมูลการติดต่อธุรกิจ
โทร. 0-2238-4369, 08-6308-7185