ร้านอาหารทะเล “ชะนีขายหอย” กลยุทธ์ตั้งชื่อสะดุดหู
สู่อาชีพทำเงิน สร้างรายได้
ร้านอาหารทะเล เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับการตอบรับที่ดีเสมอ เนื่องจากเมนูอาหารทะเลหรือซีฟู้ด อยู่ในความชื่นชอบของคออาหารทั้งหลายมานาน ทำให้ร้านอาหารทะเลสามารถทำเงินสร้างกำไรได้อย่างเหมาะสม แต่ทั้งนี้ร้านอาหารทะเลก็มีจำนวนร้านค้าอยู่มากพอตัว ส่งผลให้อัตราการแข่งขันสูงไม่น้อย ร้านอาหารทะเลหน้าใหม่จึงต้องพยายามงัดกลยุทธ์เด็ดออกมาเพื่อเรียกร้องความสนใจจากลูกค้าให้ได้ เช่นเดียวกันกับร้านอาหารทะเลร้านนี้ กับชื่อที่สะดุดหูจนกลายเป็นกระแสฮือฮากันยกใหญ่ และทำรายได้ในฐานะร้านดังไปโดยปริยาย
ร้านอาหารทะเล ที่ทางทีมงานนำมาฝากในครั้งนี้มีชื่อว่า “ชะนีขายหอย” แน่นอนว่าชื่อนี้ไม่ว่าใครได้ยินก็ต้องสะดุดหู ซึ่งก็เป็นเจตนารมณ์ของทางเจ้าของร้านนั่นเอง จึงเลือกเล่นคำให้ดูน่าสนใจขึ้นมา แต่ก็สื่อสารได้ตรงตัวกับเมนูอาหารในร้าน สร้างภาพจำให้คนทั่วไปได้รู้ว่าร้านนี้เป็นร้านที่มีเมนูหอยเป็นตัวชูโรงและมีเจ้าของร้านเป็นหญิงสาวรอให้บริการอยู่นั่นเอง
ร้านอาหารทะเล ชะนีขายหอย มีที่ตั้งอยู่ที่ถนนทิพยเนตร ตำบลหายยา อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ บริเวณข้างศูนย์วัฒนธรรม ก่อตั้งโดย 3 สาวสวยหุ่นเป๊ะนามว่า “คุณพิมพ์พากร หรือคุณฟ้า คุณวีรินท์ลิตา ศรีกุลชัย หรือคุณซาร่า และคุณศิริวิมล แต้มคู หรือคุณปีใหม่” ทั้ง 3 หุ้นส่วนคือเจ้าของร้านที่หน้าตาสะสวยไม่เบา อีกทั้งยังแต่งตัวแซ่บ ทำให้ใครๆ ก็สนใจในตัวของพวกเธอ จะว่าใช้หน้าตาเป็นจุดขายก็อาจจะไม่มีใครเถียง
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นทางด้านเมนูอาหารของทางร้าน ก็ได้รับการเอาใจใส่ไม่น้อยเหมือนกัน เพราะที่นี่เน้นความสดใหม่เป็นหลัก เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบเข้ามาปรุงในร้าน คัดเฉพาะเนื้อสัตว์ทะเลที่มีความสด ทั้งยังปรุงกันแบบสดๆ หลังลูกค้าสั่งออร์เดอร์พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารทะเลที่สดใหม่ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง เมนูชูโรงของทางร้านคือเมนูหอย โดยหอยของร้านจะเป็นหอยนางรมเน้นขนาดใหญ่ และหอยชนิดอื่น ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่ในความนิยมไม่น้อย เพราะธุรกิจขายหอยตอนนี้ก็กำลังมาแรงทีเดียว ผู้คนนิยมทานหอยกันมาก นอกเหนือจากเมนูอาหารทะเลอื่นๆ เนื่องจากหอยเป็นอาหารที่สามารถทานกับน้ำจิ้มได้หลากหลายรสด้วยกัน ทั้งยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายอีกด้วย
สำหรับร้านชะนีขายหอยนั้นพร้อมเสิร์ฟเมนูหอยในหลากหลายรูปแบบด้วยกัน ได้แก่ ลวก ยำ เผา ย่าง ลูกค้าสามารถเลือกได้เลยว่าจะทานหอยแบบไหน โดยทางร้านจะปรุงให้สดๆ เวลานั้น หลังได้รับออร์เดอร์ทันที พร้อมเสิร์ฟเมนูหอยสดใหม่ถูกใจคออาหารกันไปโดยปริยาย นอกจากเมนูหอยแล้ว ทางร้านก็ยังมีเมนูอาหารทะเลอื่นๆ พร้อมเสิร์ฟด้วย ได้แก่ กุ้งและปลาหมึก เรียกว่าถูกใจคออาหารทะเลอย่างแน่นอน เพราะทั้งหอย กุ้งและปลาหมึก ต่างก็เป็นเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมทั้ง 3 ชนิด
ในส่วนของราคาขายเมนูอาหารทะเลจากร้านชะนีขายหอย ได้แก่ หอยนางรมสดตัวละ 78 บาท เช็ตละ 228 บาท กุ้งเผา ½ กิโลกรัมราคา 288 บาท ปลาหมึกย่างราคา 88 บาท และเมนูย่างรวม 88 บาท ปัจจุบันทางร้านชะนีขายหอยได้รับความสนใจสูงมาก เริ่มต้นมาจากชื่อร้านที่สะดุดหูจนกลายเป็นกระแสโซเชียลฯ เพราะมีเพจดังนำไปแชร์ต่อจนกลายเป็นที่ฮือฮา ส่วนเมนูของร้านก็ยังเป็นเมนูที่ตรงกับความต้องการของตลาด เนื่องจากเป็นเมนูที่กำลังได้รับความนิยมสูง
กลุ่มลูกค้าของร้านอาหารทะเลประเภทปิ้งย่างรวมถึงลวก ยำ ส่วนมากเป็นกลุ่มคนที่ต้องการสังสรรค์เบาๆ หาอะไรกินอร่อยๆ ในยามพักผ่อนหย่อนใจ ตอบโจทย์ปาร์ตี้ขนาดย่อม จึงมีลูกค้าเป็นกลุ่มเพื่อนโดยส่วนใหญ่ ที่มักหาอะไรทานเมื่อต้องพบปะกัน
ข้อมูลติดต่อร้านชะนีขายหอย
ที่อยู่ : ข้างศูนย์วัฒนธรรม ถนนทิพยเนตร ตำบลหายยา อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
โทรศัพท์ : 098 996 4644
Facebook : ชะนีขายหอย
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ชะนีขายหอย