ร้านไอศกรีม “B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo”
ซอฟต์ครีมพรีเมี่ยมจากแดนปลาดิบดับร้อนเมืองไทย
ในช่วงฤดูร้อนที่เรียกได้ว่าร้อนที่สุดของประเทศไทยนั้นจะมีอุณหภูมิมากกว่า 40 องศาเซลเซียส คนไทยจึงมีวิธีการคลายร้อนที่แตกต่างกันมากมาย โดยเฉพาะการรับประทานของเย็น เช่น ไอศกรีม ซึ่งได้มีแบรนด์ไอศกรีมในตลาดจำนวนหลายรายทั้งเป็นแบรนด์ที่มีจุดเริ่มต้นในไทยหรือการซื้อแฟรนไชส์จากต่างประเทศมาเปิดสาขาที่ประเทศไทย แต่ละแบรนด์จึงต้องมีการคิดค้นกลยุทธ์และสร้างความแตกต่างให้ตนเองเพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้าจำนวนมาก
ร้านไอศกรีม “B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo” เป็นหนึ่งในผู้แข่งขันของตลาดของกินคลายร้อนนี้ จุดเริ่มต้นของร้านสาขาประเทศไทยเกิดจากผู้บริหารชาวญี่ปุ่นมองเห็นศักยภาพของตลาดอาหารของไทยว่ามีการแข่งขันกันสูงแต่ยังสามารถเติบโตได้ จึงได้ร่วมหุ้นกับบริษัทไทยเปิดร้านแห่งนี้ขึ้นเป็นสาขาแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในรูปแบบ Flagship Store ที่ห้างหรูกลางเมืองอย่างสยามพารากอน โดยนำเสนอไอศกรีมในรูปแบบของซอฟต์ครีม
ความแตกต่างของไอศกรีมทั่วไปและซอฟต์ครีมนั้นอยู่ที่ปริมาณไขมันที่เป็นส่วนผสม ซอฟต์ครีมจะมีไขมันเพียง 3-6 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ซึ่งไอศกรีมทั่วไปมีสูงถึง 10-18 เปอร์เซ็นต์ อีกทั้งอุณหภมูที่ใช้ในการผลิตยังต่ำกว่าอยู่ที่ -4 องศาเซลเซียสจึงให้รสสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่มกว่าไอศกรีมที่ผลิตในอุณหภูมิ -15 องศาเซลเซียส
จุดเด่นของร้านไอศกรีม B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo คือผู้ผลิตไอศกรีมได้นำกระแสการรักสุขภาพมาเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ เพราะซอฟต์ครีมของทางร้านผลิตขึ้นจากวัตถุดิบธรรมชาติ นมที่ใช้ในการปั่นไอศกรีมนั้นมาจากฮอกไกโดซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพของนมวัวแห่งหนึ่งของโลก ทั้งไม่มีการใส่สารเคมี สารกันเสียต่างๆ อีกทั้งยังให้พลังงานต่ำ เพราะจะเน้นไปที่การนำผลไม้มาเป็นส่วนผสมหลัก โดยมีการตั้งกลุ่มลูกค้าเป้าหมายไว้ที่กลุ่มนักศึกษาขึ้นไปจนถึงวัยทำงานที่เป็นคนแนวคิดสมัยใหม่ มีความใส่ใจในสุขภาพของตนเอง แม้จะทานของหวานยังเป็นของหวานที่ให้คุณประโยชน์มาก
นอกจากนี้ การวางตำแหน่งซอฟต์ครีมของแบรนด์ได้วางไว้ระดับพรีเมี่ยมซึ่งวัตถุดิบล้วนผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ทำให้มีราคาค่อนข้างสูงกว่าไอศกรีมที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป อยู่ที่ประมาณโคนละ 80-110 บาท และยังมุ่งเจาะตลาดแบบ Niche Market ที่มีการระบุกลุ่มลูกค้าอย่างเฉพาะเจาะจง
ทั้งนี้ เมนูซอฟต์ครีมที่ B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo ได้วางจำหน่ายนั้นมีหลากหลายถึง 6 ชนิด ได้แก่ พรีเมี่ยม มิลค์, ซี ซอล์ท คาราเมล, ออร์แกนิก เมเปิล บานาน่า, สตรอว์เบอร์รี่ มิลเฟย, มัทชะ มิล เฟย และเบลเยียม ช็อกโกแลต และนอกจากจะจำหน่ายซอฟต์ครีมเพื่อสุขภาพเป็นหลักแล้วยังมีการจำหน่ายพาเฟ่ต์ที่ทำมาจากไอศกรีมตกแต่งด้วยผลไม้หรือท็อปปิ้งนานาชนิด และในแต่ละปีทางร้านยังมีการสร้างสรรค์ให้การทานซอฟต์ครีมของลูกค้ามีความสนุกมากขึ้น โดยการเปลี่ยนซอฟต์ครีมประจำซีซั่นที่มีความแตกต่างกันไปและได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างมาก เช่น ซอฟต์ครีมรสแมงโก้แอนด์พิงค์ซอลต์ เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศหน้าร้อนของประเศไทย ในเดือนเมษายน-พฤษภาคมนี้
ด้วยกระแสตอบรับที่ดีทำให้ ร้านไอศกรีม B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo จากแดนปลาดิบนี้ได้ขยายสาขาเพิ่มขึ้นเป็น 3 สาขา ได้แก่ สาขาสยามพารากอน สาขาฟู้ดฮอลล์ เซ็นทรัล เวิลด์ และสาขาพาราไดซ์ พาร์ค ชั้น G และในอนาคตอันใกล้นี้ ทางร้านได้มีการวางแผนที่จะขยายไลน์สินค้าภายใต้ชื่อ B.NATURALE GELATERIA BAR TOKYO ตั้งอยู่ที่ เซ็นทรัล เวิลด์เพิ่มขึ้นอีกแห่งด้วย
ข้อมูลติดต่อร้านไอศกรีม B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo
ที่ตั้ง : สยามพารากอน, ฟู้ดฮอลล์ เซ็นทรัล เวิลด์ และพาราไดซ์ พาร์ค ชั้น G
Facebook : B.Naturale
เว็ปไซต์ : www.bnaturale.com/english
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2129-4784
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo