รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น” วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นโบราณ

รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น”,  วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น,  กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว, สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นโบราณ,  สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นในกะทะ,

โดยได้ทำการเลือกสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นขายดี พร้อมเปิดร้านขายกุ้งอบวุ้นเส้น เริ่มธุรกิจขายกุ้งอบวุ้นเส้นได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• กุ้ง 8-10 ตัว
• วุ้นเส้น 80 กรัม (2 ห่อเล็ก)
• เบคอนหั่น 3-4 ชิ้น
• ส่วนผสม น้ำซอสกุ้งอบวุ้นเส้น
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• รากผักชี 1-2 ราก
• ขิง 5-6 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำ 1/2 แก้ว
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเป็นซอสเข้มข้นหอมอร่อย ยกเว้นซีอิ๊วดำ
• นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วไปคลุกกับน้ำซอส จะทำให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ หอมอร่อย
• ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีให้น่ากิน
• นำเบคอนวางในกระทะ
• ตามด้วยวุ้นเส้น
• นำกุ้งไปคลุกกับน้ำซอส จะได้หอมอร่อยเข้าเนื้อ
• จัดวางกุ้งลงไปได้เลยค่ะ
• ผสมน้ำ 1/2 แก้วกับน้ำซอสที่เหลือ เทลงไปในกระทะ
• ปิดฝาอบประมาณ 10 นาที
• เมื่อสุกเรียบร้อยก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้นเหนียวนุ่มหอม

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://cooking.kapook.com/view245732.html

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 2

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 5 ตัว
• วุ้นเส้นสด 150 กรัม
• หมูสามชั้นหั่น 5 ชิ้น
• รากผักชี 1 ราก
• พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิงหั่นแว่น 3 แว่น
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วยตวง
• ต้นหอม 3 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• เตรียมต้นหอม และขึ้นฉ่าย ล้างให้สะอาด ตัดรากออก หั่นยาวประมาณ 3-4 นิ้ว
• บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหั่นขิงเป็นแว่นเตรียมไว้
• ผสมน้ำราดกุ้งอบวุ้นเส้น โดยใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (อีก 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งไว้ก่อน) คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมน้ำสต๊อกหมูลงไป
• ตั้งหม้อจนร้อน (เลือกหม้อที่มีฝาปิดนะคะ) ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทย และขิง ผัดจนหอม
• ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเกรียมทั้งสองด้าน เติมเหล้าจีนส่วนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมันงา เพื่อความหอม
• ใส่วุ้นเส้นลงไป วางทับด้วยกุ้งสด แล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ปิดฝา
• เมื่อน้ำงวดลงจนเกือบแห้ง เปิดฝาแล้วใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝากต่อสักครู่ เพื่อให้กุ้งอบวุ้นเส้นได้ความหอมของต้นหอม และขึ้นฉ่าย
• ยก “กุ้งอบวุ้นเส้น” ออกจากเตาไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.wongnai.com/recipes/shrimp-potted-with-vermicelli

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 3

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• วุ้นเส้น 250 กรัม (หลังแช่น้ำ)
• กุ้ง 10 ตัว
• ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
• เบคอน หรือมันหมู เล็กน้อย

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• แช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที แช่ทิ้งไว้จนวุ้นเส้นนิ่ม ตักขึ้นพักไว้
• จากนั้นใส่สามเกลอ (ได้แก่ รากผักชีชูรสชาติ กระเทียม และพริกไทย นำมาตำรวมกัน จะกลายเป็นสามเกลอ ใช้สำหรับปรุงอาหารเพิ่มความหอม เผ็ดร้อน น่ารับประทานยิ่งขึ้น)
• ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าลงไป คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
• เรียงเบคอนไว้ก้นหม้อเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งตัวโต ๆ
• นำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้าด้วยซอสเข้มข้น ใส่ลงไปท้ายสุด จากนั้นนำน้ำซอสที่เหลือจากการคลุกวุ้นเส้น ใส่ตามลงไปได้เลย
• ตั้งหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ปิดฝาให้เรียบร้อย รอให้น้ำงวดจนเกือบแห้ง อบประมาณ 7-10 นาที
• เมื่อรอจนทุกอย่างสุกดี กุ้งอบวุ้นเส้นส่งกลิ่นหอมยั่วยวนใจสุด ๆ หลังจากนั้นก็เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันเลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.eatandsleep.blog/cooking/กุ้งอบวุ้นเส้น-ฉบับทำกิ/

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 4

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• ซอสหอยนางรม ตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ½ ช้อนโต๊ะ
• มันหมูแข็ง 3 ชิ้น
• กุ้งใหญ่ 3 ตัว
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• วุ้นเส้น แช่น้ำ 1 ห่อ
• รากผักชี 3 ราก
• ผักชี 1 ต้น
• ต้นหอม 3 ต้น
• ขิงแก่ 3 แว่น
• เม็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• ทำน้ำซุป โดยเติมน้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร และปรุงด้วยซอสหอยนางรม ตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ และ ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เสร็จแล้วพักเอาไว้
• ตั้งกระทะ ใส่ มันหมู ลงเจียว ใส่รากผักชี พริกไทยบุบพอแตก เม็ดผักชี กระเทียม ขิงหั่นแว่น ตามลงไป และเจียวให้หอม
• ใส่กุ้ง ปิดฝาอบพอสุกได้ที่ และใส่ต้นหอมลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น และน้ำซุปที่ปรุงรสเอาไว้ พอเส้นสุก ให้ใส่น้ำมันงา และผักชี ปิดไฟ * กุ้งอบวุ้นเส้น ควรมีลักษณะแห้ง ไม่แฉะหรือมีน้ำขลุกขลิก

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.nestleprofessional.co.th/recipes/baked-prawns-with-glass-noodles

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 5

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• หมูสามชั้น
• กุ้ง เลือกตัวโตๆ ไม่ต้องแกะเปลือก
• วุ้นเส้น
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำจิ้มบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล เล็กน้อย
• รากผักชี
• กระเทียม
• ขิง
• ต้นหอม และขึ้นฉ่าย
• น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• ปรุงน้ำซอสสำหรับคลุกวุ้นเส้น เตรียมถ้วย 1 ใบ ใส่ซีอิ้ว, น้ำมันหอย, ซีอิ้วดำ, น้ำจิ้มบ๊วย, น้ำตาล, น้ำมันงา และพริกไทยดำ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
• เทน้ำซอสใส่วุ้นเส้น คลุกให้น้ำซอสเข้ากันกับวุ้นเส้น
• ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยรากผักชี, กระเทียม และขิง ผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสามชั้นและใส่ขิงเพิ่ม
• เทวุ้นเส้นลงไปอบ พรมน้ำเล็กน้อย ตามด้วยกุ้ง ปิดฝา อบด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที ระหว่างอบคอยเปิดปิดฝาเพื่อคลุกน้ำซอสให้เข้ากับกุ้ง
• พอกุ้งสุกใส่ต้นหอมขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบอีกรอบ เปิดฝาพร้อมอร่อยได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.kinraideewa.com/baked-shrimp-with-vermicelli/

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยหม้อหุงข้าว

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• ใบขึ้นฉ่าย 5-6 ต้น
• เห็ดหอมสด 5-6 ดอก
• รากผักชี 1 ราก
• ขิงแก่ 4-5 ชิ้น
• กระเทียมจีน 6-7 กลีบ
• พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ ครึ่งช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• หมูสามชั้น 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• กุ้ง 10-12 ตัว
• วุ้นเส้น 80 กรัม
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 2 ถ้วย

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดกุ้งให้เรียบร้อย เคล้าเกลือป่นแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
• เราจะนำเครื่องปรุง กระเทียมจีนทุบ หมูสามชั้น (รองก้นหม้อหุ้งข้าว) ขิงแก่ รากผักชี พริกไทยดำ เห็ดหอมสด นำทุกอย่างไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอม พอมีสีเหลืองอ่อนก็ปิดแก๊ส และนำไปพักไว้
• เครื่องปรุงกุ้งอบ ใส่น้ำสะอาดลงไป เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน คนส่วนผสมให้เข้ากัน แอบชิมรสชาติได้เลยจ้ะ อย่าให้เค็มไป หวานไป
• วุ้นเส้นที่เราแช่น้ำไว้มาตัดให้สั้นลง ใส่ลงไปในชามเครื่องปรุงเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
• เอาเครื่องปรุงที่เราคั่วไว้ใส่ในหม้อหุ้งข้าว ตามด้วยกุ้งวางเรียงในหม้อ ใส่วุ้นเส้นลงไป น้ำที่เราปรุงไว้ใส่ลงไปเล็กน้อยให้มีน้ำพอคลุกคลิก
• เอากุ้งวางบนวุ้นเส้น เสร็จแล้วนำไปหุงได้เลย เหมือนเราหุงข้าวตามปกติ ใช้เวลาประมาณ 7 นาที เปิดดูเอาทัพพีคนให้ส่วนผสมข้างล่างขึ้นมา ปิดฝาหุงต่อประมาณ 2 นาที
• เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่ายก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่น

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.suaheew.com/กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข/

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 6

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• กุ้งขนาดกลาง 8-10 ตัว
•  เบคอน 100 กรัม
• วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
• กระเทียม กลีบใหญ่ 4-5 กลีบ
• ขิงฝาน 4-5 แว่น
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ทราย 2 ช้อนชา
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำประมาณ 10 นาที หรือจนเส้นนิ่ม นำขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นทำความสะอาดกุ้ง ตัดหนวด ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออกจนหมด
• นำขึ้นฉ่ายมาล้าง ซอยหยาบๆ ฝานขิงเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จากนั้นนำกระเทียมมาแกะเปลือก ทุบพอแตก และโขลกพริกไทยเม็ดให้พอแหลก
• จากนั้นผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำซุปไก่ พริกไทยโขลกหยาบ และกระเทียมที่บุบไว้รวมกันในชามผสม
• นำขิงฝานลงไปผัดในกระทะ จากนั้นหั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดพอดีแล้วนำไปทอดบนกระทะ นำกุ้งวางทับลงไป
• แล้วนำวุ้นเส้นและส่วนผสมทั้งหมดในชาม ผสมราดลงไปบนตัวกุ้งที่เรียงไว้แล้ว จากนั้นก็นำกุ้งที่เหลือวางเรียงทับลงบนวุ้นเส้นอีกที
• ปิดฝาอบนานประมาณ 25-30 นาที เมื่อสุกได้ที่ (น้ำซุปเดือดและกุ้งสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม) ก็ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไปแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 2 นาที
• ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://th.openrice.com/th/recipe/กุ้งอบวุ้นเส้น/68

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 7

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำซุป 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งขาว 3 ตัว
• วุ้นเส้น 200 กรัม
• เบคอน ตามชอบ
• ขิงแก่ ตามชอบ
• กระเทียม 4-6 หัว
• พริกไทยขาว ตามชอบ
• คื่นช่าย ตามชอบ

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• ผสมเครื่องปรุงรสก่อนโดยใส่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำซุป และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
• นำกุ้งลงไปแช่ส่วนผสม แล้วตักขึ้นมาวางพักไว้ จากนั้นก็นำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับส่วนผสม
• นำหม้อมาตั้งไฟอ่อนๆ (ใช้หม้อสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น) ใส่เบคอนลงไป ผัดกับขิงแก่ กระเทียม และพริกไทยขาว ผัดจนน้ำมันออกมาจากเบคอน
• ใส่วุ้นเส้นลงไปในหม้อ ตามด้วยกุ้ง และคื่นช่าย ปิดฝาอบ อบด้วยไฟอ่อน 5 นาที จนกุ้งด้านบนสุก
• เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา เสิร์ฟทั้งหม้อได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://food.mthai.com/food-recipe/125476.html

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 8

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• วุ้นเส้น
• กุ้งสด
• หมูสามชั้น
• เม็ดพริกไทย
• รากผักชี
• กระเทียม
• ขิงสด
• ขึ้นฉ่าย
• น้ำมันงา
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• นำหมูสามชั้นใส่ลงหม้อจัดเรียงไม่ให้ซ้อนกันเพื่อที่จะได้สุกทั่วถึง
• ใส่รากผักชี
• ใส่ขิงสดหั่นเป็นแว่น
• ใส่กระเทียมกลีบใหญ่บุบ
• เทน้ำมันหอยใส่ถ้วยผสม
• เทซีอิ๊วขาวใส่ถ้วยผสม
• เทน้ำมันงาใส่ถ้วยผสม
• เทน้ำตาลทรายใส่ถ้วยผสม
• เทน้ำเปล่าผสมลงไปคนให้เข้ากัน
• ใส่พริกไทยลงหม้อ
• ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำ
• ใส่น้ำซอสที่ทำไว้เทลงหม้อ
• จัดวางกุ้งไว้บนสุด
• โรยขึ้นฉ่ายปิดไว้ด้านบน
•  ปิดฝาพร้อมหุง
• กลิ่นหอมมากพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://salehere.co.th/articles/baked-shrimp-with-vermicelli-rice-cooker

สูตรอาหารทำขาย : กุ้งอบวุ้นเส้น 9

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

• วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 2 ห่อ ห่อละ 40 กรัม
• กุ้งแชบ๊วย 7-10 ตัว
• หมูสามชั้นหรือมันหมู 100 กรัม
• รากผักชี 2-3 ราก
• ขิงแก่ 3-4 แว่น น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เม็ดพริกหอม 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• เห็ดหอม 2 ดอก
• ขึ้นฉ่าย

ส่วนผสมน้ำปรุง

• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
• ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

• นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นุ่ม
• ใช้กรรไกรตัดกรีกุ้ง และ กระเพาะอาหาร ซึ่งอยู่ตรงหัวกุ้งออก พร้อมกับใช้ไม้ปลายแหลมเลาะเอาเส้นดำออกด้วย
• ทำน้ำปรุงรส โดยเตรียมหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร ตามด้วยซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
• เสร็จแล้ว ใส่รากผักชี ขิง 1 แว่น และ วุ้นเส้น ไปแช่ในน้ำปรุง
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ใส่หมูสามชั้น รากผักชี กระเทียม ขิง ลงไปผัด ผัดให้เนื้อหมูสุกเล็กน้อย
• ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งแชบ๊วย ผัดให้กุ้งสุกและหมูสามชั้นเริ่มไหม้เกรียม
• ใส่พริกหอม พริกไทยดำ ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
• จากนั้น ใส่วุ้นเส้นและน้ำปรุงลงไป ปรับลดลงมาเป็นไฟกลาง ผัดให้วุ้นเส้นนิ่ม จากนั้น นำฝาอบมาปิด แล้วพักรอไว้ จนน้ำปรุงเริ่มแห้งลงและเหลือพอขลุกขลิก ใช้เวลา 2-3 นาที
• ใส่พริกไทยป่น ตามใจชอบ โรยหน้าด้วย ใบขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.sgethai.com/article/กุ้งอบวุ้นเส้น/