รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรวุ้น” สูตรวุ้นกะทิ สูตรวุ้นแฟนซี สูตรวุ้นเป็ด สูตรวุ้นกะทิใบเตย สูตรวุ้นกรอบ

รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรวุ้น”,  สูตรวุ้นกะทิ,  สูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน, สูตรวุ้นแฟนซี,  สูตรวุ้นเป็ด, สูตรวุ้นกะทิใบเตย, สูตรวุ้นกรอบ

โดยได้ทำการเลือกสูตรวุ้นขายดี พร้อมเปิดร้านขายวุ้น เริ่มธุรกิจขายวุ้นได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำขนมขาย “สูตรวุ้น” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. สูตรขนมทำขาย : วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม :

• น้ำมะพร้าวอ่อน 1000 กรัม
• ผงวุ้น 3 ช้อนตวง
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• หัวกะทิ 1000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

วิธีทำ :

1. นำผงวุ้นเทลงในน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นเทหม้อ ตามด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง
2. คนตลอดเวลาจนกระทั่งผงวุ้นละลายดี สังเกตไม่มีผงวุ้นติดเป็นจุดๆ ที่ช้อน
3. เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
4. ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป รอจนน้ำเดือดอีกรอบ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
5. เติมหัวกะทิลงไป อย่าเคี่ยวนาน คนเรื่อยๆ รอให้เดือดช่วงขอบหม้อเท่านั้น ประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ
6. .ยกลงไปเทใส่ถาด ตัดฟองอากาศด้านออกให้หมด ทิ้งไว้ให้วุ้นเซตตัว 1-2 ชั่วโมง ตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อขอบคุณข้อมูลจาก : https://food.trueid.net

2.สูตรขนมทำขาย : วุ้นเป็ด

ส่วนผสม :

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
• ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• กะทิคั้นสด 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวอ่อน
• พิมพ์วุ้นเป็ด

วิธีทำ :

1. ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด
3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์วุ้นเป็ดจนเต็ม พักทิ้งไว้จนวุ้นเริ่มเซตตัวและคลายความร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็น นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://cooking.kapook.com

3.สูตรขนมทำขาย : วุ้นใบเตยกะทิสด

ส่วนผสม :

• มะพร้าวน้ำหอม 3 ลูก
• ใบเตย 10 ใบ
• น้ำเปล่า 200 กรัม (ทำน้ำใบเตย)
• ผงวุ้น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 700 กรัม
• น้ำมะพร้าวน้ำหอม 500 กรัม
• เนื้อมะพร้าวอ่อน ตามชอบ
• ผงวุ้น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
• เกลือ 1 ¼ ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ทำวุ้นใบเตย เริ่มจากหั่นใบเตยออกเป็นท่อนเล็ก ๆ จากนั้น ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า 200 กรัม ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว นำไปกรองผ่านกระชอน ให้เหลือแต่น้ำใบเตยออกมา
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงวุ้น 1 ½ ช้อนโต๊ะ ทิ้งให้ผงวุ้นอิ่มตัว เป็นเวลา 10 – 15 นาที พอครบเวลาแล้ว ให้เปิดไฟกลาง ใช้ทัพพีคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าผงวุ้นจะละลายจนหมด
3. ใส่น้ำใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้ทัพพีคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด และต้มต่อไปจนกว่าน้ำใบเตยจะใสขึ้น พอใสดีแล้ว ให้ปิดไฟ ยกลง พักทิ้งไว้ให้เย็น
4. ทำวุ้นกะทิ เริ่มจากผ่าลูกมะพร้าวน้ำหอม เอาน้ำมะพร้าวน้ำหอมออกมา เสร็จแล้ว ใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนแต่ละลูกออกมา เตรียมไว้
5. ตั้งหม้อ ทำวุ้นกะทิ ใส่น้ำมะพร้าวลงไป 500 กรัม ตามด้วยผงวุ้น 1 ½ ช้อนโต๊ะ ทิ้งให้ผงวุ้นอิ่มตัว เป็นเวลา 10 – 15 นาที พอครบเวลาแล้ว ให้เปิดไฟกลาง ใช้ทัพพีคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าผงวุ้นจะละลายจนหมด
6. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้ละลายเข้ากัน พอน้ำตาลละลายจนหมดแล้ว ให้เติมหัวกะทิ และเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ต้มต่อไปจนกว่ากะทิจะร้อน พอกะทิเริ่มร้อนดีแล้ว ให้ปิดไฟ จากนั้น พักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง
7. เตรียมถาดอบขนม 10 x 10 นิ้ว เทวุ้นใบเตยลงไปเป็นชั้นที่ 1 เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน รอให้วุ้นเซ็ตตัว จากนั้น เทวุ้นกะทิลงไปเป็นชั้นที่ 2 ถ้ามีฟองอากาศอยู่ด้านบน ให้ใช้ช้อนตักออก เกลี่ยด้านบนให้เรียบเสมอกัน จากนั้น พักทิ้งไว้ 1 – 2 ชั่วโมง ให้วุ้นเซ็ตตัว
8. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใช้มีดตัดออกเป็นชิ้น ๆ ตามที่ต้องการ เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.sgethai.com

4.สูตรขนมทำขาย : วุ้นมะพร้าวในลูกมะพร้าว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ลูก) :

• น้ำมะพร้าว 1500 กรัม
• ผงวุ้น 6 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม

วิธีทำ :

• ใช้มีดตัดเอาก้านมะพร้าวน้ำหอมออก จากนั้น เจาะให้เป็นรูกลมใหญ่ ๆ ด้านบน เสร็จแล้ว เทน้ำมะพร้าวน้ำหอมออกมา แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนแต่ละลูกออกมา เตรียมไว้
• ตั้งหม้อ ทำวุ้นกะทิ ใส่น้ำมะพร้าวลงไป 1500 กรัม ตามด้วยผงวุ้น ทิ้งให้ผงวุ้นอิ่มตัว เป็นเวลา 10 – 15 นาที พอครบเวลาแล้ว ให้เปิดไฟกลาง ใช้ทัพพีคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าผงวุ้นจะละลายจนหมด
• ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน พอน้ำตาลละลายจนหมดแล้ว ให้ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป พอเริ่มร้อนดีแล้ว ให้ปิดไฟ จากนั้น พักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง
• ตักเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ในลูกมะพร้าว ตามด้วยน้ำวุ้นมะพร้าว จากนั้น พักทิ้งไว้ 1 – 2 ชั่วโมง ให้วุ้นเซ็ตตัว เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.sgethai.com/article

5.สูตรขนมทำขาย : วุ้นกะทิใบเตย

ส่วนผสม :

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำใบเตย ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ½ ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• ใบเตยหั่นท่อน 5 ต้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. ทำส่วนวุ้นใบเตยก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว แล้วนำไปตั้งไฟ
2. พอวุ้นละลาย เติมน้ำตาลทราย น้ำใบเตย คนจนละลายดี ยกลงจากเตา
3. ทำส่วนวุ้นกะทิ โดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว แล้วนำไปตั้งไฟ
4. พอวุ้นละลาย เติมน้ำตาลทราย หัวกะทิ เกลือ ใบเตยลงไปต้ม คนให้ละลาย พอเดือดยกลงจากเตา
5. หยอดส่วนวุ้นกะทิลงไปในพิมพ์ก่อน นำไปแช่ตู้เย็น เมื่อชั้นแรกเซ็ตตัวจึงหยอดส่วนของวุ้นใบเตยลงในพิมพ์ นำเข้าไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง พอเซ็ตตัวได้ที่แล้ว นำออกมาแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://th.openrice.com

6.สูตรขนมทำขาย : วุ้นกะทิแฟนซี

ส่วนผสม :

• กะทิ 250 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• สีผสมอาหารตามชอบ
• พิมพ์ซิลิโคน รูปดอกไม้

วิธีทำ :

• ขั้นตอนแรกใส่น้ำลงไปในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน และพักไว้ 10 นาที เปิดเตาด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ระหว่างนี้ให้คนตลอดเวลาเพื่อให้ผงวุ้นละลายดี หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิลงไปคนเบา ๆ ให้ละลายเข้ากัน เมื่อเดือดที่ขอบหม้อแล้วให้ปิดเตา
• นำส่วนผสมที่เคี่ยวเสร็จแล้วมาแบ่งใส่ถ้วย ตามจำนวนสีที่เลือกใช้ จากนั้นใส่สีผสมอาหารลงไปคนให้เข้ากัน และตักหยอดลงไปในพิมพ์เป็นชั้นแรก เมื่อชั้นแรกเริ่มแห้งแล้วค่อยใส่ชั้นต่อ ๆ ไปได้ตามชอบ พักไว้เป็นเวลา 40 นาที ให้ผงวุ้นเซทตัว เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์มารับประทานได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://howtocookhub.com

7.สูตรขนมทำขาย : วุ้นนมสดผลไม้

ส่วนผสม :

• นมสด 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (135 กรัม)
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น เบอร์รีรวม
• น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)

วิธีทำ :

• แช่เจลาตินกับน้ำเย็นจนพองตัว พักไว้
• อุ่นนมสดพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย
• ใส่เจลาตินที่แช่น้ำ คนให้ละลายทั่ว ยกลง คนต่อจนเจลาตินละลายหมด ใส่โยเกิร์ต คนจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่ผลไม้สด แช่เย็นไว้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://cooking.kapook.com

8.สูตรขนมทำขาย : วุ้นกรอบ

ส่วนผสม :

• ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำลอยดอกมะลิ 425 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 325 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม+น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหาร

วิธีทำ :

1. ผสมผงวุ้นกับน้ำลอยดอกมะลิในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ
2. นำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดและวุ้นละลายหมด
3. จากนั้นเติมแป้งเท้ายายม่อมที่ละลายน้ำลงไป กวนจนแป้งสุก จะมีลักษณะสีที่ใสขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา
4. แบ่งน้ำวุ้นใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ
5. เทใส่พิมพ์ แล้วพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 20-30 นาที
6. พอวุ้นเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์
7. ตัดขนาดตามชอบ จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วัน เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://cooking.kapook.com

9.สูตรขนมทำขาย : วุ้นกรอบ สูตร 2
ส่วนผสม :

• ผงวุ้น 1½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำลอยดอกมะลิ 2ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ :

1. ตั้งหม้อไฟให้ร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปเคี่ยวจนผงวุ้นละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. นำแป้งเท้ายายม่อมไปละลายน้ำเตรียมไว้
3. นำน้ำที่ได้ไปเคี่ยวต่อจนเริ่มเหนียว จากนั้นใส่แป้งเท้ายายม่อม ตามด้วยน้ำหวานรสที่ชอบ สีผสมอาหารสีที่ชอบ แล้วเคี่ยวต่อจนเหนียวข้นปิดไฟ
4. เตรียมแม่พิมพ์ หรือถาดใส่วุ้น จากนั้นนำน้ำวุ้นที่เคี่ยวเสร็จแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์จนหมด จากนั้นรอให้เย็น แล้วนำไปตากแดแให้แห้งสนิททั้งสองด้าน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://th.openrice.com

10.สูตรขนมทำขาย : วุ้นมะม่วงกะทิสด

ส่วนผสม :

• กะทิสด 1000 g
• ผงวุ้น = 9 g
• น้ำตาล = 170 g
• เกลือ = 1/2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 600 g
• ผงวุ้น 5 g
• น้ำตาล 140 g
• มะม่วงสุก = 2-3 ลูก

วิธีทำ :

1. เริ่มจากการทำวุ้นกะทิสด โดยการนำกะทิใส่หม้อ จากนั้นเทผงวุ้นลงไป คนให้ละลาย พักไว้ 10 นาที
2. จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เพื่อไม่ให้ร้อนจัด เพราะกะทิจะแตกมัน ให้คนตลอด เพื่อให้ผงวุ้นละลายและไม่นอนก้น สังเกตว่าเมื่อตักขึ้นมาจะไม่มีผงวุ้นติดช้อนขึ้นมา
3. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนต่อจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นยกลงจากเตา แบ่งวุ้นมาเทใส่พิมพ์ขนาดกว้าง 13 ซม. ยาว 32 ซม. สูง 13 ซม. เป็นฐานชั้นแรก แล้วพักให้วุ้นเซ็ตตัว
4. เทผงวุ้นลงไปในน้ำสะอาด แล้วพักให้อิ่มน้ำ10 นาที จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดจนผงวุ้นละลายหมด ตักขึ้นดูว่าผงวุ้นไม่ติดช้อนเป็นอันใช้ได้ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนต่อจนน้ำตาลละลายหมด
5. จากนั้นยกลงจากเตา เทมะม่วงหั่นเต๋าลงไปในพิมพ์ ใส่วุ้นใสลงไป สังเกตหากมะม่วงยังไม่กระจายเต็มแม่พิมพ์ให้ใส่มะม่วงลงไปเพิ่ม เกลี่ยให้กระจายทั่ว เสร็จแล้วพักให้เซ็ตตัว
6. วุ้นกะทิเดิมหากเริ่มแข็งตัว ให้น้ำไปต้มอีกครั้ง แล้วนำมาเทใส่พิมพ์ให้เต็ม พักไว้ให้เซ็ตตัว นำออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://food.trueid.net