ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศไทยถือว่าเป็นธุรกิจยอดนิยม ถึงแม้ว่าจะมีร้านใหม่ทยอยเปิดกิจการขึ้นมาในทุกๆวันแต่ “ร้านกาแฟ” หลายต่อหลายแบรนด์ก็ยังคงขับเคลื่อนธุรกิจต่อไปได้ แต่การจะต่อสู้ในตลาดที่มีการแข่งขันสูงเช่นนี้ ก็ต้องแลกมาด้วยการทำการบ้านอย่างหนัก เพื่อเตรียมแผนธุรกิจที่ยั่งยืน หนึ่งในกลยุทธ์สร้างธุรกิจที่ดีนั้นก็คือการกำหนดคอนเซ็ปท์หรือสไตล์ของร้าน เพื่อสร้างความแตกต่างและสร้างเอกลักษณ์ให้แบรนด์นั้นน่าจดจำ ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็กหรือร้านใหญ่ “การออกแบบหน้าร้านกาแฟ” จึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะสิ่งแรกที่ตาเห็น คือ “จุดเริ่มต้นของการรับรู้ที่แบรนด์”
ด้วยเหตุนี้เราจึงได้รวบรวมเอาแบบหน้าร้านกาแฟสไตล์ต่างๆเบื้องต้น เพื่อมาจุดประกายให้แก่ท่านผู้ประกอบการที่กำลังมองหาคอนเซ็ปท์หรือไอเดียตกแต่งร้านกาแฟให้แก่แบรนด์ของตัวเอง ดังนั้
ร้านกาแฟสไตล์วินเทจ
การออกแบบตกแต่งหน้าร้านกาแฟสไตล์วินเทจ จะเน้นการตกแต่งแบบย้อนยุค หรือทำให้ดูเก่า โบราณ มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมสมัยก่อน ผ่านข้าวของเครื่องใช้แบบโบราณ เช่น โต๊ะแบบสี่เหลี่ยมธรรมดา เก้าอี้สี่ขาไม่มีลวดลวดลาย กาน้ำชาโบราณ แก้ว ถ้วย ที่สมัยก่อนนิยมใช้ เลือกสีตกแต่งเป็นโทนสีหม่น หรือสีออกไปทางโทนอบอุ่น อาจจะเพิ่มลูกเล่นด้วยการใช้ข้อความหรือตัวหนังสือแบบโบราณประดับตกแต่ง
ร้านกาแฟมินิมอล
มินิมอลสไตล์ จะเน้นตกแต่งน้อยที่สุด ใช้โทนสีเทา สีขาว สีน้ำตาลอ่อน หรือสีพาสเทล เฟอร์นิเจอร์ไม่เน้นลวดลาย เน้นฟังก์ชั่นการใช้งานอาจจะเสริมโต๊ะหรือเก้าอี้พับได้ เพื่อทำให้พื้นที่ใช้สอยให้ดูกว้าง โล่ง เป็นต้น
ร้านกาแฟ Simple
การออกแบหน้าร้านกาแฟสไตล์ซิมเปิ้ล เน้นความเป็นธรรมชาติ ใช้สีโทนอบอุ่น สีน้ำตาลอ่อนๆ สามารถเลือกใช้เป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้ หากประหยัดต้นทุนลงมาหน่อยก็สามารถใช้โต๊ะหรือเก้าอี้ที่ทำมาจากหวายแทนได้ แข็งแรงทนทานและสวยงามเช่นเดียวกัน หรือเพิ่มการตกแต่งด้วยต้นไม้เล็กๆ ไม้ประดับขนาดไม่ใหญ่มากลงไป เป็นต้น
ร้านกาแฟสไตล์ลอฟท์
ลอฟท์สไตล์ คือ จะเน้นความต่อเนื่องกันของพื้นที่ เพดานสูง กระจกขนาดใหญ่และกว้าง ผสมผสานกันระหว่างสไตล์โมเดิร์นและลอฟท์ สามารถแบ่งโซนเป็นบาร์หรือตกแต่งเพิ่มด้วยโซฟา และโคมไฟเรียบๆก็ได้ สามารถประหยัดงบโดยการใช้เก้าอี้ทรงสูงแทนเก้าอี้บาร์ที่มีราคาแพง ใช้เก้าอี้รองเบาะแทนโซฟา เป็นต้น
ร้านกาแฟสไตล์คลาสสิค
สไตล์คลาสสิค เน้นความเรียบง่ายแต่ดูทันสมัย ตกแต่งให้น้อยสบายตา ส่วนใหญ่เลือกสีโทนเย็น หรือสีอ่อนๆ เฟอร์นิเจอร์และของแตกแต่งก็จะคุมโทนสีไปในทำนองเดียวกัน
ร้านกาแฟสไตล์โมเดิร์น
สไตล์โมเดิร์นจะเน้นความทันสมัย ร่วมสมัย หรือแฟชั่น เทรนด์ที่กำลังนิยมในช่วงเวลานั้น ส่วนใหญ่จะเป็นการตกแต่งร้านให้ออกมาแปลกตา มีความคิดสร้างสรรค์ ทำให้ร้านดูมีความสนุกแฝงอยู่ สไตล์โมเดิร์นสามารถประยุกต์ใช้ร่วมกับรูปแบบการตกแต่งอื่นๆได้
ร้านกาแฟโทนขาวดำ
สำหรับผู้ประกอบการที่ชอบการตกแต่งร้านโทนสีขาว-ดำ ให้ความรู้สึกหนักแน่แต่ในขณะเดียวกันก็ดูผ่อนคลาย ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์สีล้วนคุมโทนจะเป็นสีขาวหรือดำก็ได้ แต่ไม่ควรจะใช้สีเดียวทั้งร้านเพราะจะทำให้ไม่มีจุดโฟกัสเลย ไม่ต้องเน้นฟังก์ชั่นอะไรมากนักยิ่งเรียบง่ายเท่าไหร่ยิ่งดี เลือกใช้โคมไฟสีนวล และกระจกบานใหญ่ เวลาที่แสงส่องเข้ามาร้านจะดูเด่นขึ้นและสดุดตา
ร้านกาแฟสไตล์สวน
การออกแบบหน้าร้านกาแฟสไตล์สวนมักได้รับความนิยม เพราะให้ดูผ่อนคลาย ใกล้ชิดธรรมชาติ โดยให้เลือกประดับตกแต่งด้วยต้นไม้จะแบบแขวน หรือแบบกระถาง แบบตั้งโต๊ะ ต้นไม้จิ๋ว ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความชอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ดูรกตาจนเกินไป คุมคอนเซ็ปท์ หากเน้นเป็นต้นไม้ ไม้ประดับ ก็ใช้ไม้ประดับตกแต่งร้าน หากเน้นเป็นดอกไม้ หรือไม้มีดอก ก็ให้เลือกเป็นแบบเดียวกันทั้งร้าน โดยส่วนใหญ่แล้วหน้าร้านให้ใช้ต้นไม่หรือดอกไม้จริง ส่วนในร้านนั้นสามารถใช้ต้นไม้ดอกไม้ปลอมร่วมด้วยได้ เพราะจะง่ายต่อการดูแล และจะได้ไม่มีเศษใบไม้ ดอกไม้หล่นร่วงไปบนโต๊ะของลูกค้า