อาหารขายดี กุ้งอบวุ้นเส้นคุณภาพ
จากรถเข็นสู่ธุรกิจร้านอาหารชื่อดัง “อบอร่อย”
“อาหารขายดี” คือคีเวิร์ดหลักในการทำธุรกิจอาหาร เพราะอาหารขายดีจะนำไปสู่รายได้ที่ดี ฉะนั้นเราจึงต้องสำรวจกันหน่อยแล้วแหละว่าอาหารขายดีที่ว่ามีอะไรบ้าง และท่ามกลางเมนูที่หลากหลาย “กุ้งอบวุ้นเส้น” ก็ถือเป็นหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เพราะได้รับความนิยมสูงไม่น้อย ที่หลายคนให้ความชื่นชอบและเรียกร้องหาซื้ออยู่บ่อยครั้ง บางคนก็ยกย่องให้เป็นเมนูโปรดเลยก็มี ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารขายดีไปอีกหนึ่งราย
อาหารขายดีอย่างกุ้งอบวุ้นเส้นวันนี้ขอนำเสนอสินค้าคุณภาพจากร้านดังอย่าง “ร้านอบอร่อย” โดยคุณ “กบ กรรณิมา คินิมาน” เจ้าของร้าน ซึ่งมีรูปแบบทางการค้าเป็นธุรกิจร้านอาหาร จากจุดเริ่มต้นที่เกิดขึ้นเมื่อ 15 ปีที่แล้วในรูปแบบร้านค้ารถเข็นที่มีที่นั่งเพียง 4 โต๊ะ ทั้งในร้านยังมีเพียง 4 เมนู อย่างกุ้งอบวุ้นเส้น ปูอบวุ้นเส้น หอยแมลงภู่อบ และหอยแครงลวก โดยตอนนั้นร้านอบอร่อยได้ตั้งขายอยู่หน้าโรงเรียนอุดมศึกษา
แต่พอขายไปขายมาจำนวนลูกค้าก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพราะติดใจในรสชาติ ทำให้สามารถสร้างสรรค์เมนูอบวุ้นเส้นทั้ง 4 เมนูให้เป็นอาหารขายดีไปได้อย่างง่ายดาย ด้วยเคล็ดลับความอร่อยที่เน้นหนักในเรื่องของการคัดเลือกวัตถุดิบ ที่ล้วนเต็มไปด้วยคุณภาพ ไปจนถึงการปรุงอาหารด้วยสูตรลับอย่างไม่มีใครเหมือน จากร้านค้ารถเข็นก็กระเถิบระดับขึ้นมาเป็นร้านค้าตึกแถวในปี 2542 ด้วยเหตุผลที่ต้องการรองรับลูกค้าให้เพียงพอ เพราะจำนวนสี่โต๊ะในร้านเดิมไม่สามารถรองรับลูกค้าได้เหมือนเดิมอีกแล้ว
แต่พอขายไปขายมาจำนวนลูกค้าก็เพิ่มจำนวนขึ้นอีก จนต้องขยับขยายมาเป็นรูปแบบร้านอย่างปัจจุบันในที่สุดในปี 2545 โดยแบ่งออกเป็น 2 โซนคือโซนนอกและโซนใน โดยภายในจะเป็นห้องปรับอากาศ มีจำนวนโต๊ะรวมกันทั้งหมดในร้านกว่า 80 โต๊ะ ที่จอดรถกว่า 100 คัน ทั้งยังมีเมนูอาหารทะเลที่หลากหลายขึ้น ซึ่งเดิมทีมีเพียง 4 เมนูเท่านั้น โดยอาหารทะเลทุกจานของร้านอบอร่อยสามารถการันตีได้ว่าทั้งสดและใหม่อย่างแน่นอน ทั้งนี้ก็เพื่อรักษามาตรฐานของร้านเอาไว้ที่มีมาตั้งแต่สมัยที่ร้านยังเป็นแบบรถเข็น จนทำให้เมนูขึ้นชื่อของร้านอย่างอบวุ้นเส้นเป็นอาหารขายดีมานานนับ 15 ปี
กลุ่มลูกค้าของร้านอบอร่อยส่วนมากจะมาเป็นครอบครัว เพราะบรรยากาศของร้านจะค่อนข้างสบายๆ อบอุ่น จุดเด่นของร้านอยู่ที่วัตถุดิบดีมากจนหลายเสียงจากลูกค้าให้การชื่นชมเป็นอย่างดี เช่นกุ้งที่ใช้ก็จะมีขนาดใหญ่และเนื้อแน่น รวมไปถึงปูก็เนื้อแน่นไม่แพ้กัน นอกจากเมนูหลักเหล่านั้นยังมีเมนูของหวานรองรับลูกค้าเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร ซึ่งก็ขึ้นชื่อไม่น้อยกับเมนูข้าวเหนียวมะม่วง ที่หลายเสียงบอกว่าเอร็ดอร่อยมาก
ในส่วนของราคาจะยกตัวอย่างให้ฟังกันบางเมนู อย่างกุ้งอบวุ้นเส้นจะอยู่ที่ 210 บาท ปลาประพงทอดน้ำปลา 280 บาท ข้าวผัดปูจานละ 160 บาท กุ้งเผาครึ่งกิโลราคา 350 บาท ปลากะพงย่างเกลือ 280 บาท หอยเชลล์เผาเนย 140 บาท ต้มยำปลาเก๋า 240 บาท และข้าวเหนียวมะม่วง 120 บาท โดยหลายๆ เสียงได้กล่าวขานถึงราคาอาหารร้านนี้ว่าไม่แพงมากนัก หากเทียบกับร้านอื่น และให้ปริมาณอาหารคุ้มค่าสมราคา ส่วนเมนูแนะนำจากทางร้าน ได้แก่ กุ้งอบวุ้นเส้น ปูอบวุ้นเส้น หอยเชลล์เผาอบเนย ปลากะพงทอดน้ำปลา และข้าวผัดปู
หากใครสนใจอยากแวะเวียนไปทานก็เชิญได้ที่ร้านซึ่งตั้งอยู่เยื้องโรงแรมทาว์นอินทาว์น การเดินทางถ้าหากมาจากถนนพระราม 9 ก็ให้เลี้ยวซ้ายเข้าถนนเลียบทางด่วนรามอินทราหรือถนนประดิษฐ์มนูธรรม ตรงไปผ่านแยกประชาอุทิศแล้วกลับรถใต้สะพานข้ามแยกลาดพร้าว เลยปั๊มเชลล์ ชิดซ้ายเพื่อเลี้ยวซ้ายเข้าศรีวรา (ซอยบ้านต้นซุง) ตรงไป 200 เมตร เจอ 3 แยกเลี้ยวซ้าย ร้านอยู่ขวามือ (เยื้องโรงแรมทาว์น อิน ทาว์น) เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 16 :00 – 23 :00 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ที่ให้บริการตั้งแต่ 11:30 น.ถึง 23:00 น.
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหารอบอร่อย
ที่อยู่ เยื้องโรงแรมทาว์นอินทาวน์ ถนนศรีวรา
โทร. 02-559-0628, 089-015-5656