อาหารขายดี “ น้ำพริก e – แอ๋ว ” ชูรสชาติน้ำพริกอินทรีย์ ส่งเสริมเกษตรกรไทย
ถ้าพูดถึงอาหารขายดีรสชาติถูกปากเป็นขวัญใจของผู้ที่ชื่นชอบรักการรับประทานอาหารไทยแท้ คงจะหนีไม่พ้นน้ำพริกเมนูที่สืบถอดความอร่อยคู่ครัวไทยมาหลายยุคสมัย ด้วยรสชาติความอร่อยอย่างไทยจากส่วนประกอบปรุงรสเข้มข้นเพิ่มรสชาติความอร่อยน้ำพริกให้แซ่บเผ็ดเมื่อใครได้รับประทานก็ต้องถูกใจและหลงเสน่ห์ในอาหารขายดีนี้แทบทุกคน ในเหล่าบรรดาอาหารขายดีน้ำพริกเองก็ได้ถูกต่อยอดทางด้านธุรกิจนำมาเป็นสินค้าที่สร้างรายได้ดีเรียกได้ว่าเป็นอีกประเภทอาหารที่น่าสนใจเลยทีเดียว
น้ำพริกอินทรีย์ที่มีความโดดเด่นด้านรสชาติเป็นเลิศไม่แพ้ใครอย่าง “น้ำพริก e – แอ๋ว ” ที่นำรสชาติน้ำพริกโฮดเมดสไตล์ไทยมาเพิ่มเติมความคิดให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำรายได้อย่างงาม เป็นอีกเครื่องยืนยันว่าอาหารไทยนั้นยังคงได้รับความนิยมเป็นอาหารขายดีได้ตลอดกาล จุดเริ่มต้นธุรกิจน้ำพริกเริ่มมาจาก “คุณกชมน วิจิตรบุบผชาติ ” หรือ “คุณแอ๋ว” เจ้าของกิจการน้ำพริก เดิมประกอบอาชีพทำงานอยู่ในมูลนิธิรักษ์ดินรักษ์น้ำ ที่มีการสนับสนุนเกษตรกรให้หันมาปลูกพืชเกษตรอินทรีย์ และทางมูลนิธิเองมักจะมีโครงการนำผลผลิตด้านเกษตรอินทรีย์ไปจัดการขายในท้องตลาดเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรอยู่แล้ว ธุรกิจน้ำพริกเองก็เป็นอีกโครงการที่คุณแอ๋วได้คิดขึ้นเพื่อต้องการสนับสนุนเกษตรกรที่ปลูกพืชอินทรีย์นำผลผลิตมาแปรรูปเป็นสินค้าน้ำพริกเกษตรอินทรีย์
ที่จะให้ความสำคัญและคำนึงถึงการนำผลผลิตของเกษตรกรมาทำเป็นสินค้าอาหารขายดีน้ำพริก เช่น เมื่อถึงช่วงที่เกษตรกรปลูกระกำมีผลผลิตเยอะก็จะนำมาทำเป็นน้ำพริกระกำ หากถึงช่วงที่มีลูกมะดันเยอะก็จะนำมาแปรรูปเป็นน้ำพริกมะดันสุดแซ่บ เป็นต้น ทั้งยังร่วมไปถึงเครือข่ายเกษตรกรรมอื่นๆ อย่างเกษตรกรรมที่สนามชัยเขต จ.ฉะเชิงเทรา มีวัตถุดิบคุณภาพหลักอย่าง น้ำตาลมะพร้าว พริก กระเทียม หอม เพื่อเป็นการสนับสนุนเกษตรกรก็จะสั่งวัตถุดิบส่วนประกอบน้ำพริกจากที่นั่น เพื่อเป็นการส่งเสริมการเกษตรกรรมอินทรีย์ได้อย่างทั่วถึงมีประสิทธิภาพอีกด้วย
ส่วนด้านชื่อนั่นตอนแรกก็ได้คิดกันอยู่นานว่าควรใช้ชื่ออะไรให้สะดุดใจลูกค้าดี ด้วยความที่ไม่อยากจะให้ชื่อซ้ำและธรรมดาอย่างน้ำพริกทั่วไป ก็มาตกลงปลงใจอยู่ที่ชื่อ น้ำพริก ‘e – แอ๋ว’ ที่พอใครได้ฟังชื่อก็รู้สึกน่าสนใจเป็นการดึงดูดลูกค้าอย่างหนึ่ง ด้านรสชาติน้ำพริกเองก็เป็นที่ร่ำลือถึงความอร่อยเรียกลูกค้าด้วยสูตรน้ำพริกที่มีความพิเศษเน้นความอร่อยแซ่บอย่างไทยไม่ใส่ผงชูรสและสารกันเสีย คัดเลือกวัตถุดิบที่มีความสดใหม่จากไร่เกษตรกรรมอินทรีย์ที่จะไม่มีการใช้สารเคมีปุ๋ยที่เป็นอันตราย จึงมีความเผ็ดอร่อยเข้มข้นเป็นรสชาติความอร่อยที่ยังเหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพอีกด้วย เพราะน้ำพริกเป็นอาหารที่ไม่มีไขมันเยอะอยู่แล้วยิ่งประกอบกับการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่ปลอดภัย จึงยิ่งดีต่อสุขภาพเรียกได้ว่าน้ำพริกของทางร้านมีดีมากกว่าความอร่อยอย่างแท้จริง
สินค้าน้ำพริกของทางร้านมีให้เลือกหลายรสชาติอาทิเช่น น้ำพริกมะดัน , น้ำพริกมะขาม , น้ำพริกระกำ , น้ำพริกลงเรือผัด เป็นต้น มีความอร่อยครบทุกรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มถูกใจผู้บริโภค
แม้จะไม่ได้ใส่สารกันบูดก็สามารถเก็บไว้กินได้หลายวันหากอยู่ในอุณหภูมิปกติสามารถเก็บไว้กินได้ 3-4 วัน และหากเก็บไว้ในตู้เย็นจะยิ่งเพิ่มอายุการรับประทานได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ส่วนน้ำพริกประเภทผัดจะสามารถเก็บได้เป็นเดือนในอุณหภูมิตู้เย็น หากต้องลองชิมสินค้าอาหารขายดีอย่างน้ำพริกอินทรีย์แล้วสามารถไปอุดหนุนกันได้ตามอีเว้นต์งานอาหารต่างๆ และที่ตลาดกรีนมาร์เก็ต โดยจะมีราคาขายอยู่ที่กระปุกละ 50 บาท
ข้อมูลติดต่ออาหารขายดี
น้ำพริก ‘e – แอ๋ว’
ที่ตั้งร้าน ตลาดกรีนมาร์เก็ต อาคารรีเจ้นท์เฮ้าส์ ชั้น 1 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
โทร 08-9602-0055
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น