อาหารขายดี “หอยทอดชาวเล” ทีเด็ดสูตรแป้ง มัดใจนักชิม !!
อาหารขายดี “หอดทอดชาวเล” พูดชื่อนี้ขึ้นมาเชื่อว่าหลายคนรู้จัก เพราะเป็นหอยทอดเจ้าดังย่านทองหล่อ ที่ใครๆ บอกต่อและกล่าวขานถึงรสชาติเป็นจำนวนมาก ด้วยความติดอกติดใจ ซึ่งหอยทอดร้านนี้ก็เป็นหนึ่งในบรรดาอาหารขายดีทั้งหลาย ภายใต้การดำเนินธุรกิจที่ยาวนานมากว่า 40 ปี โดยอาหารขายดีดังกล่าวก็ได้รับความนิยมมาเสมอ จนเลื่องชื่อดังไกลขยายแผ่เป็นวงกว้าง พาให้ใครต่อใครซึ่งอยู่ต่างพื้นที่ต้องมาชิมรสชาติอย่างไม่ขาดสาย ทำให้อาหารขายดีเกิดขึ้นได้ในเมนูหอยทอด
อาหารขายดีถูกดำเนินการภายใต้ชื่อร้าน “หอยทอดชาวเล” โดยคุณ “นิพนธ์ อิทธิมนต์ชัย” เจ้าของสูตรหอยทอดแสนอร่อยที่ใครๆ พากันติดใจกันไปตามๆ กับเมนูพื้นฐานที่มีขายอย่างแพร่หลายในสังคมไทย ทั้งยังเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำชาติ บอกกล่าวถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยจนชาวต่างชาติติดใจในรสชาติกันยกใหญ่ ซึ่งเมนูนี้ก็มีการแข่งขันที่ค่อนสูงในตลาด แต่หอยทอดชาวเลก็สามารถพาตำแหน่งอาหารขายดีมาครองได้ด้วยจุดขายโดดเด่น
จุดขายที่ว่าอยู่ที่เนื้อแป้งซึ่งเป็นส่วนหลักในการสร้างสรรค์รสชาติให้กับเมนูหอยทอดมีรสชาติเลิศเลอเพอเฟกต์ นอกจากตัวหอยที่ต้องคัดสรรมาอย่างดี โดยเนื้อแป้งของร้านหอยทอดชาวเลแห่งนี้มีสูตรลับเฉพาะจากทางร้าน ผ่านการคิดค้นและไตร่ตรองอย่างอัจฉริยะจากผู้ที่มีประสบการณ์ยาวนานในตลาดหอยทอดเช่นคุณนิพนธ์เจ้าของร้าน
โดยสูตรลับดังกล่าวคือเนื้อแป้งที่ผสมด้วยแป้ง 4 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ แป้งท้าวยายม่อม 3 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 2 ส่วน แป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน และแป้งสาคู ½ ส่วน โรยด้วยพริกไทยป่นแท้ พร้อมทั้งยังต้องนำแป้งไปนวดกับน้ำเห็ดหอมที่แช่ไว้ข้ามคืน จะทำให้แป้งหอยทอดที่ได้มีรสชาติอร่อย ทั้งยังมีเคล็ดลับในการคงความกรอบของแป้งเอาไว้ให้ยาวนานด้วยการใส่น้ำปูนใสลงไป เพียงเท่านี้ก็จะทำให้แป้งหอยทอดที่ได้มีความพิเศษที่โดดเด่นกว่าหอยทอดเจ้าอื่นๆ จากนั้นก็ต้องไม่ลืมในเรื่องของวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อทะเลเช่นหอยที่ต้องคัดอย่างพิถีพิถัน และมีความสดใหม่
นอกจากเมนูหอยทอดซึ่งขึ้นชื่อเป็นอาหารขายดีแล้ว ทางร้านหอยทอดชาวเลก็ยังมีเมนูผัดไทไว้บริการ โดยกลุ่มลูกค้าของร้านนี้จะเป็นชาวต่างชาติค่อนข้างมาก ซึ่งลูกค้าแทบทุกรายก็จะให้การตอบรับที่ดี ทั้งชาวต่างชาติและชาวไทย ว่ารสชาติอาหารมีความอร่อยโดดเด่น
ลักษณะสินค้าของร้านหอยทอดชาวเล จะมีเมนูหลากหลาย ได้แก่ หอยทอด ผัดไท และออส่วน เป็นต้น โดยแต่ละเมนูก็จะแยกย่อยลงไป ดังนี้ เมนูหอยทอด สามารถเลือกได้ 2 แบบ คือหอยนางรมทอด และหอยแมลงภู่ทอด นอกจากนี้ก็จะมีเมนูทะเลทอดซึ่งแปลกใหม่ไปจากร้านหอยทอดทั่วๆ ไปด้วย ในส่วนของเมนูผัดไท ได้แก่ ผัดไทกุ้งสด และผัดไททะเล และผัดไทห่อไข่
ในส่วนของราคาขายจะอยู่ในช่วง 60 – 150 บาท เช่น หอยแมลงภู่ทอดราคา 80 บาท ทะเลทอดราคา 120 บาท ผัดไทกุ้งสดธรรมดาราคา 80 บาทเสริฟด้วยกุ้งสด 2 ตัว แต่ถ้าพิเศษราคาจะอยู่ที่ 100 บาทได้ผัดไทพร้อมกุ้งสด 3 ตัว ส่วนออส่วนราคาไม่เกิน 150 บาท
ทีเด็ดของอาหารคือเนื้อทะเลสดใหม่ และที่สำคัญคือน้ำจิ้มของทางร้านจะทำเองทั้งหมดด้วยสูตรลับเฉพาะไม่ใส่สารกันบูด ช่วยชูรสชาติอาหารให้มีความโดดเด่น และมีความสะอาดกว่าน้ำจิ้มสำเร็จรูปทั่วไป ส่วนเส้นที่ใช้ทำผัดไท ทางร้านก็จะใช้เส้นจันทร์ที่มีความเนียวนุ่มขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย โดยปัจจุบันหอยทอดชาวเลมีทั้งหมด 4 สาขาด้วยกัน
ข้อมูลติดต่อร้านหอยทอดชาวเล
ที่อยู่ : ที่อยู่ สุขุมวิท 55 (เข้าซอยทองหล่อไปประมาณ 100 เมตร อยู่ด้านซ้ายมือ) คลองตันเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร 10110
โทรศัพท์ : 085-128-3996, 089-448-6289