อาหารว่างทำขาย เมนูฮิต “เกี๊ยวซ่า” จากร้านดัง “ไทยเจริญ” ตลาดนางเลิ้ง
“อาหารว่างทำขาย” ที่มีอยู่หลากหลายเมนูในตลาด คงกำลังเป็นที่ต้องการของบรรดาผู้ที่มองหาอาชีพไม่มากก็น้อย จากการคาดการณ์ว่าน่าจะเป็นอีกหนึ่งช่องทางทำเงินที่ดี เพราะอาหารว่างทำขายในตลาดส่วนมากก็มักได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า เมื่อคนส่วนใหญ่ก็ชื่นชอบการทานอาหารว่างเป็นจำนวนไม่น้อย บางคนถึงกับทานแทนข้าวเลยก็มี เพราะแบบนี้ตลาดอาหารว่างทำขายจึงมีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังกำเนิดเมนูอาหารว่างทำขายที่แปลกใหม่ขึ้นมาให้ได้เห็นกันอยู่เรื่อยๆ ในสังคมปัจจุบัน
แต่อาหารว่างทำขายที่จะนำเสนอในวันนี้ไม่ได้แปลกใหม่อะไร โดยเป็นเมนูฮอตฮิตในสังคมไทยมาเป็นเวลาค่อนข้างนาน ถึงแม้จะเป็นอาหารว่างทำขายที่มีอิทธืพลมาจากประเทศอื่นอย่างญี่ปุ่นก็ตาม แต่คนไทยก็ชื่นชอบในเมนูนี้ไม่น้อยกับ “เกี๊ยวซ่า” ซึ่งร้านที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้เชื่อว่าหลายๆ คนคงรู้จักดี โดยเฉพาะคอเกี๊ยวซ่าทั้งหลาย กับร้าน “ไทยเจริญ” แห่งตลาดนางเลิ้ง ที่ขึ้นชื่อลือชาเป็นหนักหนากับเมนูเกี๊ยวซ่าหนึ่งในธุรกิจอาหารว่างทำขายที่ว่ามานี้
ร้านไทยเจริญดำเนินการโดย “คุณศุภชัย เพ็ชรไทย” เริ่มต้นการขายในครั้งแรกจะไม่มีหน้าร้าน เพราะทำเกี๋ยวซ่าขายส่งอย่างเดียว จนกระทั่งในปี 2551 ได้มีโอกาสมาเปิดหน้าร้านเพื่อขายปลีก ซึ่งเดิมทีเป็นร้านเครื่องเขียนของแม่แฟนคุณศุภชัยมาก่อน โดยในภายหลังร้านเครื่องเขียนได้เลิกกิจการไป ทำให้ไทยเจริญเกี๊ยวซ่ามาเปิดเป็นหน้าร้านต่อ
จุดเด่นของเกี๊ยวซ่าร้านไทยเจริญคือมีไส้หลากหลายถึง 4 ไส้ด้วยกัน โดยหนึ่งในนั้นมีหนึ่งไส้ที่ภูมิใจนำเสนอก็คือ “ไส้พะแนงไก่” ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ปรับประยุกต์เข้ากับอาหารญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว และเป็นที่ติดอกติดใจใครหลายๆ คนมาแล้วนอกจากนั้นก็จะมีไส้หมูสับซึ่งเป็นไส้พื้นฐานของเกี๊ยวซ่า ตามมาด้วยไส้แฮมและไส้ปูอัด
โดยเกี๊ยวซ่าจากร้านไทยเจริญจะมีความพิเศษอีกหนึ่งอย่างซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวซ่าร้านอื่นๆ นั่นก็คือสามารถทอดแบบกรอบก็ได้หรือจะทอดแบบนุ่มก็ได้ ซึ่งจะใช้กรรมวิธีการทอดที่แตกต่างกันโดยการทอดให้นุ่มจะใช้การจี่และเติมน้ำซุปลงไป แต่ถ้าหากทอดแบบกรอบจะทอดในน้ำมันท่วม และใช้ไฟกลาง ทั้งยังมีในส่วนของน้ำจิ้มที่ใช้ทานกับเกี๊ยวซ่าของร้านไทยเจริญ ที่มีถึง 5 สูตรด้วยกัน ได้แก่ โซยุ มายองเนส พริกเผา วาซาบิ และสลัดน้ำมันงา
นอกจากเมนูขึ้นชื่อของร้านอย่างเกี๊ยวซ่าแล้ว ไทยเจริญก็ยังมีเมนูอื่นๆ พร้อมให้บริการซึ่งพิเศษไม่แพ้กันอย่างทาโกะยากิ ที่มีไส้ถึง 3 ไส้รวมอยู่ในทาโกะยากิเพียงลูกเดียว ได้แก่ ปลาหมึก ปูอัด และแฮม พร้อมด้วยเมนูอื่นๆ ได้แก่ พิซซ่าญี่ปุ่น กุ้งระเบิด และไส้กรอกพันขนมปัง โดยพิซซ่าญี่ปุ่นจะมีให้เลือก 2 หน้าให้เลือกคือหน้ารวมมิตรและหน้าทะเล
รูปแบบการดำเนินธุรกิจของร้านไทยเจริญจะมีทั้งขายปลีกและขายส่ง ส่วนในราคาขายปลีกของเกี๊ยวซ่าจะอยู่ที่ 5 ชิ้น 35 บาท และพิซซ่าญี่ปุ่น 55 บาทกลุ่มลูกค้าของทางร้านคือทุกเพศทุกวัย หากใครสนใจอยากชิมของอร่อยๆ จากร้านไทยเจริญ ก็เชิญได้ที่ตลาดนางเลิ้ง ร้านอยู่บริเวณตึกแถวริมถนนนครสวรรค์ แต่สำหรับผู้ที่ขับรถมาต้องขอบอกไว้ก่อนว่าที่จอดหายากหน่อย โดยจะขอแนะนำให้ไปจอดข้างคลองผดุงเกษมแล้วเดินมา ซึ่งร้านจะเปิดให้บริการทุกวันในช่วงเวลา 08: 30 – 19: 00 น.
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านไทยเจริญเกี๊ยวซ่า
ที่อยู่ : 3/8 หน้าตลาดนางเลิ้ง ถนนนครสวรรค์ป้อมปราบศัตรูพ่าย วัดโสมนัส กรุงเทพมหานคร 10100
โทรศัพท์ : 089-661-8672 , 082-446-9544
http://www.youtube.com/watch?v=FrwWPLXT3Mg
หมายเหตุ รูปภาพบางบางภาพเป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น