แฟรนไชส์ชานมไข่มุก “OJANGWA” ความกลมกล่อมลงตัวจากต้นตำรับ ชาแท้เกรดพรีเมียม

แฟรนไชส์ชานมไข่มุก “OJANGWA”
ความกลมกล่อมลงตัวจากต้นตำรับ ชาแท้เกรดพรีเมียม

คนไทยนิยมดื่มชามาช้านาน โดยเฉพาะชาเย็นซึ่งนอกจากความสดชื่นแล้วยังช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย เพราะในใบชามีสารคาเทชินซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินอี 20 เท่า และสามารถยับยั้งการสร้างสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่เกิดจากดินปะสิวในอาหาร จึงกลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่ทานได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ ทำให้เกิดธุรกิจร้านชาเป็นจำนวนมาก แต่ร้านชาที่จะประสบความสำเร็จได้นั้นต้องเป็นชาที่หอมอร่อย

ย้อนกลับไปในอดีตชานมไข่มุก ถือเป็นธุรกิจยอดฮิตที่นิยมเปิดกันเป็นล่ำเป็นสัน จนเกิดการแข่งขันสูง มีการกดราคากันเองรวมถึงราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ทำให้หลายๆ แบรนด์ต่างลดคุณภาพของชาลงโดยใช้วัตถุดิบที่ไม่ได้คุณภาพ ทำให้กระแสชานมไข่มุกค่อยๆ แผ่วลง แต่อย่างไรก็ตามปัจจุบันกระแสเริ่มกลับมาแรงอีกครั้ง เนื่องจากได้มีการปรับปรุงพัฒนาสูตรและสร้างจุดขายให้กับชานมไข่มุก เช่นเดียวกับร้านชานมไข่มุก “OJANGWA” แบรนด์น้องใหม่ที่กำลังมาแรงและได้รับความนิยมจากนักดื่มชาอย่างแพร่หลาย ซึ่งเจ้าของคือคุณสุภัสสร อาจเลิศ อดีตช่างเสริมสวยที่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตนเอง ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากเป็นนักดื่มชาตัวยง

“ปกติเป็นคนที่ชอบดื่มชานมไข่มุกอยู่แล้ว เวลาเดินทางไปไหนพอเห็นร้านชานมไข่มุกจะแวะซื้อติดรถไว้ตลอด จนกระทั่งได้มีโอกาสชิมชานมไข่มุกเกรดพรีเมียมจากต้นตำรับ รู้สึกว่าอร่อยมาก แต่ร้านแบบนี้มีน้อยจึงคิดว่าถ้าหากทำเป็นธุรกิจน่าจะประสบความสำเร็จสูง จึงได้ศึกษาว่าชานมไข่มุกที่อร่อยได้ขนาดนี้มีขั้นตอนและกรรมวิธีอย่างไร รวมถึงหาซื้อแหล่งวัตถุดิบได้ที่ใดบ้าง จากนั้นนำมาทดลองชงชิมและปรับให้กลายเป็นสูตรของตนเอง โดยใช้เวลาอยู่นานกว่า 1 ปี กว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ และได้ทดลองให้แฟนชิม แฟนก็บอกว่า โอจังว่ะ จากนั้นได้ทดลองตลาดโดยการเปิดร้านจำหน่ายชาไข่มุกที่ Regent Home 15 หลักสี่ โดยใช้ชื่อร้าน OJANGWA”

สัปดาห์แรกที่เปิดขายผลตอบรับยังไม่ดีนัก เนื่องจากยังไม่มีใครรู้จัก แต่พอเข้าสัปดาห์ 2 ลูกค้าเริ่มกลับมาซื้อซ้ำมากขึ้น จนกระทั่งเกิดเป็นกระแสบอกต่อ ดึงดูดนักชิมชาจากทั่วสารทิศ ทำให้ทุกวันนี้มียอดขายไม่ต่ำกว่า 200 แก้วต่อวัน และได้รับการแนะนำจากลูกค้าให้ขยายธุรกิจในรูปแบบของแฟรนไชส์ จึงได้เริ่มศึกษาระบบและเปิดขายแฟรนไชส์อย่างเป็นทางการ

ความสำเร็จของชานมไข่มุก โอจังวะ คือรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากชาไข่มุกทั่วไปในท้องตลาด ซึ่งเป็นสูตรจากต้นตำรับแท้ๆ โดยมีเคล็ดลับอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ตั้งแต่การคัดใบชาแท้เกรดพรีเมียม นำมาชงด้วยส่วนผสมที่ลงตัวแก้วต่อแก้ว ทำให้ชานมไข่มุกของที่นี่มีความหอม เข้มข้น ไม่หวานมากเกินไป รับรู้ได้ถึงความสดชื่น ไข่มุกของที่นี่มีความเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบหนับ ไม่จับตัวกันเป็นก้อน ที่สำคัญ ชาและไข่มุกของที่นี่ ต้มสดวันต่อวันไม่ค้างคืน และลูกค้ายังสามารถปรับระดับความหวานเองได้ นอกจากนี้ยังมีเมนูให้เลือกอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นชานมไข่มุก, ชานมโกโก้, ชาเขียวแอปเปิ้ล, ชานมเผือก, ชาเขียวมะลิ และน้ำผลไม้ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า ราคาแก้วละ 25 – 30 บาท

ส่วนรูปแบบของแฟรนไชส์ชานมไข่มุก งบลงทุนเริ่มต้นที่ 19,900 บาท โดยจะได้รับอุปกรณ์ชงชาพร้อมวัตถุดิบการทำชาไข่มุกพร้อมเปิดร้าน โดยยังไม่รวมค่าตกแต่งร้านซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดพื้นที่ใช้สอย ตามความเหมาะสมภายใต้อายุสัญญา 2 ปี และต่อสัญญาฟรี ไม่บังคับซื้อแก้วกับวัตถุดิบ ผู้ลงทุนสามารถหาซื้อเองได้ตามท้องตลาด โดยทางร้านจะแนะนำยี่ห้อที่ใช้ ยกเว้นชาที่ต้องรับกับทางร้านเท่านั้น ทั้งนี้ผู้ลงทุนต้องเข้าฝึกอบรมการต้มชา ชงชาไข่มุก รวมถึงวิธีการเขย่าอย่างไรจึงจะได้รสชาติที่อร่อยที่สุดจากทีมงานผู้สอนมืออาชีพ

จุดเด่นของ แฟรนไชส์ชานมไข่มุก โอจังวะ คือสูตรการชงแก้วต่อแก้ว การต้มชาและไข่มุกแบบวันต่อวัน รวมถึงกรรมวิธีการชงที่ได้มาตรฐาน ซึ่งทางร้านจะสอนการชงให้ทุกขั้นตอนอย่างละเอียด ไม่ต้องกังวลว่ารสชาติจะผิดเพี้ยน นอกจากนี้ยังเป็นแฟรนไชส์ที่ลงทุนน้อยแต่ได้กำไรสูง โดยกำไรต่อแก้วจะอยู่ที่ 13 บาทหากตั้งในทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่าน อย่างย่านการค้า ห้างสรรพสินค้า ศูนย์อาหาร หรือบริเวณใกล้กับสถานบันการศึกษา สามารถขายได้ไม่ต่ำกว่า 200 แก้วต่อวัน ซึ่งจะมีกำไรไม่ต่ำกว่า 2,600 บาท (ยังไม่หักค่าที่และค่าพนักงาน) นอกจากนี้ราคาต่อแก้วยังไม่แพงสามารถเจาะกลุ่มลูกค้าได้ตั้งแต่ระดับล่างจนถึงระดับบน

คุณสุภัสสร บอกถึงเคล็ดลับความสำเร็จว่า นอกจากทำเลที่ดีแล้ว เจ้าของร้านต้องมีใจรักในการบริการ เพราะเคล็ดลับความสำเร็จของงานขายคือการบริการ ต้องบริการด้วยใจ ยิ้มแย้มแจ่มใส และถ้าหากจำชื่อลูกค้าได้จะยิ่งสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า จะทำให้เกิดการซื้อซ้ำ นอกจากนี้ความสะอาดถือเป็นสิ่งสำคัญของธุรกิจเครื่องดื่ม หากลูกค้าเห็นร้านสกปรก ลูกค้าจะตัดสินรสชาติก่อนจะได้ลองชิม ดังนั้นความสะอาดถือเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนเรื่องรสชาตินั้นไม่ต้องกังวล เพราะทางร้านมีสูตรการชงที่เป็นมาตรฐาน รับรองว่ารสชาติกลมกล่อมเหมือนกันทุกแก้วอย่างแน่นอน