แฟรนไชส์อาหาร และสเต็ก ร้านเลอ มาแตง สเต็กฮัท
จัดธุรกิจแฟรนไชส์อาหาร สเต็ก ด้วยงบ 35,000 บาท มั่นใจสูตรหมักเนื้อด้วยผลไม้และไวน์ชั้นดี ราดน้ำสลัดเทาซั่นไอส์แลนด์ อร่อยมัดใจลูกค้า
ธุรกิจสร้านเต็กราคาประหยัดในปัจจุบันกลายมาเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆของคนอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ด้วยคอร์สราคาที่ถูกลดลงมาให้ต่ำลงจนผู้คนแทบทุกระดับสามารถสัมผัสได้
แต่ด้วยการแข่งขันกลไกราคาส่งผลให้บางครั้งคุณภาพแท้ของสเต็กถูกลดทอนออกไป กลายเป็นเพียงเนื้อย่างบนกระทะ จิ้มกับซอสเพียงเท่านั้น
ด้วยเหตุนี้ คุณศิริชัย จารุธานินทร์ และคุณสร้อยเพชร เจนวิถีสุข จึงได้ริเริ่มพัฒนาสูตรสเต็ก ภายใต้เป้าหมาย นำเอารสชาติของสเต็กแท้ๆ แบบฉบับฝรั่งเศส มาไว้ในจานพร้อมเสิร์ฟ ในราคาสบายกระเป๋า เพียงเริ่มต้นที่ 69 บาท โดยมีบุตรชาย ทั้งอารยและกรธวัช จารุธานินทร์ สองพี่น้องที่มีความรักในการทำอาหาร ซึ่งผู้พี่กำลังศึกษาในระดับปริญญาตรี เป็นผู้คิดค้นสูตรขึ้นมากลายเป็นความอร่อยที่รู้จักกันแพร่หลายในหมู่ธุรกิจแฟรนไชส์กับ เลอ มาแตง สเต็กฮัท
สเต็กอร่อยต้องอร่อยหมดจาน ทุกรายละเอียดจึงสำคัญ
จากสูตรื้นฐานตามตำรับฝรั่งเศส เลอ มาแตง สเต็กฮัท จึงเป็นสเต็กฝรั่งเศสสัญชาติไทย ที่มีการปรับรสชาติ หน้าตาและราคา ให้ตรงกับพฤติกรรมการบริโภคของคนไทย โดยเฉพาะหัวใจหลักที่ทำให้ผู้ชิมให้การยอมรับ หาใช่ชื้อเสียงที่มีมานานไม่ แต่เป็นการสนใจในทุกรายละเอียดที่เป็นส่วนประกอบบนสเต็กหนึ่งจาน แม้ได้ชื่อว่าเป็นสเต็กราคาไม่แพง แต่ต้องให้ลูกค้าได้ทั้งคุณภาพและความคุ้มค่า สามารถทานได้หมดจาน ตั้งแต่ชิ้นเนื้อไปจนถึงผักเครื่องเคียง
เนื้อสัตว์ ที่นำมาใช้ ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ ปลา เนื้อวัว เน้นใช้สัตว์อนามัย จากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน สามารถตรวจสอบที่มาได้ ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดปลอดสาร ตลอดทั้งขั้นตอนการผลิตเพื่อความปลอดภัยของลูกค้า และเพื่อรสชาติสเต็กที่ได้มาตรฐานเหมือนกันทุกจาน
สลัด เป็นอีกส่วนประกอบสำคัญที่จะช่วยให้สเต็กจานนั้นๆสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปนิยมใช้กะหล่ำเพื่อให้ดูมีปริมาณมากแต่บางครั้งก็ไม่ใช่สิ่งที่คนทานต้องการ จึงได้ทดลองเปลี่ยนมาใช้ผักประเภทกรีนโอ๊กและเรดโอ๊ก ซึ่งเป็นผักไฮโดรโปนิกส์ ผลตอบรับเป็นไปในทางที่ดีจากกลุ่มคนรักสุขภาพ
น้ำสลัด ตัวให้รสชาติ เลือกใช้สูตรที่เรียกว่า เทาชั่นไอซ์แลนด์ ที่มีความหอมหวานเนียน และกรุบกรอบของส่วนผสมเป็นชิ้นบดหยาบอยู่ในน้ำสลัด
ขนมปัง สเต็กบางจานที่เสิร์ฟในราคาไม่ถึงร้อยบาทอาจละเลยเรื่องของขนมปัง ใส่เพียงเพื่อให้ครบองค์ประกอบบนจาน แต่หากปรับให้เป็นของที่มีมาตรฐาน อย่างการเลือกขนมปังนมสด แผ่นหนานุ่ม ปิ้งให้พอสุกก็จะทำให้การทานสเต็กออกรสชาติมากขึ้น
เฟรนซ์ฟรายด์ เครื่องเคียงที่ช่วยเบรกรสชาติจ่างๆและช่วยสลับรสสัมผัสของการทานให้หลากหลาย ในส่วนนี้สามารถนำเอาเทคนิคการทอดเฉพาะมาใช้เพื่อให้เฟรนซ์ฟรายด์กรอบนอกนุ่มใน ไม่เลี่ยน อมน้ำมัน สามารถทานได้ทั้งหมดจานอย่างแท้จริง
ส่งต่อสเต็กคุณภาพถึงมือ ในราคาโดนใจ เริ่มต้น 69 บาท
อีกหนึ่งจุดที่ทำให้ เลอ มาแตง สเต็กฮัท ได้รับการยอมรับจากนักชิม ก็คือ การนำเอารสชาติระดับพรีเมี่ยม มาเสิร์ฟในราคาเริ่มต้นเพียง 69 บาท ทำให้การตัดสินใจเลือก เลอ มาแตง เป็นสถานที่สำหรับมื้อทั่วไป ตลอดจนเป็นมื้อสำคัญของครอบครัวทำได้ไม่ยากนัก
เริ่มต้นร้านสเต็กพรีเมี่ยมได้ง่ายๆ กับแฟรนไชส์ เลอ มาแตง สะเต็กฮัท
หลังจากบริหารกิจการหน้าร้านจนประสบความสำเร็จในด้านยอดขาย ประกอบกับการเรียนรู้ระบบการดำเนินธุรกิจสเต็กจนมีความเชี่ยวชาญ รู้ข้อดี มองเห็นข้อปัญหา อย่างรอบด้าน นำสู่แนวทางการพัฒนาธุรกิจให้มีประสิทธิภาพ จนได้รับการการันตีความอร่อยจากนักชิมชื่อดังหลายสำนัก
รูปแบบแฟรนไชส์ เลอ มาแตง สเต็กฮัท
ลงทุน 35,000 บาท สิ่งที่ผู้ลงทุนจะได้รับประกอบด้วย สอนสูตรการทำสเต็ก รวมถึงสูตรอาหารเมนูต่างๆ จนสามารถทำเป็นทุกขั้นตอน
ในส่วนของวัตถุดิบที่ทาง เลอ มาแตง จะซัพพอร์ทให้ในลักษณะกึ่งสำเร็จรูปเป็นวัตถุดิบชั้นดี มีคุณภาพ ผ่านการหมักและปรุงได้ทันที ช่วยลดขั้นตอนความยุ่งยากลงไป อีกทั้งยังได้รับเซ็ทอุปกรณ์พร้อมขายพื้นฐาน เช่น เตาสเต็ก เตาอบ อุปกรณ์ของใช้ที่จำเป็นบนโต๊ะประกอบอาหาร เช่น ค้อนทุบเนื้อ เกรียง ไม่รวมคีออส โต๊ะ เก้าอี้ จานชาม ช้อน มีด ที่ผู้ลงทุนต้องจัดหาเอง
ขอขอบคุณ : ร้าน เลอ มาแตง สเต็กฮัท