แฟรนไชส์ โลโซ โตเกียว เด่นที่แป้งเด็ดที่ไส้ ขนมโตเกียวระดับพรีเมียม

แฟรนไชส์ โลโซ โตเกียว เด่นที่แป้งเด็ดที่ไส้ ขนมโตเกียวระดับพรีเมียม

แฟรนไชส์ โลโซ โตเกียว เป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมาจากการพัฒนาสูตรขนมโตเกียว ให้มีความโดดเด่นกว่าขนมโตเกียวทั่วไปโดยการคิดค้นสูตรแป้งและเพิ่มไส้ให้หลากหลายและมีคุณภาพ จนกลายเป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในย่านบางปะกอก จนมีผู้สนใจติดต่อขอซื้อสูตรเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการขยายแฟรนไชส์ ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเดือนที่ผ่านมา

โลโซโตเกียว มีจุดเริ่มต้นมาจาก คุณมานะ ฮาดสุวรรณอดีตพ่อครัว ที่ผันตัวเองมาเป็นเจ้าของกิจการ ทำธุรกิจมาหลายอย่างแต่ไม่ประสบความสำเร็จจนกระทั่งมาเริ่มต้นพัฒนาสูตรขนมโตเกียว ในที่สุดกลายเป็นธุรกิจพลิกชีวิตที่ทำให้มีทุกอย่างได้ในทุกวันนี้ และพร้อมกระจายความสำเร็จด้วยรูปแบบของแฟรนไชส์เมื่อเดือนที่ผ่านมา

คุณมานาะ เล่าถึงแรงบันดาลใจว่า “หลังจากเป็นพ่อครัวมาหลายปี ก็อยากมีกิจการส่วนตัว ลองไปเปิดร้านขายผลไม้มา 10 ปี จนกระทั่งต้นทุนสูงขึ้นทำให้ไม่มีกำไรเลยเปลี่ยนมาขายบาบีคิวแต่ขายได้น้อยรายได้ไม่พอกับรายจ่ายเลยเปลี่ยนมาขายไก่ย่างแต่เจอกับคู่แข่งเยอะทำให้ไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร จนสุดท้ายทุนที่เก็บมาก็เริ่มร่อยหรอ พอดีมีญาติที่ขายขนมโตเกียวมาก่อน เลยไปเรียนรู้สูตรจากญาติ ทั้งๆที่ตัวผมเองไม่ชอบทานขนมด้วยซ้ำ แต่หมดทางเลือกเพราะเป็นอาชีพเดียวสามารถเริ่มต้นได้ เพราะตอนนั้นทุนก็ไม่ค่อยมีแล้ว แต่ก่อนจะเปิดขาย ผมได้ทำการปรับปรุงพัฒนาสูตรใหม่ เพราะอยากจะทำให้แตกต่างจากที่มีอยู่ทั่วไป ตั้งรสชาติของแป้ง ไส้ที่ใส่ให้แบบไม่อั้น จากนั้นไปเปิดขายใกล้ๆ กับตลาดย่านบางปะกอก แต่เราไม่มีที่ก็มักโดนไล่เป็นประจำ จนมาได้ที่ประจำหน้าร้านแห่งหนึ่ง ซึ่งเราต้องจ่ายค่าที่ ตอนนั้นเปิดเป็นรถเข็นเล็กๆ ในใจก็คิดว่าหากภายใน 3 เดือนขายไม่ได้ก็จะเลิกไปทำอย่างอื่น ปรากฏว่า ภายในเดือนเดียว มียอดขายเติบโตอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถซื้อบ้านซื้อรถได้ และใช้หนี้จนหมด จนถึงทุกวันนี้ผมเปิดร้านมาเป็นเวลา 7 ปี”

จุดเด่นของโลโซโตเกียว ต้องยกให้คุณภาพของขนมโตเกียวที่ทางคุณมานะ คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ตั้งแต่แป้งที่ใช้ปรับปรุงใหม่ให้มีความหอมนุ่ม โดยใช้ทักษะความเป็นพ่อครัว ลองผิดลองถูกจนได้สูตรที่อร่อยไม่เหมือนใคร ตัวแป้งมีความนุ่มไม่เหนียว เนื้อสัมผัสเนียน กล่อมกล่อม บวกกับกับไส้ที่ใส่ให้ไม่อั้น มีให้เลือกกว่า 10 ชนิด อาทิ ไส้กรอก กุ้งเทมปุระ ไก่สไปซี่ ไก่เทอริยากิ ไส้ครีม ใบเตย ปูอัด+สาหร่าย ฯลฯ

“ของเราจะใช้วัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดอย่างไส้กรอกเป็นตัวที่ขายดี เราใช้เกรด A ลูกค้าที่ได้ลองทานต่างชมว่าของเราอร่อย และเรายังมีไส้ใหม่ๆ อย่างไก่สไปซี่ และไก่เทอริยากิ รวมถึงไส้ปูอัด+สาหร่าย ซึ่งราคาขายเราขายไม่แพงมาก ราคาชิ้นละ 3 – 15 บาท  รับรองว่าไม่มีร้านไหนทำอย่างผมแน่นอน”

ด้วยความอร่อยนี้เองทำให้ โลโซ โตเกียว กลายเป็นร้านขายดีที่สุดในย่านบางปะกอก ซึ่งในแต่ละวันจะมีลูกค้าแน่นขนัดเป็นประจำ ต่อคนซื้อไม่ต่ำกว่า 10 ชิ้น จนในที่สุดได้รับความสนใจจากนักลงทุนติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์เข้ามาเป็นจำนวนมาก จนเป็นที่มาของการเปิดตัวแฟรนไชส์เมื่อเดือนที่ผ่านมา

รูปแบบธุรกิจตอบโจทย์ความสำเร็จ

รูปแบบการลงทุน ธุรกิจแฟรนไชส์ โลโซ โตเกียว มี 2 รูปแบบ

รูปแบบที่ 1 ธุรกิจแฟรนไชส์ งบลงทุนเริ่มต้น 30,000 บาท ได้รับอุปกรณ์พร้อมขายทันที ทั้งเตา คีออสก์ ภาชนะต่างๆ พร้อมอบรมสูตรการทำไก่สไปซี่ ไก่เทอริยากิ กุ้งเทมปุระ สูตรทำซอส กรรมวิธีการผสมแป้ง การวนแป้ง การม้วน และเคล็ดลับการเปิดร้านให้ประสบความสำเร็จ ตั้งแต่เทคนิคการบริการ การบริหารจัดการร้าน โดยมีเงื่อนไขเดียวคือต้องรับซื้อแป้งจากทางร้านเท่านั้นเพื่อให้คุณภาพและรสชาติเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา  ยกเว้นไส้ที่แฟรนไชส์ซีหาซื้อจากแหล่งที่ใกล้เคียง เพื่อคุณภาพและความสด ราคาแป้ง กิโลกรัมละ 70 บาท สั่งขั้นต่ำตามปริมาณการขายอย่างน้อย 1 สัปดาห์

รูปแบบที่ 2  เปิดสอนการทำขนมโตเกียว ขั้นตอนการผสมแป้ง การวนแป้ง การม้วนแป้ง เทคนิคการบริการ ค่าเรียน 1,000 บาท พร้อมจำหน่ายแป้ง ราคากิโลกรัมละ 70 บาท

สำหรับรายได้ที่จะได้รับขึ้นอยู่กับชั่วโมงการขายและทำเล ด้วยราคาที่ไม่สูงทำให้ขนมโตเกียวสามารถทำตลาดได้ทุกกลุ่มตั้งแต่ตลาดล่างจนถึงตลาดบน ดังนั้นทำเลควรอยู่ในแหล่งชุมชนที่มีการสัญจรพลุกพล่าน เฉลี่ยต่อวันไม่ต่ำกว่า 4,000 – 5,000 บาท โดยมีกำไรอยู่ที่ 70 เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย

การเริ่มต้นธุรกิจนั้นไม่ยาก แค่มีใจที่อยากจะทำและมีเงินทุนพร้อม ใครก็สามารถเริ่มได้ แต่การจะทำให้ประสบความสำเร็จ ไม่ใช่เรื่องง่าย นอกจากจะมีความอดทน และมีใจรักแล้ว ความซื่อสัตย์ต้องมาเป็นอันดับ 1 ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้โลโซ โตเกียวเติบโตมาได้ทุกวันนี้  คุณมานะอธิบายถึงความซื่อสัตย์ว่า “ต้องซื่อสัตย์ต่อตัวเอง อย่าโกงเงินตัวเองต้องรู้จักเก็บรู้จักใช้ ต้องซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ห้ามลดทอนคุณภาพของวัตถุดิบเพื่อหวังกำไรเล็กๆ น้อยๆ ต้องคิดเสมอว่าลูกค้าก็คือตัวเรา เราขายให้ตัวเรากิน หากเราได้กินของไม่มีคุณภาพเราก็จะไม่กินอีก ลูกค้าก็เช่นกัน หากทำของคุณภาพ มีความสะอาด มีบริการที่ดี ลูกค้าย่อมกลับมาซื้อซ้ำอีกอย่างแน่นอน”

ข้อมูลติดต่อธุรกิจ โลโซ โตเกียว
โทรศัพท์ : 088 006 2562
Facebook : ร้านขนม โตเกียว โลโซ
Line : mana.3713

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : โลโซ โตเกียว