แฟรนไชส์ “ไก่ทอดกรอบเกาหลีบ้านชล”
ชูจุดเด่นเน้นความกรอบ รายได้หมุนเวียน ไม่ต่ำกว่า 15,000 บาท/วัน
เชื่อว่า “ชลบุรี” จังหวัดนี้น้อยคนนักที่จะไม่เคยเดินทางไปถึง เพราะนี่คือจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มของภาคตะวันออกอุดมไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมายกลายเป็นแหล่งดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติได้เป็นอย่างดี
ด้วยเหตุนี้จึงไม่น่าแปลกที่ธุรกิจหลายอย่างพยายามเข้ามาตีตลาดเมืองชลแห่งนี้เพราะที่นี่ไม่ต่างจากการเป็นแหล่งเศรษฐกิจที่มีเงินหมุนเวียนต่อวันหลายสิบล้านบาท
แต่อย่างไรก็ดีใช่ว่าอาชีพอะไรก็ได้ที่เข้ามาเปิดกิจการแล้วจะไปได้ดี การตั้งโจทย์ให้ถูกต้องเลือกกลุ่มเป้าหมายให้ถูกทางยิ่งถ้าเป็นเรื่องอาหารก็ต้องเพิ่มเรื่องรสชาติที่แค่อร่อยคงไม่พอจะต้องอร่อยมากถึงขนาดที่ติดใจอยากกลับมากินซ้ำกันอยู่เรื่อยไปเลยทีเดียว
และถ้าใครเคยผ่านมาถนนเส้นหน้ามหาวิทยาลัยบูรพา เคยเห็นไหมครับ “ร้านไก่ทอดกรอบเกาหลีบ้านชล” ชื่อนี้แม้จะดูธรรมดาๆ แต่รู้หรือไม่ว่าไก่ทอดร้านนี้เรียกว่าอร่อยขั้นเทพ การันตีด้วยยอดขายที่ไม่เคยต่ำกว่า 10,000 บาท/วัน และไม่ใช่แค่สาขาเดียวเพราะตอนนี้เปิดเพิ่มเป็น 2 สาขากันแล้วครับ
ผสมผสานสูตรกล้วยทอดเข้ากับไก่ทอดสไตล์เกาหลี
คุณมณฑิชา สำอางค์สอาด เจ้าของแฟรนไชส์ไก่ทอดเกาหลีบ้านชล เล่าถึงเทคนิคที่นำเอากล้วยทอดของแม่ยายมาผสมกับความเป็นไก่ทอดสไตล์เกาหลี เพราะก่อนที่จะมาเปิดกิจการนี่ชื่อเสียงก่อนหน้าคือแฟรนไชส์กล้วยทอดที่มีลักษณะพิเศษคือกรอบนาน เมื่อเอาเทคนิคมารวมกันจึงกลายเป็นสูตรไก่กรอบเกาหลีที่ดีและโดดเด่นกว่าไทยทอดที่มีทั่วไปอย่างชัดเจน
แต่ใช่ว่านึกจะทำก็สำเร็จได้ดั่งใจฝันมีการลองผิดลองถูกกันอยู่นาน รวมถึงต้องเดินทางไปเกาหลีเพื่อศึกษารสชาติไก่ทอดด้วยว่าเป็นอย่างไรแล้วเอามาปรับให้ใกล้เคียงกับรสชาติแบบไทยๆ ระยะแรกอาจมีการนำเข้าวัตถุดิบบ้างแต่เมื่อประสบการณ์มากขึ้นสามารถหาวัตถุดิบทดแทนในเมืองไทยที่ให้รสชาติไม่ต่างจากวัตถุดิบนำเข้าที่มีราคาแพงมาก
ไม่ได้มีดีแค่ไก่ทอด เมนูเด่นก็หลากหลายให้เลือกกินกันตามสบาย
ถ้าใครไม่นิยมจะทานไก่ทอด ที่นี่พร้อมเสิร์ฟเมนูอร่อยอีกมากมาย ยกตัวอย่างแบบอร่อยๆ ให้ฟังกันเล่นๆเช่น มาม่าหม้อไฟ(สูตรเกาหลี) ข้าวหน้าไก่ทอดราดซอสเทริยากิ ข้าวหน้าเทมปุระ สลัดไก่ เกี๊ยวซ่าบ้านชล ซุปมิโซะ เป็นต้น แต่ที่กินแล้วติดใจถึงขนาดบอกเล่ากันปากต่อปากก็คือไก่ทอดกรอบสูตรเด็ดนี้ที่ราคาขายก็สบายๆ ไก่ทอด 6 ชิ้น แค่ 119 บาท แต่ความอร่อยที่ได้คุ้มค่าเกินบรรยายทีเดียว
รายได้งามๆยอดขายต่อวันไม่ต่ำกว่า 15,000 บาท
หลังจากเปิดร้านนี้ได้แค่ 3 เดือน ก็สามารถเพิ่มเป็น 2 สาขาได้สบายๆ มีสาขาแรกคือที่มหาวิทยาลัยบูรพา ส่วนอีกสาขาอยู่ที่บางแสน ทั้งสองสาขานี้ได้ผลการตอบรับที่ดีเหมือนๆกันเพราะลูกค้าที่เข้ามานอกจากคนไทยก็ยังได้กลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก แต่ราคาขายก็ยังเป็นมาตรฐานเดียวกันไม่แยกว่าเป็นคนไทยหรือต่างชาติ
ยอดขายไก่ทอดกรอบบ้านชลทั้ง 2 สาขาต่อวัน ประมาณ 10,000 บาท ถึง 15,000 บาทต่อวัน มีการลงทุนทั้ง 2 สาขาอยู่ประมาณ 700,000 บาท เทียบเป็นสัดส่วนแล้วถือว่าได้กำไรไม่ต่ำกว่า 50 % เลยทีเดียว
พร้อมขยายธุรกิจสร้างระบบแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจ
หลังจากที่ขยายสาขาตัวเองได้แล้วก็เริ่มเอาระบบแฟรนไชส์มาใช้เพื่อให้คนสนใจได้ร่วมลงทุน ถึงตอนนี้ก็มีคนสนใจเอาไปเปิดอีก 2 สาขาคือที่รังสิต คลอง 6 และ สาธร ซึ่งราคาแฟรนไชส์ขณะนี้ มี 2 รูปแบบ แบบที่ 1. ราคา 99,999 บาท ได้คีออสก์ อุปกรณ์การทอดทุกรายการ ป้ายร้าน สิทธิพื้นที่การขาย ส่วนแบบที่ 2. ราคา 199,999 บาท คีออสก์ขนาดใหญ่ อุปกรณ์การทอด ป้ายร้าน สิทธิพื้นที่ในการขาย ข้อตกลงแฟรนไชส์ คือ ต้องซื้อวัตถุดิบ ซอสปรุงรส จากทางเจ้าของแฟรนไชส์เท่านั้น ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ ลูกค้าสามารถหาซื้อได้เอง
นอกจากนี้ ในส่วนของซอสปรุงรส ตั้งใจที่ไม่ผลิตเอง เพราะถ้าเปิดขยายสาขาหลายแห่ง ทำให้มีปัญหาเรื่องการผลิตไม่ทัน จึงได้วางแผนว่าจ้างให้กับโรงงานผลิตซอสปรุงรสตามสูตรที่กำหนดให้ และในอนาคต วางแผนที่จะขายสูตรซอสปรุงรสให้กับคนทั่วไปที่สนใจ ที่ซื้อไปทำกินเองที่บ้านได้อีกด้วย
นี่คือธุรกิจไก่ทอดแม้หลายคนจะมองว่าคู่แข่งในตลาดมีมากแต่หลักการของธุรกิจไม่ได้มองว่ามีคู่แข่งมากน้อยแค่ไหนแต่มองว่าเรามีดีกว่าคู่แข่งอย่างไร ถ้าหาจุดเด่นมีเอกลักษณ์ของตัวเอง เรื่องของการตอบรับก็จะเริ่มตามมา นั้นหมายถึงรายได้งดงามที่พร้อมจะตามมาเป็นของเรา แต่ถ้าไม่ถนัดคิดหรือไม่พร้อมไม่มีเวลาเอาสูตรสำเร็จที่มีคนทำให้มาต่อยอดการขาย อาจจะเป็นการเริ่มต้นแบบอ้อมๆแต่รายได้ที่ดีก็พร้อมจะเป็นของคุณเช่นกัน
ข้อมูลติดต่อธุรกิจไก่ทอดกรอบเกาหลีบ้านชล
โทรศัพท์ : 08-1344-2788
เฟสบุ๊ค : แฟรนไชส์ไก่ทอดกรอบเกาหลี banchon-chicken
หมายเหตุ รูปภาพที่ช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ไก่ทอดกรอบเกาหลีบ้านชล