แฟรนไชส์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก
ขยายความสำเร็จด้วยคุณภาพและความอร่อย
จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ที่ได้แรงบันดาลใจมาสูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงจากคุณแม่ พัฒนาต่อยอดจนกลายเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง “ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก” แฟรนไชส์ที่มาพร้อมคุณภาพและรสชาติที่แสนอร่อย เปิดโอกาสการลงทุนสำหรับผู้ที่สนใจ ด้วยรูปแบบแฟรนไชส์ที่ได้มาตรฐาน การันตีความสำเร็จ
ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก ก่อตั้งขึ้นโดยคุณรัชฉัตร เหหาสุข หรือคุณเอก อดีตพนักงานประจำทำงานด้านก่อสร้าง ผันตัวเองมาเป็นเจ้าของร้านเล็กๆ ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 45 หน้าวัดบางบำหรุ เมื่อ 10 ปีที่แล้ว ซึ่งเป็นบริเวณหน้าบ้านของคุณเอก ก่อนจะย้ายออกมาเปิดร้านบริเวณทำเลติดถนนใหญ่เพื่อรองรับลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น ล่าสุดเปิดสาขาใหม่ริมถนนพุทธมณฑลสาย 4 บนเนื้อที่ขนาดใหญ่ รองรับลูกค้าได้ไม่ต่ำกว่า 200 รายและมีแฟรนไชส์อีกกว่า 30 สาขาทั่วประเทศ
“หลังเรียนจบทำงานก่อสร้างมา 2 ปีแล้วรู้สึกว่าการเป็นลูกน้องไม่สามารถสร้างความมั่นคงให้กับชีวิตได้ เพราะไม่ว่าเราจะทำให้เขามากแค่ไหนแต่สิ่งที่ได้รับคือเงินเดือน เลยมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวซึ่งได้แรงบันดาลใจมากจากคุณแม่ที่ขายก๋วยเตี๋ยวเลี้ยงเรามาจนโต รู้สึกว่าเป็นอาชีพที่มั่นคง จึงได้นำสูตรมาปรับปรุงและเปิดขายที่หน้าบ้าน เริ่มต้นมีเพียงแค่ 4 โต๊ะ วันแรกขายได้ 700 บาท ถึงเป็นเงินไม่มากนักแต่ก็รับรู้ได้ถึงความมั่นคง จากนั้นได้พัฒนาปรับปรุงสูตรเรื่อยมา จนกระทั่ง 1 ปีให้หลัง เริ่มมีลูกค้ามากขึ้นไม่ใช่แค่ลูกค้าในซอยแต่เป็นลูกค้าจากที่ไกลๆ เดินทางมาทานที่ร้าน จาก 4 โต๊ะขยายเป็น 10 โต๊ะ มียอดขายจากวันละ 700 บาท มาเป็น 20,000 บาท แต่ด้วยเนื้อที่ไม่สามารถขยายเพิ่มได้ จึงหาทำเลใหม่เพื่อรองรับลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น”
ส่วนธุรกิจแฟรนไชส์คุณเอกกล่าวว่า หลังจากขายในซอยหน้าบ้านมาเป็นเวลา 3 ปีลูกค้าเริ่มเป็นที่รู้จักเกิดจากกระแสบอกต่อดึงดูดนักชิมมาจากทั่วสารทิศ เข้ามาแวะชิมก๋วยเตี๋ยวของทางร้าน รวมถึงนักลงทุนที่มองเห็นโอกาสความสำเร็จจากรสชาติเกี๋ยวเตี๋ยวต้มยำตำลึงสูตรนายเอก จึงติดต่อขอซื้อสูตร ซึ่งคุณเอกก็ยินดีขายสูตรให้ด้วยราคาที่ค่อนข้างสูงอยู่ที่ 300,000 บาท ทำให้ไม่เป็นที่สนใจจากนักลงทุน จนกระทั่งล่าสุดเมื่อต้นปีที่ผ่านมา มีนักลงทุนท่านหนึ่งที่กล้าซื้อสูตรไปเปิดร้านเพราะเชื่อมั่นในรสชาติและคุณภาพของอาหารปรากฎว่ามีรายได้หลักหมื่นต่อวัน เกิดเป็นกระแสบอกต่อ ดึงดูดนักลงทุนเข้ามาขอซื้อสูตรเป็นจำนวนมาก ในขณะนี้ขยายไปแล้วกว่า 30 สาขา ภายในระยะเวลาไม่ถึง 1 ปี และยังอยู่ในขั้นตอนการเจรจาอีกว่า 10 สาขา
สิ่งที่สัมผัสได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้มาเยือนร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก คือ รูปแบบร้านที่มีเนื้อที่ขนาดใหญ่ มีทั้งโซนห้องแอร์และโอเพ่นแอร์ไว้รองรับกลุ่มลูกค้าทุกระดับ มีการออกแบบในสไตล์คลาสสิก ตกแต่งด้วยของเก่าอายุตั้งแต่ 30-40 ปี ให้อารมณ์บ้านย้อนยุค ไม่ว่าจะเป็นโปสเตอร์หนังไทยที่ใช้การวาดด้วยสีน้ำ ของเล่น รถเข็นขายขนมโบราณ มอเตอร์ไซค์คลาสสิก เครื่องเล่นแผ่นเสียง และซุเปอร์ฮีโร่ที่โด่งดังเมื่อ 30 ปีก่อน นอกจากนี้ทางร้านยังเปิดเพลงลูกกรุงย้อนยุคคลอเบาๆ ให้เข้ากลับบรรยากาศ ให้ความรู้สึกเหมือนได้มากพักผ่อนย้อนอดีตวันวาน
นอกจากบรรยากาศที่ชวนให้หลงใหลแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้คือรสชาติ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก ได้รับการพัฒนาจากสูตรดั้งเดิมซึ่งเป็นของคุณแม่ให้มีความอร่อยมากขึ้น เคล็ดลับอยู่ที่การคัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบอย่างดี ตั้งแต่เนื้อหมู เส้น เครื่องปรุงทุกอย่าง เน้นที่ความสด นำมาผ่านการปรุงด้วยกรรมวิธีที่สะอาด พิถีพิถันทุกขั้นตอน รสชาติที่ได้จึงมีความกลมกล่อม อร่อยโดยไม่ต้องปรุง
“จุดเด่นของเราจะอยู่ที่น้ำซุปใช้กระดูกเล้งเคี่ยวให้มีรสชาติหวานโดยธรรมชาติ ผสมเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของสมุนไพร รสชาติที่ได้จึงมีความกลมกล่อมลงตัว นอกจากนี้เรายังมีเมนูกระดูกเล้งต้มแซบ เสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยว ถือเป็นกิมมิคของร้านเรา”
เงื่อนไขในการลงทุน
ค่าสูตร 300,000 บาท ตลอดชีพไม่มีสัญญารายปี ไม่หักเปอร์เซ็นต์การขาย จะรับหรือไม่รับวัตถุดิบจากทางร้านก็ได้ เพราะจะสอนสูตรให้ทั้งหมด โดยจะอบรมการทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอกกว่า 20 เมนูและขนมจีน เพียงแต่ผู้ลงทุนต้องตกแต่งร้านในสไตล์เดียวกันโดยมีทีมออกแบบให้คำปรึกษา เคร่งครัดในสูตร มีใจรักด้านการบริหารร้านอาหาร มีทำเลที่ดี โดยทางร้านจะเป็นที่ปรึกษาให้จนกว่าจะประสบความสำเร็จ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก
ที่อยู่ : ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก 158 ถ.พุทธมณฑลสาย 4 (ติดกับศูนย์ฮอนด้า)
ต.กระทุ้มล้ม อ.สามพราน จ.นครปฐม 73220
โทรศัพท์ : 081 7719797
เฟสบุ๊ค : ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก