แฟรนไชส์ Teddy Crepe ความอร่อยใหม่ด้วยสูตรแป้งเครปที่ลงตัว
เครป หนึ่งในวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่เผยแพร่เข้าสู่เมืองไทย เป็นขนมที่มีกรรมวิธีคล้ายแพนเค้กแต่มีความบางและกรอบกว่า ความพิเศษของเครปคือสามารถสร้างสรรค์เมนูได้อย่างหลากหลาย มีหลายหน้าให้เลือก จึงเป็นที่ชื่นชอบของวัยรุ่น รวมถึงนักลงทุนที่มองเห็นโอกาสความสำเร็จ เช่นเดียวกับ Teddy Crepe ที่มาพร้อมความอร่อยใหม่ ด้วยสูตรแป้งที่พัฒนาให้มีความหอมและมีรสชาติในตัวเอง และยังเปิดโอกาสการลงทุนสำหรับผู้รักเครป
คุณมิ้น เจ้าของแฟรนไชส์ Teddy Crepe เล่าถึงแรงบันดาลใจและจุดเริ่มต้นว่า “ก่อนหน้านี้ทำงานประจำแล้วรู้สึกอิ่มตัวเลยมองหาอาชีพของตัวเอง ด้วยความที่เป็นคนชอบทานเครปอยู่แล้ว จึงมีความสนใจในตัวธุรกิจ หลังจากได้ศึกษาวิธีการทำเครปในสูตรของตัวเอง ซึ่งใช้เวลาอยู่นาน 1 ปี จึงได้ทดลองเปิดร้านแรกขึ้นที่ตลาดนัด ช่วงแรกยังไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนัก พอขายไปนานๆ ก็เริ่มมีลูกค้ามากขึ้น รายได้ถือว่าดีมากหากเทียบกับเงินเดือนที่เคยได้รับทำให้มีกำลังใจในการต่อยอด จากตลาดนัดก็เริ่มออกงานอีเว้นท์ ออกบูธในงานแฟร์ต่างๆ รวมถึงทำตลาดในเฟสบุ๊ค มีการจัดกิจกรรมแจกตุ๊กตาหมี ซึ่งผลตอบรับถือว่าดีมากๆ เกินเป้าที่ตั้งไว้ นอกจากจะมีลูกค้ามาอุดหนุนแล้วยังมีคนสนใจธุรกิจด้วย เลยเปิดขายแฟรนไชส์เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา ปัจจุบันขยายไปแล้วกว่า 20 สาขา”
จุดเด่นของ Teddy Crepe เริ่มกันที่ตัวแป้งได้มีการพัฒนาจากสูตรทั่วไปให้มีความเฉพาะตัวมากขึ้นโดยเพิ่มรสชาติเข้าไปในเนื้อแป้งความรู้สึกที่ได้ทานคือความหอมอร่อยทานได้โดยไม่ต้องใส่ใส้ มีความกรอบแต่ก็มีความหนึบในตัว ไม่แตกรุ่ย ซึ่งเกิดจากกรรมวิธีผสมแป้งและความร้อนของเตาที่ต้องพอดี ต่อมาคือรูปแบบร้าน ที่ได้รับการตกแต่งให้มีความน่ารัก โดยใช้หมีเท็ดดี้เป็นมาสคอต สร้างความน่าสนใจให้กับลูกค้า รวมทั้งการทำตลาดในหลากหลายช่องทางทั้งการออกบูธเพื่อเปิดตัวให้เป็นที่รู้จักและผ่านทางเฟสบุ๊ค จัดกิจกรรมกระตุ้นยอดขาย สุดท้ายคือรูปแบบการลงทุนที่ใช้งบไม่สูงแต่สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้ทันที โดยแบ่งการลงทุนได้ดังนี้
รูปแบบการลงทุน 3 แพ็คเกจสุดคุ้ม
- แพคเก็จ 1 ราคา 29,000 บาท
- แพ็คเก็จ 2 ราคา 39,000 บาท
- แพ็คเก็จ 3 ราคา 59,900 บาท
อุปกรณ์ที่จะได้รับกว่า 25 รายการ (แพ็คเก็จ 3 31 รายการ) อาทิ ป้ายชื่อร้านพร้อมโลโก้ เตาเครป (ไฟฟ้าและเตาแก๊ส) ขวดโหลสำหรับใส่วัตุดิบ ขวดซอส ไม้หมุนเครป เกียง ฯลฯ รวมทั้งวัตถุดิบ พร้อมเปิดร้านได้ทันที ระยะเวลาในการอบรม 1 วัน โดยสอนทุกขั้นตอนการทำเครป โดยมีเงื่อนไขเพียงอย่างเดียวคือต้องรับแป้งเครปจากบริษัทเท่านั้น เพื่อรักษาความอร่อยให้เป็นเหมือนกันทุกร้าน โดยสั่งขั้นต่ำตั้งแต่ 4 กิโลกรัมขึ้นไป ราคา 350 บาท หากสั่ง 12 กิโลกรัมคิดราคา 1,000 บาท (แป้ง 4 กิโลกรัมสามารถปาดแป้งได้ 35-40 แผ่น)
หากอยู่ในทำเลที่มีกลุ่มเป้าหมาย คือ เด็ก วัยรุ่น และวัยเริ่มทำงาน เช่น สถาบันศึกษา ตลาดนัด สถานที่ท่องเที่ยว ย่านออฟฟิศ หากขายได้ไม่ต่ำกว่า 50 แผ่น จะมีกำไรอยู่ที่ 15 บาท ต่อ 1 แผ่น ต่อวันมีกำไรไม่ต่ำกว่า 750 บาท (ยังไม่หักค่าที่และค่าแรง) หากเป็นทำเลที่ดีจริงๆ ขายได้ไม่ต่ำกว่า 100 แผ่น
“หากต้องการจะขายเครปให้ประสบความสำเร็จอันดับแรกต้องเลือกทำเลก่อน ถ้าไม่แน่ใจมาปรึกษาเราได้ บอกมาว่าอยากขายที่ไหนค่าที่เท่าไหร่จะดูให้ว่ารายได้เฉลี่ยน่าจะอยู่ที่เท่าไหร่ นอกจากทำเลก็เป็นเรื่องของการบริการ ความใส่ใจที่มีต่อลูกค้า จะช่วยสร้างความประทับใจแล้วลูกค้าจะกลับมาซื้อซ้ำ ขาดไม่ได้คือความสะอาดของร้าน ถ้าร้านดูดีลูกค้าก็อยากมาซื้อ สุดท้ายคือคุณภาพของอาหาร ห้ามลดทอนคุณภาพของวัตุดิบเพื่อหวังกำไรเล็กๆ น้อยๆ แม้แต่เราเองถ้าร้านประจำที่เราไปทานมีรสชาติเปลี่ยนเราก็ไม่อยากกลับไปทานอีก เครปก็เช่นเดียวกัน หากหาซื้อวัตถุดิบที่เรากำหนดไม่ได้ ก็สามารถสั่งซื้อกับเราได้โดยจะจัดส่งไปให้พร้อมแป้ง เพื่อรักษาให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน”
ข้อมูลติดต่อธุรกิจ TeddyCrepe
ที่อยู่ : หจก.Teddy Chef 99/83 หมู่4 ต.คลองพระอุดม อ.ปากเกร็ด ต.นนทบุรี 11120
โทร.08-4244-5626 (คุณมิ้น)
เฟสบุ๊ค : Teddy Crepe
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Teddy Crepe