ไอศกรีม “ICEDEA” ไอเดียไอศกรีมหน้าแปลก หวานฉ่ำ
มิติใหม่ของวงการไอศกรีม
อากาศร้อนแบบนี้ หลายคนคงมีเมนูโปรดเป็นไอศกรีมเย็นๆ รสชาติอร่อย ที่มาช่วยดับร้อน ซึ่งก็คงไม่มีความพิเศษอะไร เพราะเป็นรสชาติ หน้าตาที่คุ้นเคยกันดีอยู่แล้วในท้องตลาด แต่ถ้าเพิ่มความสนุก ความตื่นเต้น แปลกใหม่ให้กับไอศกรีม คงทำให้มีความสุข เพลิดเพลินในการทานอย่างแน่นอน กับร้านไอศกรีม “ICEDEA” ที่มีรูปแบบน่ารักๆ ในสไตล์ที่ไม่เหมือนใคร ดึงดูดความสนใจต่อผู้พบเห็นจนต้องขอลิ้มลองรสชาติ
“คุณพริมา จักรพันธุ์ ณ อยุธยา” เจ้าของธุรกิจร้านไอศกรีม “ICEDEA” จุดเริ่มต้นก่อนที่จะมาเปิดร้านไอศกรีมนั้นเป็นร้านที่โชว์ผลงาน ice cream design คือรับออกแบบและผลิตไอศกรีมให้เข้ากับคอนเซ็ปท์ของร้านลูกค้าหรืองานอีเว้นท์ทั่วไป ทำมาได้สักพัก มีลูกค้าเรียกร้องเข้ามากว่าอยากลองชิมไอศกรีมที่ตนเคยทำ จึงเกิดความคิดทำเป็น ice cream showroom เพื่อรวบรวมผลงานที่เคยออกแบบไว้ทั้งหมด นอกจากจะชมผลงานได้แล้วยังสามารถชิมผลงานที่สอดแทรกไอเดีย
ความคิดสร้างสรรค์ด้านเมนูอาหารต่างๆ ทำให้คนที่เข้ามารับประทานไอศกรีมส่วนใหญ่เมื่อออกจากร้านไปจะมีรอยยิ้ม ความประทับใจ จากรสชาติ หน้าตาของไอศกรีม แล้วกลับมาทานเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง โดยกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มวัยรุ่น-วัยทำงาน รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติด้วย
แนวคิดในการออกแบบไอศกรีม เกิดจากต้องการตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า และเป็นการออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจจากสิ่งรอบๆตัว ไอศกรีมของทางร้าน จะเป็นการออกแบบที่สอดแทรกกิมมิคต่างๆไว้ในไอศกรีม ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติที่แปลกใหม่ หน้าตาที่แตกต่างออกไปจากไอศกรีมปกติตามทั้งตลาด รวมไปถึงไอเดียของบรรจุภัณฑ์ และวิธีการรับประทาน จะไม่เหมือนกันเลย ขึ้นอยู่กับคอนเซ็ปท์ของแต่ละเมนู ซึ่งแบ่งออกเป็นคอลเล็กชั่นได้ 3 แบบ
1.คอลเล็กชั่นขนมไทย เช่น ไอศกรีมขนมสอดไส้ ที่มีกลิ่นควันเทียน เหมือนขนมสอดไส้แบบโบราณจริงๆ, หรือไอศกรีมตะโก้แห้วมะพร้าวอ่อน ที่มีรสชาติเหมือนขนมตะโก้แท้ๆ จะได้ทั้งรสชาติของกะทิผสมกับวุ้นใบเตยเข้ากันเป็นอย่างดี มีสอดแทรกด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนกับแห้วเพื่อเพิ่มความเหมือน น่าสนใจในเนื้อสัมผัสของไอศกรีม
2.คอลเล็กชั่นปาร์ตี้ เช่น ไอศกรีมบุหรี่ เป็นไอศกรีมรสกาแฟที่กินแล้วจะรู้สึกเหมือนมีควันบุหรี่ในคอ ให้อารมณ์คล้าย การดื่มกาแฟพร้อมดูดบุหรี่ , ไอศกรีม redbull extra ที่มีส่วนผสมของเครื่องดื่มชูกำลังจริงๆ ,ไอศกรีม grobal warming ก็คือไอศกรีม mint oreo choc chip นั่นเอง โดยการคละกันระหว่างรสชาติมินท์สีฟ้า สีเขียว เข้ากับไอศกรีมรสนม เมื่อตักเป็นสกูปจะทำให้เหมือนลูกโลก
3.คอลเล็กชั่นญี่ปุ่น เช่น ไอศกรีมขนมโตเกียวบานาน่า ,ไอศกรีมวาซาบิ,ไอศกรีมซากุระ ,ไอศกรีม japaness melon เป็นต้น
สำหรับการผลิตรสชาติใหม่ๆออกมานั้น จะค่อนข้างได้รับผลตอบที่ดีในเวลาอันรวดเร็ว มีลูกค้าให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก รูปแบบไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จะเป็นรสยาคูลท์ปีโป้ และรส grobal warming แต่ถ้าเน้นแบบหน้าตาแปลกใหม่ จะเป็นไอศกรีมทงคัตสึ ที่มีหน้าตาเหมือนกับเมนูอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ กับ บราวนี่ย์สนามหญ้า ราคาขายไอศกรีมของทางร้าน “ICEDEA” เริ่มต้นที่ราคา 65-160 บาท ปัจจุบันร้านไอศกรีม ICEDEA” มีให้บริการ 2 สาขา สาขาแรกที่ชั้น 4 หอศิลปวัฒนธรรมแห้งกรุงเทพมหานคร และชั้น G สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าวค่ะ
ข้อดีสำหรับธุรกิจไอศกรีมในรูปแบบนี้คือ มีความแปลกใหม่ โดดเด่น เป็นเอกลักษณ์ให้ลูกค้าจำได้ง่าย มีความน่าสนใจกว่าไอศกรีมตามท้องตลาด เพราะการออกแบบที่ได้มาจากลูกค้าเอง ทำให้ทราบว่าผู้บริโภคต้องการรสชาติแบบไหน หน้าตาเป็นอย่างไร จึงตอบโจทย์ลูกค้าได้อย่างครอบคลุมทุกด้าน ทั้งหน้าตา รสชาติ และราคาค่ะ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจไอศกรีม “ICEDEA”
ที่อยู่ : 75/1ถนนสุขุมวิท81 แขวงพระโขนง เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10260
เปิดบริการ : อ – อา เวลา 11.00 – 19.00 น.
เบอร์ : 089-834-5950
02-331-1741 ต่อ 51
เว็บไซด์ : http://www.icedea.com
Facebook :https://www.facebook.com/icedea
อีเมลล์: info@icedea.com