ธุรกิจร้านขนม “Something Sweet” เค้กหลากเมนูเสิร์ฟถึงบ้าน ถูกใจคนรักเค้ก หากนึกถึงขนมเค้กคนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงรสชาติหวานเลี่ยนที่มักจะได้จากการทานเค้กที่มาจากส่วนผสมที่ไม่มีคุณภาพมากนักอีกทั้งฝีมือการอบเค้กยังไม่ดีมากพอ แต่ไม่ใช่สำหรับธุรกิจร้านขนม “Something Sweet” ที่แม้ชื่อจะแปลได้ว่าอะไรบางอย่างที่มีรสหวาน แต่ขนมของร้านนั้นไม่ได้มีแค่รสหวานเท่านั้น แต่มีขนมหลากหลายรสชาติให้ลูกค้าได้เลือกสรรมากกว่า 40 ชนิด

ร้านไอศกรีม “B.NATURALE Soft Cream Bar Tokyo” ซอฟต์ครีมพรีเมี่ยมจากแดนปลาดิบดับร้อนเมืองไทย ในช่วงฤดูร้อนที่เรียกได้ว่าร้อนที่สุดของประเทศไทยนั้นจะมีอุณหภูมิมากกว่า 40 องศาเซลเซียส คนไทยจึงมีวิธีการคลายร้อนที่แตกต่างกันมากมาย โดยเฉพาะการรับประทานของเย็น เช่น ไอศกรีม ซึ่งได้มีแบรนด์ไอศกรีมในตลาดจำนวนหลายรายทั้งเป็นแบรนด์ที่มีจุดเริ่มต้นในไทยหรือการซื้อแฟรนไชส์จากต่างประเทศมาเปิดสาขาที่ประเทศไทย แต่ละแบรนด์จึงต้องมีการคิดค้นกลยุทธ์และสร้างความแตกต่างให้ตนเองเพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้าจำนวนมาก

ธุรกิจร้านน้ำชา “THANN Native Tea Room” ต่อยอดธุรกิจสปา เสิร์ฟชารสเลิศใน 3 นาที สำหรับคนทื่นชอบการพักผ่อนหย่อนใจด้วยการทำสปาหรือบำรุงผิวพรรณส่วนใหญ่แล้วจะรู้จักร้าน “THANN” ทั้งสิ้น ด้วยความเป็นผู้นำด้านธุรกิจสปาที่มีชื่อเสียงมากแห่งหนึ่งของโลก ซึ่งได้ก่อตั้งตั้งแต่ปี 2002 โดยจุดเริ่มต้นของกิจการตอนแรกนั้นจะเน้นไปที่การจำหน่ายผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ต่อมาจึงได้เปิดเป็นร้านสปาขนาดใหญ่ที่มีสาขาทั่วโลกกว่า 20 ประเทศ และมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ด้านสปานับร้อยขนิด และยังได้รับรางวัลการันตีความสามารถและการบริการอีกจำนวนมาก เช่น the 2012 Thailand Trust Mark and the 2013 Bai Po Business Award by Sasin เป็นต้น

ธุรกิจร้านกาแฟ “นรสิงห์” คาเฟ่แห่งแรกของไทยในสมัย ร.6 ณ ราชวังพญาไท หากถามว่าร้านกาแฟแบบคาเฟ่ที่เก่าแก่ที่สุดในไทยนั้นคือที่ใดคงไม่มีใครตอบถูกอย่างแน่นอน เพราะธุรกิจร้านกาแฟเพิ่งเป็นที่นิยมในประเทศไทยช่วงไม่กี่ปีมานี้ ดังนั้นคนในยุคปัจจุบันจึงมีความคุ้นเคยกับร้านกาแฟสมัยใหม่ชื่อดังจากต่างประเทศมากกว่า ซึ่งร้านเก่าแก่ที่ได้กล่าวถึงนั้น คือร้าน “นรสิงห์” ที่มีประวัติอันยาวนานมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6

ธุรกิจร้านกาแฟ “Café Maisonette” คาเฟ่ร่มรื่น ที่พักผ่อนคนกรุงในซอยอารีย์ 3 ใครหลายคนอาจอยากเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ ซึ่งต้องมีการเตรียมตัวอย่างรอบด้าน ทั้งเงินทุน สูตรกาแฟ แหล่งวัตถุดิบ เพื่อให้ธุรกิจสามารถเติบโตไปได้และเป็นที่ประทับใจต่อลูกค้า ทั้งนี้การพิจารณาเลือกทำเลที่ตั้งเองก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะมีลูกค้าส่วนหนึ่งที่จะพิจารณาเรื่องที่ตั้งเป็นหลัก ต้องสามารถเดินทางไปได้อย่างสะดวก อีกทั้งถ้ามีที่จอดรถบริการไว้อย่างเพียงพอก็จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจเดินทางมาใช้บริการได้ไม่ยาก

ธุรกิจร้านกาแฟ “Puritan” ดื่มด่ำกาแฟและเค้กรสเลิศในทัศนียภาพยุโรปโบราณ เมื่อนึกถึงธุรกิจร้านกาแฟส่วนใหญ่จะเห็นภาพคาเฟ่สมัยใหม่ที่มีการตกแต่งแบบโมเดิร์น และหาได้ยากนักที่จะมีการนำไปผสมผสานกับแกลอรี่หรือที่จัดแสดงของเก่า แต่สำหรับร้านกาแฟ “Puritan” เป็นร้านของคนหนุ่มที่มีบรรยากาศการตกแต่งแบบร้านขายของเก่า สร้างความตื่นตาตื่นใจและความเพลิดเพลินให้แก่ลูกค้าที่เดินทางมาใช้บริการได้อย่างมาก

ธุรกิจร้านกาแฟ “PH1b coffee bar” เสิร์ฟกาแฟ Lavazza นำเข้า รสเข้มข้นโดนใจคอกาแฟ อากาศประเทศไทยนั้นจัดได้ว่าร้อนมากทำให้ผู้ประกอบการกิจการที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มคลายร้อนนั้นตบเท้าก้าวเข้าสู่ตลาดประเภทนี้จำนวนมาก โดยเฉพาะธุรกิจร้านกาแฟที่จะสังเกตเห็นได้จากจำนวนร้านที่มากขึ้นตามทุกหัวมุมถนน แต่ละร้านยังมีการงัดกลยุทธ์การแข่งขันและสร้างความแตกต่างให้แก่ร้านของตนเอง ทั้งบรรยากาศการตกแต่ง รสชาติ วัตถุดิบ หรือมีเมนูอื่นๆมาให้บริการเสริม ซึ่งต่างส่งผลดีต่อผู้บริโภคเพราะทำให้มีทางเลือกมากยิ่งขึ้น

ธุรกิจร้านอาหาร “บ้านแม่ยุ้ย” อาหารโฮมเมดสูตรบ้านราชครู อร่อยถูกปากลูกค้ามานานกว่า 14 ปี การสร้างธุรกิจขึ้นมาอย่างหนึ่งให้ประสบความสำเร็จแล้ว สิ่งแรกที่เจ้าของธุรกิจจะต้องมีคือความชอบในกิจการที่ตนเองทำ เพราะเมื่อมีความชอบแล้วจะสามารถพยายามฝ่าฟันอุปสรรคต่างๆไปได้ และต้องมีความรู้ในธุรกิจที่ต้องการทำ เพราะการเริ่มต้นกิจการใดๆโดยไม่มีความรู้เลยนั้นทำให้กิจการประสบปัญหานับร้อยประการจากความไม่รู้ อีกทั้งยังไม่สามารถหาทางป้องกันได้ด้วย แต่สำหรับธุรกิจร้านอาหาร “บ้านแม่ยุ้ย” ได้ก่อตั้งขึ้นทั้งจากความชอบและประสบการณ์ของเจ้าของร้านทำให้ร้านประสบความสำเร็จ เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและมีชื่อเสียงอันดับต้นๆ

ธุรกิจร้านอาหาร “ภัค เบเกอรี่” อาหารและเบเกอรี่รสเลิศ การันตีคุณภาพยาวนานเกือบ 40 ปี ความต้องการและพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปและมีความหลากหลายมากขึ้นทำให้ผู้ประกอบการธุรกิจทั้งหลายต่างต้องคิดค้นกลยุทธ์หรือการให้บริการรูปแบบใหม่ๆขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าให้ได้มากที่สุด และสิ่งที่สามารถพบเห็นได้บ่อยๆคือการขยายไลน์ผลิตภัณฑ์หรือเพิ่มสินค้าที่นำมาจำหน่ายภายในธุรกิจของตนเอง ซึ่งเป็นสินค้าที่มีความใกล้เคียงกับสินค้าเดิมของทางร้าน ลูกค้าจะได้ประโยชน์เนื่องจากไม่ต้องเดินทางไปหลายที่สามารถใช้บริการจากร้านนั้นๆได้ในครั้งเดียวกัน

ร้านไอศกรีม “Café Little Spoon” สร้างความสุขให้ลูกค้าด้วยช้อนคันเล็กและการบริการที่อบอุ่น ในธุรกิจประเภทร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ หรือร้านไอศกรีมมักจะมีการตั้งชื่อที่มีความน่ารักและแตกต่างกัน โดยมักจะมีที่มา สามารถบ่งบอกเอกลักษณ์และความโดดเด่นของร้านได้อย่างดี เช่นเดียวกันกับร้านไอศกรีม “Café Little Spoon” แห่งนี้ที่ตั้งชื่อว่า Little Spoon ใช้สื่อถึงว่าเป็นร้านที่สร้างความสุขให้แก่ลูกค้าด้วยช้อนคันเล็กๆ ซึ่งลูกค้าใช้ตักไอศกรีมหรือขนมชนิดอื่นๆเข้าปาก