สูตรอาหารทำขาย “สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ปลาหมึก

รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่”, วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ปลาหมึก, ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ, ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน

โดยได้ทำการเลือกสูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ขายดี พร้อมเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เริ่มธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนประกอบ

• อกไก่120 กรัม
• แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล3 ช้อนชา
• รสดี รสไก่ ½ ช้อนชา
• ปลาหมึกกรอบ30 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เส้นใหญ่ 600 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม ตามชอบ

วิธีทำ

1. ยีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เส้นไม่ติดกันแล้วพักไว้
2. หมักไก่ด้วยแป้งข้าวโพด พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ น้ำตาล และ รสดี รสไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดไก่กับปลาหมึกกรอบให้สุกแล้วตอกไข่ใสแล้วผัดให้สุก จากนั้นใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน

ขอขอบคุณข้อมุลและรูปภาพจาก : https://www.ajinomoto.co.th/th/recipe/ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสม (หมักไก่)

• อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

วิธีทำ

1. เริ่มหมักไก่ โดยเตรียมชามผสม ใส่อกไก่ลไป ตามด้วย แป้งมัน ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น หมักทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก
3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน
4. พอเส้นใหญ่กรอบทั่วกันแล้ว ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายทั่วเส้นใหญ่ แล้วพลิกกลับด้าน ทอดให้ไข่สุก
5. พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ – ปลาหมึก

ส่วนผสม (หมักไก่)

• อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

วิธีทำ

1. เริ่มหมักไก่ โดยเตรียมชามผสม ใส่อกไก่ลไป ตามด้วย แป้งมัน ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น หมักทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้อกไก่และปลาหมึกกรอบสุก
3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน
4. พอเส้นใหญ่กรอบทั่วกันแล้ว ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายทั่วเส้นใหญ่ แล้วพลิกกลับด้าน ทอดให้ไข่สุก
5. พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ

ส่วนผสม (หมักไก่)

• อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

วิธีทำ

1. เริ่มหมักไก่ โดยเตรียมชามผสม ใส่อกไก่ลไป ตามด้วย แป้งมัน ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น หมักทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้อกไก่และปลาหมึกกรอบสุก
3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน
4. พอเส้นใหญ่กรอบทั่วกันแล้ว ตอกไข่ไก่ฟองที่ 1 ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายทั่วเส้นใหญ่ แล้วพลิกกลับด้าน ทอดให้ไข่สุก
5. พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ตอกไข่ไก่ฟองที่ 2 ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป พร้อมกับเอาฝาอบปิดเอาไว้ 1 นาที รอให้ไข่อบสุก
6. พอไข่อบสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว

ส่วนผสม (หมักไก่)

• อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาท่องโก๋จิ๋ว ตามชอบ
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

วิธีทำ

1. เริ่มหมักไก่ โดยเตรียมชามผสม ใส่อกไก่ลไป ตามด้วย แป้งมัน ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น หมักทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้อกไก่และปลาหมึกกรอบสุก
3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน
4. พอเส้นใหญ่กรอบทั่วกันแล้ว ตอกไข่ไก่ฟองที่ 1 ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายทั่วเส้นใหญ่ แล้วพลิกกลับด้าน ทอดให้ไข่สุก
5. พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ตอกไข่ไก่ฟองที่ 2 ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป พร้อมกับเอาฝาอบปิดเอาไว้ 1 นาที รอให้ไข่อบสุก
6. พอไข่อบสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว ตามชอบ คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน

ส่วนผสม (หมักไก่)

• อกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

อุปกรณ์

• กระทะร้อน 1 ใบ

วิธีทำ

1. เริ่มหมักไก่ โดยเตรียมชามผสม ใส่อกไก่ลไป ตามด้วย แป้งมัน ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น หมักทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้อกไก่และปลาหมึกกรอบสุก
3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน
4. พอเส้นใหญ่กรอบทั่วกันแล้ว ตอกไข่ไก่ฟองที่ 1 ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายทั่วเส้นใหญ่ แล้วพลิกกลับด้าน ทอดให้ไข่สุก
5. พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ตอกไข่ไก่ฟองที่ 2 ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป พร้อมกับเอาฝาอบปิดเอาไว้ 1 นาที รอให้ไข่อบสุก
6. พอไข่อบสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่กระทะร้อน คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมุลและรูปภาพจาก : https://www.sgethai.com/article/ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสม สำหรับ 1 เสิร์ฟ

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
• ไก่หมัก 50 กรัม
• หมึกกรอบ 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 5 กรัม
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

ส่วนผสม หมักไก่

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• ซอสพริก 3 ส่วน
• น้ำจิ้มไก่ 1 ส่วน

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. เตรียมหมักไก่ เริ่มจากนำเนื้อไก่มาสไลด์เป็นชิ้นหนาเล็กน้อย แล้วนำมาหมักด้วย แป้งมัน ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 – 60 นาที
2. เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้พร้อม
3. 3ทำซอสก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ โดยเอาน้ำจิ้มไก่ และซอสพริกมาผสมกันตามอัตราส่วน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้ววอร์มกระทะด้วยไฟกลางค่อนแรง วอร์มจนกระทะและน้ำมันร้อน มีควันลอยออกมา
5. ใส่เนื้อไก่ คนสักัพก ตามด้วยหมึกกรอบ และเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น แล้วยีเร็วๆ ให้เส้นใหญ่กระจายตัว แล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
6. พอเส้นด้านล่างเริ่มเหลือง ให้พลิกด้าน ให้เส้นกรอบนอกนุ่มใน (ตามคลิป)
7. เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวด้านล่างเริ่มจะเหลืองหอม ให้ตอกไข่ไก่ลองไป แล้วยีให้ไข่กระจายให้ทั่วเส้น
8. เมื่อไข่และเส้นเซ็ตตัวดี โรยต้นหอมซอย และพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ไก่ที่ด้านบน จากนั้นปิดฝา แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย เร่งไฟให้แรง
9. ใช้เวลาอบสักครู่จนไข่ขาวสุกดี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมุลและรูปภาพจาก :  Facebook : กินได้อร่อยด้วย /Youtube : กินได้อร่อยด้วย