Home » Question » ขายขนมอะไรดี เยลลี่มะม่วง อาชีพทำเงิน

ขายขนมอะไรดี เยลลี่มะม่วง อาชีพทำเงิน

เว็บบอร์ดหมวดหมู่: สูตรอาหารขายขนมอะไรดี เยลลี่มะม่วง อาชีพทำเงิน
MR.Archeep_SME asked 1 week ago

เงินลงทุน
10,000 บาท

รายได้
150 –200 บาท/25 ถ้วย

วัสดุ/อุปกรณ์
เครื่องสกัดนheผลไม้ เครื่องชั่งนheหนักขนาดเล็ก เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเครื่องวัดความหวาน ถ้วยเยลลี่

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์
ร้านวิทยาศรม

ส่วนผสม
น้ำมะม่วง 100 กรัม น้ำตาลทราย 75 กรัม คาราจีแนน 5 กรัม กรดมะนาว 1 กรัม น้ำ 319กรัม

วิธีทำ
ตัดมะม่วงสุกเหลืองล้างให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือด 3 –5 นาที ตักขึ้น ใช้มีดแบ่งออกเป็น 2 ซีก ใช้ช้อนตักเอาแต่เนื้อออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วนำไปใส่เครื่องสกัดผลไม้หรือเครื่องแยกกาก แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง (มะม่วง 1 กิโลกรัม จะได้น้ำ 500 กรัม) น้ำเชื่อม ชั่งน้ำตาล คาราจีแนน และกรดมะนาวตามส่วนคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอย่างดี ชั่งน้ำสะอาดตามน้ำหนักแล้วนำไปตั้งไปต้มให้พออุ่น ๆ แล้วค่อย ๆ เทส่วนที่ผสมแล้วลงไปที่ละน้อย คนไปเรื่อย ๆจนเข้ากันหมด การผสมเยลลี่ นำมะม่วงที่เตรียมไว้เทลงไปในน้ำเชื่อมคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปต้มอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส นาน 3 นาทีแล้วยกลงตักใส่ภาชนะบรรจุเยลลี่ที่ปิดฝา จะได้เยลลี่มะม่วงประมาณ 500 กรัม โดยเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน

ข้อแนะนำ
ลักษณะของเยลลี่ที่ดีต้องมีความใสเป็นประกายยืดหยุ่นไม่แข็งกระด้างเหมือนวุ้นและไม่มีส่วนผสมของเนื้อผลไม้