ธุรกิจร้านอาหาร “หม้อ มหัศจรรย์”
ชูจุดขายบุฟเฟ่ต์ชาบูไม่จำกัดเวลา สร้างกระแสนิยม
ธุรกิจร้านอาหาร “หม้อ มหัศจรรย์” ชาบูบุฟเฟ่ต์ยอดฮิตที่กำลังมาแรงสุดๆ ด้วยเหตุผลของร้านอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์กินไม่อั้น ไร้ขีดจำกัดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูง รวมทั้งเมนูชาบูก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่นิยมไม่น้อยเช่นกัน ปัจจุบันเราจึงเห็นธุรกิจร้านอาหารประเภทชาบูบุฟเฟ่ต์เกิดขึ้นมากในสังคมไทย รวมทั้งธุรกิจร้านอาหารหม้อ มหัศจรรย์ร้านนี้ ที่เป็นอีกหนึ่งราย ทำรายได้อย่างโดดเด่นบนแผนการตลาดที่แตกต่าง นำมาซึ่งความน่าสนใจและกระแสตอบรับที่ดี
ธุรกิจร้านอาหาร หม้อ มหัศจรรย์ ตั้งอยู่ในซอยรามอินทรา 109 (พระยาสุเรนทร์) ดำเนินการมากว่า 4 เดือน บนเสียงตอบรับที่น่าพอใจ ทางผู้ประกอบการเน้นเสิร์ฟอาหารคุณภาพ จากวัตถุดิบที่คัดสรร และน้ำซุปที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน มีให้เลือกถึง 2 สูตร “ซุปใส” และ “ซุปดำ” ปรุงรสเข้มข้น เป็นที่ถูกปากคนทาน จนเป็นที่กล่าวถึงแบบปากต่อปาก จุดเด่นของชาบูในธุรกิจร้านอาหารร้านนี้ ยังมีอีกหลายอย่าง และทั้งหมดถือเป็นการตลาดที่น่าสนใจ ทำให้ธุรกิจร้านอาหารหม้อมหัศจรรย์เป็นที่ยอมรับ ทั้งยังทำรายได้เกินคาด แม้เพิ่งเปิดร้านมาได้เพียง 4 เดือน
ธุรกิจร้านอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ทานไม่อั้น มักมีเวลาเป็นตัวจำกัด บางร้านให้ทานภายใน 1 ชั่วโมงครึ่ง หรือบ้างร้านให้ทานภายใน 2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น แล้วแต่รายละเอียดของแต่ละร้าน เนื่องจากไม่จำกัดปริมาณอาหารในราคาเดียว ทำให้เวลาเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยจำกัดปริมาณอาหารได้บ้าง แต่สำหรับธุรกิจร้านอาหารหม้อ มหัศจรรย์ ดำเนินการอย่างแตกต่าง เพราะที่นี่ไม่จำกัดทั้งปริมาณอาหาร และ “ไม่จำกัดเวลา” ทานได้ไม่อั้นในราคาเดียว เพียง 249 บาท คือจุดเด่นของธุรกิจร้านอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ที่ทำให้ลูกค้าให้การตอบรับอย่างมาก
นอกเหนือจากในเรื่องของราคาขายและเวลาที่สามารถทานได้แบบไม่จำกัด ทางร้านยังเน้นหนักในเรื่องของรสชาติและเมนูอาหารที่มีให้เลือกมาก อย่างน้ำซุปยังมีถึง 2 สูตรด้วยกัน สำหรับซุปใสจะทำจากปลาแห้งคัดสึโอะ ปรุงรสชาติแบบญี่ปุ่น และสำหรับซุปดำถือเป็นไฮไลต์ของร้านเลยก็ว่าได้ เพราะซุปดำทั่วไปจะไม่สามารถซดได้เนื่องจากมีรสเค็มจัด ซุปดำเป็นซุปต้นตำรับของชาบู โดยทางร้านหม้อมหัศจรรย์ได้ปรุงรสแบบพิเศษ ทำให้น้ำซุปดำของร้านนี้สามารถซดได้ เป็นจุดเด่นอีกหนึ่งข้อที่สำคัญของธุรกิจร้านอาหารร้านนี้
นอกจากน้ำซุปที่โดดเด่น ปรุงรสด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านแล้ว ทางด้านเนื้อสัตว์ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะมีให้เลือกมาก ผ่านการคัดสรรอย่างดี เพื่อให้ได้มาซึ่งอาหารคุณภาพ รสชาติอร่อยถูกปากและเป็นที่กล่าวถึง ยกตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่มี ได้แก่ สันคอหมูสไลด์ สันคอวัว เบคอนสไลด์ ตับหมูสไลด์ หมูหมักงา ไก่หมักงา หมูเด้ง เกี๊ยว ซีฟู้ด กุ้งสด ปลาหมึก ปลาหมึกกรอบ ปลาดอลลี่ ปลากระพง เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ ข้าวโพด เป็นต้น
น้ำจิ้มของทางร้านที่ใช้ในการทานควบคู่กับอาหารยังมีถึง 4 สูตร ได้แก่ น้ำจิ้มพนชุ น้ำจิ้มสุกี้กวางตุ้ง น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มโกมะ โดยน้ำจิ้มพนชุ เป็นน้ำจิ้มรสเปรี้ยวสไตล์ญี่ปุ่น เหมาะกับการจิ้มหมูสไลด์ เนื้อสไลด์ที่เข้ากันอย่างมาก ต่อมาน้ำจิ้มสุกี้กวางตุ้งเป็นน้ำจิ้มที่คนไทยจะต้องชอบอย่างแน่นอน สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยกระเทียมและพริกได้ตามใจชอบ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็โดดเด่นไม่แพ้กัน ทานคู่กันกับเนื้อสัตว์ทะเลเป็นตัวชูรสซึ่งกันและกันได้เป็นอย่างดี ปิดท้ายด้วยน้ำจิ้มโกมะ ที่เป็นซอสสไตล์ญี่ปุ่นอีกหนึ่งสูตร แต่อันนี้จะมีรสชาตินุ่มมีกลิ่นหอม เหมาะกับคนไม่กินเผ็ด
ที่ตั้งร้านอยู่ในซอยรามอินทรา 109 (พระยาสุเรนทร์) เลยซอยพระยาสุเรนทร์ 1 ไปเล็กน้อย ใกล้กับโรงเรียนบางชัน โดยให้สังเกตปั๊มแก็ส LPG ร้านจะอยู่ในปั๊ม มีที่จอดรถเพียงพอ เปิดให้บริการวันจันทร์- ศุกร์ เวลา 16:00- 22:00 น. ส่วนวันเสาร์- อาทิตย์ ให้บริการเวลา 11:00- 22:00 น.
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหาร หม้อ มหัศจรรย์
ที่อยู่ : ซอยรามอินทรา 109 (พระยาสุเรนทร์) ในปั๊มแก๊ส LPG ใกล้โรงเรียนบางชัน
โทรศัพท์ : 087-334-4419
Facebook : หม้อมหัศจรรย์ ชาบู สุกี้ จุ่ม บุฟเฟ่
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Facebook หม้อมหัศจรรย์ ชาบู สุกี้ จุ่ม บุฟเฟ่